Jak gotować zupę grzybową smaczną i oryginalną

Pachnąca zupa grzybowa to doskonałe danie dla całej rodziny. Obfite i pożywne, a jednocześnie dietetyczne, odpowiednie dla wegetarian i miłośników mięsa. Trudno wyobrazić sobie coś bardziej wszechstronnego niż grzyby zupa z fasolą, klopsiki lub ziemniaki. Każda gospodyni domowa powinna nauczyć się gotować.

Jak gotować zupę grzybową ze śmietaną

Będziesz potrzebował półtora litra wody, dwieście gram kurkami, cebulę, trzy ziemniaki, sto mililitrów śmietany o zawartości tłuszczu 23%, masło, czarny pieprz i świeżą pietruszkę. Umyć i oczyścić grzyby, pociąć duże próbki na kilka części i pozostawić małe nienaruszone. Rozpuść masło na patelni, usmaż je kurkami. Dodaj do nich oddzielnie smażoną cebulę. Zetrzeć jeden ziemniak na grubej tarce, dodać do patelni i smażyć przez chwilę, mieszając od czasu do czasu. Przykryj naczynie pokrywką i wyjmij z ognia. Doprowadzić wodę do wrzenia w rondelku, pokroić ziemniaki w kostkę i gotować do połowy ugotowanego. Zmniejsz temperaturę i ułóż mieszankę grzybów. Zamknij patelnię i pozostaw na pięć minut. Dodaj śmietanę, dopraw jedzenie i wyłącz kuchenkę. Podawaj z posiekanymi zieleniami.

Jak gotować zupę grzybową w stylu rustykalnym

Będziesz potrzebował garści suszonych grzybów, jęczmień perłowy, sześć ziemniaków, dwie cebule, trzy marchewki, kilka ząbków czosnku, cztery łyżki oleju słonecznikowego, świeży koperek, liść laurowy. Jest to bardzo bogata zupa, ale nadaje się nawet dla tych, którzy są na diecie lub poszczą. Zagotuj jęczmień - gotowanie na małym ogniu zajmuje około czterdziestu minut. Suszone grzyby, wypełnione zimną wodą z wieczora, będą służyć do bogatego bulionu - gotuj je przez kilka minut. Dodaj trzy litry wody do bulionu, sól i gotuj przez czterdzieści minut. Weź sześć średnich ziemniaków, obierz i posiekaj. Posiekać cebulę, marchew i czosnek, smażyć na maśle na małym ogniu. Wrzuć ugotowany jęczmień do durszlaka, dodaj do bulionu z ziemniakami i pieczonymi warzywami. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia w pięć minut. Wrzuć na patelnię liście laurowe i koper. Podawać przy stole.

Jak gotować zupę grzybową z wędzonym mięsem

Weź kurki, wędzony boczek i żeberka, cebulę, marchew, jęczmień perłowy, czarny pieprz, olej roślinny. Pokrój wędzone mięso i gulasz. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju. Namoczyć w wodzie perłowy jęczmień. Umieść wędzone mięso, pieczarki, pieczone warzywa, jęczmień perłowy, groszek, liść laurowy w garnku do pieczenia i przykryj bulionem kuchennym. Umieścić garnek w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni przez dwadzieścia pięć minut. Po określonym czasie zupa jest gotowa do podania.

Jak gotować zupę grzybową z marchewką

Weź dwieście gramów boczniaków, trzysta gramów marchwi, olej roślinny, cztery ząbki czosnku, łyżeczkę soli, pół litra wody, czerwona papryka dwie cebule, łyżka mąki, dwie łyżki kwaśnej śmietany, świeże zielenie. Obrać i pokroić marchewki. Włóż do garnka i gotuj przez około dwadzieścia minut na małym ogniu. Grubo posiekaj grzyby i usmaż na patelni, aż zostaną podzielone na pół. W tym samym miejscu usmażyć czosnek, pokroić na pół. Włóż to i grzyby na patelnię do marchewki i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut bez dodawania ciepła. Cebula, panierowana z mąką, smażyć na oleju roślinnym i dodać do zupy. Włożyć do garnka dwie łyżki kwaśnej śmietany, czerwony pieprz, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć piec. Dziesięć minut później podawaj na stole.