Ceramiczne formy do pieczenia i ich zalety

Każda gospodyni domowa w jej kuchni powinna czuć się wystarczająco dobrze i mieć pod ręką wszystkie niezbędne zapasy. Niemal każdy ma sztućce, patelnie, rondle. Ale czasami nie ma wystarczającej ilości form do pieczenia!

Ceramiczne formy do pieczenia

Współcześnie współczesny rynek prezentuje bogaty asortyment potraw do wypieku. Różnorodność wzorów, form, materiałów - czasami bardzo trudno jest dokonać wyboru. Każdy gatunek ma swoją własną charakterystykę, którą należy poznać przed zakupem potraw.

Pojemniki ceramiczne, które pozwalają na gotowanie z użyciem minimalnej ilości tłuszczu, są bardzo potrzebne. Mięso lub ryba gotowana w ceramice nabiera niezwykłego smaku i aromatu. W tej formie potrawy wymagające powolnego gaszenia są bardzo delikatne.

Ceramiczne formy do pieczenia są pożądane w zakładach, które specjalizują się w zdrowym odżywianiu, ponieważ po prostu nie ma możliwości znalezienia bardziej przyjaznego dla środowiska materiału niż ceramika. Nawet pod wpływem wysokiej temperatury takie naczynia nie wydzielają szkodliwych substancji i nie utleniają się w kontakcie z kwaśnym lub alkalicznym medium.

Zalety form ceramicznych

Ceramika jest ceniona za wiele zalet:

• Jest to stolik przyjazny dla środowiska, ponieważ jest wykonany z gliny.
• Powłoka form do pieczenia ma zwiększoną odporność na naprężenia mechaniczne. Podczas gotowania lub zmywania nie można zadrapać.
• Ceramika ma właściwości antyalergiczne.
• Gotowe posiłki w takich daniach są przyjazne dla środowiska. Nie zawierają toksycznych substancji, które zostały wchłonięte ze ścianek formy.
• Takie potrawy ogrzewają się równomiernie i powoli, więc danie nie zostanie przypalone z jednej strony.
• Ceramika jest idealna do pieczenia, ponieważ utrzymuje ciepło potrawy przez długi czas.
• Powolne rozrzedzanie przy minimalnej ilości tłuszczu, a nawet bez dodawania go, pozwala zaoszczędzić wszystkie korzystne substancje, witaminy i pierwiastki śladowe, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu.
• Ceramiczne formy do pieczenia mają inną niezwykłą właściwość - zdolność gromadzenia wilgoci i dawania jej produktom podczas procesu gotowania. Doświadczeni kucharze zanurzają w zimnej wodzie na 10 minut. Ceramika pochłania wilgoć, a przy przygotowywaniu potrawy okazuje się niezwykle soczysta, ponieważ są delikatnie duszone.
• Naczynia ugotowane w formie ceramiki, nie palą.
• Ceramiczne formy do pieczenia mają piękny wygląd, dzięki czemu można je postawić na stole.
• W ceramice można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej.

Wady

• Wadą ceramiki jest jej kruchość - takie potrawy boją się ostrych ciosów i upadków.
• Formy ceramiczne nie powinny być umieszczane w nagrzanym piekarniku, ponieważ w przypadku powłok ceramicznych duża różnica temperatur jest destrukcyjna.

Rodzaje formularzy

Żaroodporna ceramika wykonana jest ze specjalnych gatunków gliny i pokryta niskotopliwym stopem szklanym - glazurą. Wnika w pory gliny i uszczelnia ją. W rezultacie takie potrawy uzyskują charakterystyczny blask i gładkość.

W zależności od formy i zakresu istnieje kilka rodzajów form ceramicznych:

• Garnki . Standardowe rozmiary: pojemność 100-150 ml (używane do pieczenia i duszenia) i pojemność 0,5 litra - do gotowania w piekarniku z dodatkowym dostawą pierwszych dań do stołu (to ceramiczne naczynie do pieczenia z pokrywką jest dostarczane).
• Zapiekanka Te naczynia do pieczenia mogą mieć różnorodne formy. Na przykład w postaci świni lub ryby. Może być dostarczany z pokrywą lub bez niej.
• Cocottes . Małe doniczki z wydłużonymi uchwytami. Kucharze używają ich do przygotowywania i podawania drobiu, krabów, grzybów, warzyw i innych gorących potraw.
• Fondue . Ta forma służy do przygotowania deseru z czekoladą i owocami. Zestaw zawiera również spodki i widelce.

Ceramiczne blachy do pieczenia mogą mieć najróżniejsze formy i pojemność. Są używane do pieczenia ciast, ciasteczek, gotowanie potraw mięsnych i warzywnych. Dostępne modele z pokrywkami i uchwytami, ich charakterystyka przypomina tradycyjną patelnię.

Jak wybrać wysokiej jakości ceramiczną formę

Wybór formy lub formy do pieczenia zależy w dużej mierze od jej wielkości i kształtu, a sława producenta gwarantuje długą żywotność.

Do pieczenia stosować formy o niskich bokach i uchwytach. W przypadku babeczek potrawy z falistymi bokami są idealne, co nadaje temu przysmakowi jeszcze bardziej atrakcyjny i apetyczny wygląd.

Głębokie ceramiczne formy do pieczenia w piekarniku z pokrywką będą przydatne do duszenia mięsa, warzyw i ryb. Mogą być prostokątne, okrągłe lub kwadratowe.

Do pieczenia biszkoptów, ciast i sufletów wymagających wysokiej temperatury niezbędny jest okrągły kształt piekarnika z wysokimi bokami.

Drożdżowe placki i ciasta z piasku również wymagają okrągłego kształtu, ale o grubych ścianach i niskich bokach.

Prostokątny pasujący do lasagne i innych zapiekanek.

Ceramiczne wypieki mają standardowy, by tak rzec, "chlebowy" wygląd, ale ostatnio zostały wyprodukowane okrągłe, trójkątne, bagietki.

Babeczki lub kosze pieczone są w małych ceramicznych formach.

Ceramiczne naczynia do pieczenia do babeczek lub galaretek umożliwiają serwowanie nie tylko zwykłych, ale także indywidualnych potraw.

Przed zakupem formy ceramicznej należy sprawdzić jakość powłoki z naczyń, zbadać towar w jasnym świetle pod kątem nieregularności, wiórów i innych wad. W tym daniu nie można gotować, ponieważ traci swoją siłę.

Wybierając formularze, rozważ następujące kwestie:

• kształt naczyń, grubość szalki i wysokość ścian;
• jaka jest maksymalna temperatura, jaką może wytrzymać;
• okres gwarancji;
• wszystkie zalecenia i zasady dotyczące stosowania formularzy do wypieku wyrobów ceramicznych.

Bardzo ważne jest również, aby miska do pieczenia pasowała do pieca, a jej promienie mogły przenikać do grubości formy i równomiernie rozprowadzać naczynie.

Jak korzystać z ceramicznego naczynia do pieczenia: kilka zaleceń

Aby ceramika była serwowana przez długi czas, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad:

• W podgrzewanych naczyniach nie można wlewać zimnej wody i wkładać do niej jedzenia z lodówki. Ponadto ceramika nie może być poddawana wstrząsom termicznym. Zabrania się wkładania zimnych naczyń ceramicznych do nagrzanego piekarnika.
• Niepożądane jest mycie form w zmywarce, ponieważ możliwe jest okazjonalne wykruszenie ceramiki. Naczynia można łatwo czyścić miękką gąbką i płynnym detergentem.

Recenzje

Dzisiaj wiele gospodyń domowych stara się uzyskać dokładnie taką formę, wykonaną z ceramiki. W opinii użytkowników jest to po prostu idealne danie do gotowania szerokiej gamy potraw. Hostessy doceniły atrakcyjny wygląd i szeroką gamę form ceramicznych, jakość gotowanego jedzenia, wytrzymałość, niezawodność produktów, łatwość pielęgnacji takich naczyń, a także ekologiczną czystość. Ponadto oczywistym plusem dla konsumentów jest to, że przy stosowaniu form z ceramiki praktycznie nie ma potrzeby dodawania oleju, co również wpływa na korzystne właściwości i smak gotowanych potraw.

Berghoff Bakeware

Belgijska firma jest niekwestionowanym liderem w produkcji artykułów gospodarstwa domowego i kuchni. Jakość produktów tej marki jest potwierdzona i od dawna znana na całym świecie.

Pojemniki używane do pieczenia są w zestawie z pokrywką lub bez. Materiały użyte do wykonania naczyń nie są uszkadzane przez sztućce, odporne na pękanie, nieprzywieranie.

Ceramiczna miska do pieczenia marki Berghoff ma inną konstrukcję. Wśród najbardziej popularnych kupujących są następujące typy:

• kwadratowy;

• prostokątny;
• okrągły;
• w postaci owalu;

Produkty mogą mieć różną średnicę i objętość.

Recenzje użytkowników

Recenzje ceramicznych form do pieczenia Berghoff są tylko pozytywne. Użytkownicy zauważyli wysoką jakość produktów, funkcjonalność, praktyczność, oryginalny design, łatwość konserwacji. Gospodyni zauważyła, że ​​naczynia są proste i wygodne w użyciu, przez długi czas zachowuje swój pierwotny estetyczny wygląd. Dzięki doskonałemu polerowaniu powierzchnia jest łatwa do czyszczenia. Naczynia są absolutnie nietoksyczne, nie zmieniają smaku potraw, ale wręcz przeciwnie, podczas gotowania zachowują swoje użyteczne właściwości.

Wszystkie produkty firmy wykonane są z niezawodnych i sprawdzonych materiałów odpornych na nagłe zmiany temperatury.