Gdzie zawierają się węglowodany? Teraz zajmiemy się tym problemem szczegółowo. Wszystkie żywe stworzenia dla jakości życia wymagają związków organicznych: tłuszczy, białek, węglowodanów. Wykonują różne, ale bardzo ważne funkcje w ciele. Dzisiaj dowiesz się o jednej z tych substancji.
Węglowodany są substancjami podobnymi do cukru, które tworzą komórki wszystkich żywych organizmów. Tworzony przez związki węgla i wody, którego ogólny wzór stanowi C p (H 2 O) m .
Gdzie zawierają się węglowodany? Występują zarówno w komórkach roślinnych, jak i zwierzęcych. Różnica jest tylko w ich liczbie. Około 90% z nich znajduje się w komórkach roślinnych, podczas gdy u zwierząt nieco ponad pięć procent. Dlatego przy sporządzaniu diety rozważ ten fakt.
Na podstawie powyższego można odpowiedzieć na pytanie: "Gdzie jest duża ilość węglowodanów?". Oczywiście w produktach ziołowych. Sacharydy nie są ostatnim miejscem w pracy twojego ciała. Ich główne działania obejmują dostarczanie składników odżywczych, poprawę ruchliwości przewodu pokarmowego, produkcję energii, wspomaganie układu odpornościowego, udział w budowie różnych struktur komórkowych. Możesz wymieniać wszystkie przydatne rzeczy przez długi czas dla osoby.
Wykluczenie ich z życia jest prawie niemożliwe, jeśli zdecydujesz się porzucić wszystko, co zawiera węglowodany, będziesz musiał pić tylko wodę. Niektórzy uważają, że są bardzo szkodliwi i próbują ich używać w mikroskopijnych ilościach. Nie zaniedbuj ich. Wyłączenie jednego komponentu doprowadzi do niepowodzenia całego systemu biologicznego jako całości.
Gdzie są węglowodany? Jakie produkty? Otrzymasz odpowiedź na to pytanie, gdy przyjrzysz się im bliżej. Istnieje kilka rodzajów tych. związki organiczne :
Wszystkie proste cukry odznaczają się wysoką słodkością, są łatwo wchłaniane do krwioobiegu, należą do szybkich węglowodanów. Mają wysoki indeks glikemiczny (GI). Osobliwością jest to, że je je, osoba natychmiast otrzymuje zastrzyk energii. Minus - szybko się marnuje, chwyta ją przez krótki czas, natychmiast ustępuje letargowi i pragnieniu jedzenia.
Gdzie zawierają się węglowodany w żywności? Źródłem są: jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, maliny, arbuzy, marchew, dynie, kukurydza.
Gdzie zawierają się węglowodany? W takich produktach jak cukier, czekolada, chałwa, miód, chałwa, mleko skondensowane, dżem. W produktach piekarniczych znajdują się również węglowodany (ciasta, bułeczki, gofry, herbatniki, biały chleb). Wiele z nich w makaronach. Jeśli w żywności jest mąka lub cukier szybkie węglowodany.
Dietetycy zalecają wyeliminowanie pokarmów bogatych w takie związki. Kompleks lub polisacharydy są tworzone przez połączenie trzech lub więcej cząsteczek prostych sacharydów. Należą do nich celuloza, skrobia, glikogen. Są podzielone na strawne i niestrawne.
Organizm może przetwarzać glikogen. Skrobia zwierzęca, zbudowana z resztek glukozy, dostająca się do wątroby, tam przechowywana, tworzy ten disacharyd.
Około 80% węglowodanów otrzymywanych przez człowieka ze skrobi. Składa się z setek cząsteczek glukozy, nie rozpuszcza się w wodzie, towarzyszy pokarmowi roślinnemu. Zaczyna rozbijać się w jamie ustnej pod działaniem enzymów śliny. Dużo skrobi w ziemniakach.
Ciało ludzkie pochłania glikogen i skrobię znacznie wolniej niż węglowodany proste, dając porcje energii, stopniowo i równomiernie nasycając wszystkie komórki ciała. Gdzie jest wiele takich węglowodanów? W zbożach - ryż, kasza gryczana, w roślinach strączkowych (groch, fasola), w chlebie i pełnoziarnistych makaronach.
Nie możesz odmówić złożone węglowodany są bezpośrednim dostawcą energii dla mięśni i mózgu. Nieprzetwarzalne są celuloza lub włókno - złożony sacharyd. Składa się z włókien, których ludzki układ trawienny nie jest w stanie przetworzyć. Przydatne w tym, że wzmacnia system immunologiczny, usuwa toksyny, usuwa cholesterol, przyspiesza wydalanie żółci. Produkty zawierające polisacharyd: migdały, marchew, jabłka, kapusta, otręby, soja, młody groszek.
Gdzie są najwięcej węglowodanów? Lista takich produktów została przedstawiona poniżej:
Istnieją proste i złożone związki. Nie nadużywaj pierwszego, daj pierwszeństwo drugiemu.
Bardzo ważnym składnikiem jest indeks glikemiczny (GI). Był już wspomniany na marginesie na początku artykułu, a teraz dowiemy się więcej o nim. Pokazuje, jak mocno produkt wpływa na poziom cukru we krwi, mierzony w procentach. Do twojej dyspozycji jest stół, po zbadaniu którego możesz sam zdecydować, co warto jeść, a czego lepiej powstrzymać.
Tabela 1. "High GI"
PRODUKT | WSKAŹNIK GI (punkty) |
Piwo | 108 |
Glukoza | 99 |
Chips | 96 |
Makaron ryżowy | 95 |
Naleśniki | 94 |
Kochanie | 90 |
Natychmiastowe ziemniaki | 87 |
Biały chleb | 85 |
Rzepa | 84 |
Płatki kukurydziane | 85 |
Popcorn | 84 |
Marchew | 83 |
Musli | 80 |
Tłuczone ziemniaki | 79 |
Dynia | 74 |
Kawior squash | 75 |
Słodkie ciasto | 73 |
Pierogi | 72 |
Bułeczki i suszenie | 70 |
Owsianka kukurydziana | 70 |
Chips | 69 |
Czekolada mleczna | 69 |
Tabela 2. "Średni i niski GI"
Nazwa produktu | Wskaźnik GI, punkty |
Buraki, rodzynki, chleb żytni | 66 |
Warzywa w puszkach | 65 |
Kompot, melon, banany, majonez | 62 |
Owsianka | 60 |
Przetworzony ser | 58 |
Spaghetti | 56 |
Ketchup | 55 |
Kawa bez cukru | 50 |
Kasza gryczana | 49 |
Jajko | 48 |
Sok winogronowy | 48 |
Sok z marchwi | 38 |
Fasola | 33 |
Kiełbasa | 33 |
Mleko | 31 |
Kwas, wino, brzoskwinie, suszone morele, jabłka | 30 |
Twarożek, śmietana 100% | 30 |
Marmolada | 29 |
Kiełbasy | 28 |
Kefir, suszone śliwki | 25 |
Jarmuż morski | 24 |
Kasza jęczmienna | 23 |
Gorzka czekolada (zawartość kakao powyżej 70%) | 30 |
Masło orzechowe | 19 |
Orzechy, czarna porzeczka | 16 |
Sok pomidorowy, oliwki, soja | 16 |
Pomidory, cebula | 10 |
Brokuły, biała kapusta, rabarbar, szpinak | 9 |
Codziennie człowiek potrzebuje wystarczającej ilości węglowodanów do normalnego życia. Około 4 g na 1 kg masy ciała jest uważane za normalne, przypuśćmy, że ważysz 60 kilogramów, wtedy twoja liczba będzie wynosić 250 g dziennie. Jednak nie zapomnij o aktywności. Ludzie, którzy są zaangażowani w ciężką pracę i prowadzą aktywny tryb życia powinni jeść więcej. Zwiększenie zużycia kosztuje kobiety w ciąży i karmiące piersią. A jeśli prowadzisz bierny styl życia, spędź swoje dni leżąc na kanapie, a następnie ogranicz się do bułek i ciast. Zaleca się uzupełnić zapotrzebowanie organizmu, stosując polisacharydy (85% normy dziennej) i zmniejszyć zużycie szybkich związków.
Otyli ludzie z chorobami serca, cukrzyca powinna ograniczyć cukru do 6% dziennie.
Gdzie są węglowodany w żywności, w jakiej ilości? Poniżej znajduje się tabela. Pokazuje niektóre pokarmy i ile potrzeba do jedzenia, aby uzyskać 50 gramów węglowodanów.
Nazwa produktu | Masa produktu, która zawiera 50 g węglowodanów |
Rzodkiewka | 2200 |
Szparagi | 1990 |
Kalafior | 1860 |
Dzika róża | 1560 |
Pieczarki | 1420 |
Marchew | 1000 |
Zupa z kurczaka z makaronem | 980 |
Malina | 970 |
Świeże pomidory | 990 |
Prażone orzeszki ziemne | 670 |
Owoce cytrusowe | 650 |
Gruszki | 400 |
Świeża wiśnia | 390 |
Ziemniaki | 330 |
Banany | 260 |
Smażone krewetki | 166 |
Chleb (średnia wartość) | 97 |
Eclairs | 130 |
Rodzynka | 76 |
Krakersy | 72 |
Kochanie | 60 |
Cukier | 48 |
Jesz je przez cały dzień, ale warto je redystrybuować na różne okresy. Jeśli to proste węglowodany następnie rozpieszczaj się rano. Wysoką zawartość produktów polisacharydów należy pozostawić na godziny dzienne. Wieczorem lepiej zjeść posiłek bogaty w błonnik (niesłodzone jagody i warzywa).
Owoce na ogół warto jeść w osobnym recepcji. Rzeczywiście, mieszanie z głównymi produktami, utrudnia trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
Wiesz więc, gdzie zawierają się węglowodany (lista produktów znajduje się w artykule), dlaczego są potrzebne, jak dużo należy spożywać, aby ciało było zdrowe i energiczne. Wiele osób zaleca spożywanie wszystkich związków organicznych przez cały dzień. Brak lub nadmiar zawsze prowadzi do katastrofalnych konsekwencji. Zrównoważone odżywianie jest kluczem do twojego zdrowia.