Champignon Mushroom Soup: Basic Recipes

Pieczarki, być może, jeden z najczęstszych grzybów. Są one używane w kuchniach różnych narodowości i znajdują się w autorskich daniach znanych na całym świecie szefów kuchni. Grzyb zupa Champignon ma wiele opcji gotowania. Z tej odmiany oferujemy dwa ciekawe przepisy.

Francuski przepis dla smakoszy

Lekka pieczarkowa zupa grzybowa pochodząca z kraju prawdziwych smakoszy gotowana jest zaskakująco prosto i szybko. Dla niego będziesz potrzebować:

- pieczarki (500 g);

- rosół z kurczaka (około 2 litry);

- cebula (jedna średnia cebula);

- masło (100 g);

- mąka (3 łyżki);

- Żółtka jaj (2 sztuki);

- krem ​​(100 ml);

- sok z cytryny (1 łyżeczka);

- przyprawy: sól i pieprz;

- pietruszka (do dekoracji).

Zupa grzybowo-grzybowa jest przygotowana na rosół z kurczaka. Dokładnie opłucz grzyby i oczyść je z ziemi, a następnie odłącz nogi od pokryw. Pierwszy pocięty na małe kostki, drugi - na cienkie paski. Drobno posiekaj cebulę i rozprowadź na dnie patelni masło, podsmażać na małym ogniu przez około 10 minut, aby uzyskać miękkość (w żadnym wypadku nie powinna doprowadzić do zbrązowienia). Wlać tę samą przesianą mąkę i mieszać do uzyskania jednorodnej masy, tak aby nie pozostały grudki. Wlać wrzący rosół i dodać grzyby. Mieszanina powinna gotować się w niskiej temperaturze przez około 30 minut. Szybko podsmaż czarki do szampana solą, pieprzem i sokiem z cytryny na patelni. Następnie przykryć pokrywką i pozostawić na gulasz jeszcze przez 5 minut, a następnie połączyć z zupą. Osobno ubij żółtka kurczaka śmietaną, a następnie wlej mieszaninę do garnka. Trzymaj kolejne pięć minut na ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia (w przeciwnym razie żółtka mogą się zwijać). Tak, danie jest gotowe. Udekoruj pieczarkową zupę w talerzu, przyozdobionym gałązkami świeżej pietruszki.

Serdeczny przepis

Nie ma nic lepszego niż rozgrzanie się w chłodne jesienne wieczory, posiadanie pachnącej i satysfakcjonującej kolacji. Zupa grzybowa z grzybów w puszkach, pomimo składników dietetycznych, jest zaskakująco łatwa dla żołądka. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

- pieczarki konserwowe (1 bank);

- rosół z kurczaka (około 2 litry);

- ziemniaki (2 średnie ziemniaki);

- marchew (1 mała);

- cebula (1 średnia cebula);

- masło;

- Parmezan;

- oliwa z oliwek;

- bagietka (do krakersów);

- przyprawy: bazylia, czarny pieprz, sól.

Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy do połowy ugotowanego w osolonej wodzie. Gulasz duże pokrojone pieczarki. Połącz produkty i wypełnij je gotowym bulionem z kurczaka, doprowadzając do wrzenia. Na patelni usmaż cebulę i drobno startą marchewkę na złoty kolor, dodaj do garnka. Doprawić pachnącą bazylią, solą i pieprzem. Gotować na średnim ogniu przez kolejne 30 minut, aż do ugotowania. W tym czasie ugotuj grzanki z białego chleba: pokrój w kostkę i smaż na patelni z oliwą z oliwek, aż mięso będzie chrupiące. Powinny być dodane do naczynia tuż przed podaniem, wraz z parmezanem, startym na dużej tarce. Teraz już wiesz jak gotować zupę grzybową od pieczarek. Weź pod uwagę nasze przepisy, dodaj inspiracji i niewiarygodnie smaczny wynik!