Chacha - napój winogronowy

Najpierw zobaczmy, co to jest chacha. Ten napój to bimber, który przybył do nas dawno temu z Kaukazu.

Co to jest?

Wykonany jest z owoców i jagód, które rosną na tym obszarze. Chacha wytwarzana jest z takich odmian winorośli jak Akachich, Isabella. Mówiąc prosto, napar owocowy to chacha. Napój (ile stopni, jak myślisz?) Ma dość ciekawe właściwości, dlatego wszyscy go uwielbiają. Jego twierdza ma sześćdziesiąt stopni, a to całkiem sporo. Napój należy spożywać z wielką ostrożnością, a wszyscy, którzy kiedyś odwiedzili kaukaskie uczty, prawdopodobnie wiedzą o tym.

Gotują

Do produkcji tego napoju alkoholowego używano niedojrzałych winogron lub innych owoców, które rosną w Abchazji lub Gruzji. Bardzo smaczną czaczę uzyskuje się z moreli, śliwki wiśni, fig, morwy i persimmon.

Niespodziewany efekt i przestrogi

Jeśli spróbujesz tego napoju po raz pierwszy, możesz zauważyć, że nie pije tyle, co zwykła rosyjska wódka. Ale to tylko na początku. Poczujesz odurzający efekt pod koniec wakacji, a ponadto w momencie, który jest dla ciebie niespodziewany. Możesz pomyśleć, że jesteś w stanie trzeźwości przez całe święto, a potem niespodziewana niespodzianka. Dlatego musisz zachować ostrożność przy porcjach i nie pić za dużo.

W końcu ten napój może spowodować najbardziej nieoczekiwany efekt, czasem nawet utrata pamięci. Ale nie martw się, bo po dobrym śnie natychmiast zapamiętaj wszystko. To tymczasowe działanie takiego napoju.

Jak wybrać?

Zanim kupisz czachę, musisz upewnić się, że jest dobrej jakości. Dlatego staraj się nie kupować tego napoju w okolicach atrakcji, w których jest wielu turystów. Aby zweryfikować jakość czacha, należy zanurzyć w niej palec, a następnie podpalić go. Jeśli chacha jest prawdziwa, nie powinieneś się palić. Przeprowadzając taki test, należy uważać, aby nie dostać się w niezręcznej pozycji.

Jak to zrobić?

Mieszkańcy Gruzji są bardzo dumni z tego napoju, podobnie jak francuska brandy jest dumna. Chacha - narodowy napój. Wiele tradycji jest z tym związanych. Ten kaukaski napój ma aromat winogronowy i można go uzyskać za pomocą fermentacji, a także zaciągu z wytłoków z winogron. Chacha jest czasami przechowywana w dębowych beczkach od dwóch do trzech lat. W rezultacie napój okazuje się smaczniejszy i lepszy. W Rosji chacha nazywa się gruzińską wódką, ale nie jest to całkowicie poprawne. Ponieważ można powiedzieć, że technologia produkcji jest podobna do bimbru. Ale jest jedna różnica. Chacha to napój, w którym nie ma ani cukru, ani zwykłych drożdży. Aby rozpocząć proces fermentacji, wystarczy dodać trochę drożdży z wina, a także fruktozy.

Są takie wioski w Gruzji, gdzie czacha nazywana jest owocowym bimberem, robią to z fig, morwy, mandarynek, śliwek wiśni, brzoskwiń czy wiśni.

Drink: ile stopni?

Jeśli chodzi o poziom legislacyjny, ta technologia nie jest regulowana, dlatego co do zasady nie ma standardu siły. Każdy producent ma swoje własne standardy, dlatego nie można powiedzieć, ile stopni będzie w kubku. Każdy jest inny. Po procesie destylacji w napoju, z reguły zawiera od 65 do 90 stopni alkoholu. Po tym napoju rozcieńcza się wodą i butelkuje. Siła tego alkoholu w butelkach wyniesie od 45 do 70 stopni. Już w tej formie chacha trafi do sprzedaży.

Jeśli chodzi o destylację, można do tego celu użyć dowolnego sprzętu. Może to być nawet prosty bimber. Do chwili obecnej nadal nie ma dużych producentów, którzy mogliby być zorientowani na wywóz, więc napój można przypisać bardziej lokalnie, który można podziwiać w samym regionie.

Cena

Ale nawet jeśli kupisz ten napój w samej Gruzji, najlepiej kupić go w kawiarni. Niepożądane jest kupowanie chacha w miejscach dużego tłumu turystów, ponieważ często tam sprzedają podróbki. Zastanawiasz się, ile kosztuje butelka dobrego alkoholu? Chacha - napój, którego cena waha się od 700 rubli do 1200 rubli za 0,5 litra. W takim przypadku będzie to naprawdę wysoka jakość.

Jak korzystać?

A teraz równie ważnym pytaniem jest, jak właściwie wypija się chachę. Napój alkoholowy przelewa się do prostych szklanek do wódki. Temperatura serwowania zależy od producenta napoju. Jeśli alkohol jest dobrze oczyszczony i ma wysoką jakość starzenia, można go pić i nie chłodzić (temperatura pokojowa). W tym przypadku bogactwo smaku winogronowego zostanie w pełni ujawnione. Jeśli chodzi o napoje średniej jakości, są one najczęściej chłodzone do 10 stopni Celsjusza. Chacha jest pijana w małych porcjach. Jest często używany w zimnie, aby się rozgrzać. Miejscowi kojarzą napój z długowiecznością. Każdy szanujący się gospodarz powinien zawsze mieć na stole butelkę chacha, zwłaszcza gdy przybyli goście z Rosji.

Przekąska

Napój ten podawany jest albo na słodkich talerzach, albo na słonych. Abchazi w ogóle, jako przekąska, kładą wszystko na stole w domu. Możesz jeść chacha Gruzińskie potrawy jak chaczapuri, chakhokhili lub satsivi. Również ten napój dobrze smakuje z kiszoną kapustą i kebabem z sałatką. Wielu degustatorów lubi łączyć je z twardymi odmianami sera.

Wniosek

Teraz wiesz, co to jest chacha. Napój należy stosować ostrożnie. Powiedzieliśmy wszystko, czego potrzebujesz o herbacie. Mamy nadzieję, że informacje były dla Ciebie przydatne.