Karp: przepisy kulinarne. Najlepsze dania z karpia

W naszym artykule chcemy mówić o tak pysznej rybie jak karp. Gotowanie receptur z tego są bardzo zróżnicowane. Karp jest łatwy w przygotowaniu, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Ryby mogą służyć różnorodnym dodatkom i sosom. W domu może przyrządzać bardzo smaczne potrawy.

Co ugotuje się z karpia?

Karp to dość duża ryba słodkowodna, która wygląda bardzo podobnie do karpia. Jego mięso jest soczyste, gęste i nie ma zbyt wielu kości w miazdze, więc ryby można poddać obróbce kulinarnej. W arsenale każdej gospodyni domowej musi być obecnych kilka przepisów na gotowanie potraw z ryb. Jak smacznie możesz ugotować rybę jak karpia? Gotowanie receptur nie ogranicza się do gorącej. Możesz upiec go winem, zrobić kotlety i kotlety, gotować zupę, itp. Ponieważ karp jest udomowionym karpiem, te same przepisy są odpowiednie dla niego, jak dla karpia.

Przyjrzyjmy się najlepszym przepisom na dania rybne.

Karp w piecu z warzywami: składniki

Czy można upiec rybę jak karpia? Gotowanie receptur w piekarniku pozwala uzyskać pyszne danie.

Bardzo łatwo jest przygotować ryby z warzywami, a jednocześnie dostajemy do tego zarówno karpia, jak i przystawkę. Do przygotowania potrzebujemy:

1. Kilogram ziemniaków.
2. Dwa kilogramy ryb.
3. Pęczek zieleni (koper, estragon, pietruszka).
4. Sól
5. Sos sojowy
6. Ziele angielskie.
7. Dwie łyżki sosu sojowego.
8. Pieprz biały.
9. Łyżka cukru.
10. Łyżka pasty pomidorowej.
11. Pęczek zielonej cebuli.
12. Dwie łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie ryb w piekarniku

Oczyść świeże ryby i usuń z nich wnętrze. Na boku należy wykonać kilka ukośnych nacięć, a następnie pieprz, posolić tuszę, dodać do środka zielenie.

Teraz możesz przygotować ziemniaki. Należy go wyczyścić, umyć i pokroić w plasterki, a następnie dodać sól i olej roślinny. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej. Do pieczenia potrzebujemy naczyń odpornych na ciepło. Musi być naoliwiony i ułożyć ziemniaki i ryby. Następnie przygotuj lukru. Aby to zrobić, wymieszaj cukier, koncentrat pomidorowy i sos sojowy. Uzyskana mieszanina smaruje powierzchnię karpia i przesyła naczynia do piekarnika. Proces pieczenia potrwa 20-25 minut. W tym czasie konieczne jest kilkakrotne natłuszczenie ryby glazurą. Gdy będziesz mógł nawet polać sosem i ziemniakami.

Na stole ryby powinny być podawane na ciepło, dodając do niej pokrojone warzywa i świeże pomidory. Jak widać, przepis jest bardzo prosty.

Karp: przepisy kulinarne w piekarniku

Możesz gotować ryby w piekarniku na różne sposoby. Niesamowicie popularne wśród gospodyń domowych są przepisy na produkcję karpia w folii. Dzieje się tak dlatego, że folia zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych i witamin w rybach. Sam proces gotowania znacznie przyspiesza, a po tym czasie nie trzeba myć piekarnika. Folia spożywcza to niezwykle przydatny i wygodny wynalazek do gotowania.

Karp jest niskokalorycznym produktem o lekko słodkim mięsie. Dodając do tego swoje ulubione przyprawy, możesz ugotować pyszne danie, które nie wstydzi się postawić na świątecznym stole. Do przygotowania karpia w folii potrzebujemy:

1. Dwa kilogramy ryb.
2. Sól
3. Masło - 55 g
4. Korzeń imbiru (świeży).
5. Ziele angielskie.
6. Pęczek zielonych.

Ryby muszą być oczyszczone, wypatroszone, usunięcie głowy i płetw, po czym można pieprzyć i sól. Włóż przygotowany tuszy do folii, dodając do środka plasterki posiekanego imbiru, masła i zieleni.

Pieczone ryby w rozgrzanym piekarniku nie dłużej niż 25 minut. Następnie możesz lekko otworzyć folię (musisz to zrobić bardzo ostrożnie, aby bulion się nie rozlał) iw tej formie gotować kolejne pięć minut.

Oto nasz karp gotowy. Przepisy na gotowanie ryb w folii są proste do wykonania, najbardziej czasochłonny jest tylko proces czyszczenia tuszy. Rezultatem jest niesamowicie soczysta i smaczna ryba.

Karp smażony

Czy pieczony karp jest smaczny? Przepisy kulinarne na patelni są również bardzo różnorodne, a każdy z nich pozwala na przygotowanie smacznie smacznego dania z chrupiącą skórką lub w sosie. Wyliczenie wszystkich opcji jest po prostu niemożliwe, rozwiążemy tylko kilka z nich.

Delicious to karp w sezamie. Do jego przygotowania potrzebujemy:

1. Jeden karp.
2. Jajka
3. Sól
4. Mąka.
5. Pieprz
6. Dwie lub trzy łyżki soku z cytryny.
7. Sezam - 110 g
8. Olej do smażenia (warzywo).

Aby uzyskać smaczne danie, musisz kupić tylko najświeższe ryby. Myjemy go, myjemy i kroimy na porcje o grubości nie większej niż trzy centymetry, aby mogły się dobrze smażyć. Wierzch z ryb musi być wylany sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Każdą sztukę można natrzeć ulubionymi przyprawami, ale tylko tymi, które pasują do ryb. W tej formie zostawiamy karpia w marynacie przez godzinę.

W miarę upływu czasu przystępujemy do procesu gotowania ryb. Podgrzej olej roślinny na patelni. Każdy kawałek karpia zapada się w mąkę, a następnie zanurza w ubitych jajach, a następnie zapada się w sezam. Wysyłamy przygotowane ryby na rozgrzaną do czerwoności patelnię.

Każdy kawałek musi być smażony po obu stronach, aż będzie złoty kolor. Należy pamiętać, że podczas gotowania ryby nie należy dotykać ponownie, a należy ją obrócić, gdy masz pewność, że kawałek już się zaczerwienił. W przypadku wielokrotnego przewracania karpia, prawdopodobnie kawałki rozpadną się i stracą swój wygląd.

Małe sztuczki kulinarne

Warto pamiętać, że karp nadal jest rybią rzeczną, więc może pachnieć jak błoto. Aby uniknąć takich problemów na kilka sposobów:

1. Sok z cytryny W podgrzewanej patelni z masłem można dodać odrobinę soku z cytryny lub posypać je samą rybą. Muszę powiedzieć, że sok z cytryny jest zazwyczaj bardzo często dodawany do potraw z ryb.
2. Przed gotowaniem tusze na kilka godzin można zanurzać w roztworze wody z dodatkiem pieprzu, liścia laurowego i octu. Zapach całkowicie znika. Aby przygotować rozwiązanie wystarczy łyżka octu.
3. Mleko pomaga radzić sobie z nieprzyjemnym zapachem. Przed smażeniem możesz trzymać rybę w mleku z przyprawami. Mleko można dodać do bulionu rybnego, nieprzyjemny zapach zniknie, a karp uzyska bardziej delikatny smak i delikatny aromat.
4. Tuszka nasączona mlekiem nie rozpadnie się podczas smażenia.

Karakuł

Do produkcji pysznych dań z użyciem fileta z karpia. Przepisy na ryby są tak proste, że nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą sobie z nimi poradzić.

Składniki:

1. 0,5 funta fileta.
2. Łyżeczka kurkumy.
3. Przyprawy do ryb - 2 łyżeczki.
4. Mąka - 6 łyżek.

Mój filet z karpia, pokroić na kawałki, sól. Dodaj mąkę i przyprawy do mąki. W powstałej mieszaninie zwój każdy kawałek. Następnie podgrzej patelnię na dużym ogniu i zalej olejem. Smaż ryby ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor na umiarkowanym ogniu. Oto nasz karp gotowy. Gotowanie receptur na patelni jest szybkie i zawsze daje niezmiennie dobry wynik.

Wyśmienity karp w białym winie

Otrzymuje się bardzo smaczne warzywa, pieczone w piecu z rybami (może to być karp). Ogólnie przepisy kulinarne są do siebie bardzo podobne, tylko niektóre składniki dodawane lub usuwane w danym naczyniu są inne.

Jednym z najprostszych i jednocześnie oryginalnych dań jest karp duszony w winie. Do jego przygotowania potrzebujemy:

1. Filet z ryby.
2. Sos sojowy
3. Oliwa z oliwek.
4. Sok z jednej cytryny.
5. Wino wytrawne białe.
6. Duża sól.
7. Przyprawy: tymianek, tymianek, rozmaryn, estragon i inne.

Zaczniemy gotować danie, przecinając filet na oddzielne kawałki i wkładając ryby do potraw. Następnie przygotuj marynatę, łącząc sos sojowy z winem i oliwą z oliwek. Wlać rybę z mieszaniną, dodając sól i przyprawy. Marynowanie karpia musi trwać co najmniej pół godziny. W takim przypadku nie zapomnij o okresowym włączaniu elementów.

Następnie podgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez około czterdzieści minut. Podczas gotowania możesz polać nasz karp na sos. W formie gotowej ryby można podawać z dowolnym dodatkiem, dodając plaster cytryny. Najlepsze dania z karpia mogą być świąteczną dekoracją stołu.

Karp z cebulą

Biorąc pod uwagę najlepsze przepisy na gotowanie karpia, warto pamiętać o najprostszej opcji, ale jednocześnie bardzo smacznej. To jest ryba z cebulą. Do przygotowania potrzebujemy:

1. Karp - 3-4 kilogramy.
2. Olej roślinny (do marynaty) - łyżka stołowa.
3. Sok z cytryny - półtorej łyżki.
4. Mąka do panierowania.
5. Żarówka cebuli.
6. Sól

Karp jest czyszczony, krojony na kawałki i marynowany. Jako marynatę użyj mieszaniny oleju roślinnego z sokiem z cytryny i solą (po prostu trzymaj rybę przez piętnaście minut). Następnie sazan obtoczył i usmażony w oleju roślinnym, dodając cebulę na wierzchu.

Ucho karpia

Z ryb można ugotować tak wspaniałe danie, jak uszy. Do jej garnituru wszelkiego rodzaju, w tym karpia. Przepisy na gotowanie zupy opierają się na możliwości użycia ogonów i główek ryb na kupę ryb. A sam filet jest zwykle gotowy do gotowania gorących potraw. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania.

Potrzebujemy następujących składników:

1. Cztery ziemniaki.
2. Liść laurowy.
3. Jedna cebula.
4. Głowa i ogon od jednego karła.
5. Sto gramów ryżu.
6. Jedna marchewka.
7. Kilka ząbków czosnku.
8. Przyprawa.
9. Dill.
10. Sól
11. Dwie łyżki oleju roślinnego.
12. 2,4 litra wody.

Najpierw musisz zagotować bulion. Ogon i łeb ryby wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia, usuwa się pianę. Następnie można dodać liść laurowy, sól i gotować bulion na małym ogniu przez około godzinę (do momentu przygotowania).

W międzyczasie możesz przystąpić do przygotowania warzyw. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Warzywa smażone są w oleju roślinnym. Ziemniaki są również obrane i siekane.

Przygotowany przez nas bulion musi zostać osuszony i pozostawić tylko czysty płyn. Dodaj do niego ziemniaki i ryż. Po dziesięciu minutach gotowania dodaj koper i podpiec do zupy, gotuj kolejne siedem minut. Na sam koniec dodaj przyprawy i włóż czosnek. Przygotuj ucho!

Karp z grilla

Chcemy zaoferować kolejny niezwykle smaczny przepis na dania z karpia. Do jego realizacji będziemy potrzebować:

1. Wino wytrawne (najlepiej białe) - ½ szklanki.
2. Jedna pomarańcza.
3. Dwa kilo karpia.
4. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
5. Sól
6. Czerwona papryka (mielona) - 1,5 łyżeczki.
7. Pieprz cytrynowy - łyżeczka.
8. Czosnek
9. Szafran - ½ łyżeczki.

Najpierw przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj następujące składniki: wino, sól, sok pomarańczowy, szafran, pieprz, posiekany czosnek i olej. Wyczyść rybę, umyj ją, pokrój na kawałki średniej wielkości i napełnij ją marynatą. Przesyłamy naczynia z rybami w lodówce przez około pół godziny. Gdy karp jest nieco marynowany, można go ugotować na grillu lub na grillu.

Karp na węgiel drzewny

Ryba gotowana w folii okazuje się smaczniejsza i soczysta niż para. Można go podawać na stole z dowolnym bocznym naczyniem. Karp ugotowany na węglu drzewnym, nie tylko bardzo smaczny, ale ma również wspaniały charakterystyczny aromat.

Do przygotowania potraw potrzebujemy:

1. Jedna cebula.
2. Jeden pomidor
3. Kilogram karpia.
4. Sto gram kwaśnej śmietany.
5. Sól
6. Czosnek
7. Ziemia pieprzowa.

Ryby należy oczyścić, odciąć ogon i głowę, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie musisz przygotować sos, do tego w misce, wymieszać sok z połowy cytryny z kwaśną śmietaną, dodać posiekany czosnek, pieprz i sól. Wszystkie składniki są zmieszane.

Do dalszego gotowania potrzebujemy folii. Rozłóżmy liść, ułóżmy karpia i posmarujmy sos ze wszystkich stron. W tej formie pozostaw rybę do marynowania przez pół godziny.

W międzyczasie możesz przygotować warzywa. Obierz i posiekaj cebulę w połowie pierścieni, a pomidory w pierścienie. Po półgodzinie w folii składamy warzywa i składamy, szczelnie przykrywamy drugą warstwą od góry i łączymy je.

Na grillu sazan przygotowujemy 40-50 minut, po czym nie można od razu otworzyć folii i pozwolić, aby ryba nieco się naparła (około pół godziny). Wtedy karp można podawać na stole.

Zamiast posłowia

Karp - dobra ryba słodkowodna, z której można ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw. W naszym artykule uzyskaliśmy tylko niektóre przepisy z dostępnej odmiany. Prawidłowo ugotowany karp okazuje się soczysty i delikatny, dzięki czemu może stać się ozdobą świątecznego stołu.