Charlotte z jabłkami. Prosty przepis i wskazówki

Charlotte została wynaleziona w Anglii kilka wieków temu. Od tego czasu jej przepis został ulepszony przez kucharzy z całego świata. W wersji rosyjskiej to danie to delikatny biszkopt z nadzieniem owocowym. Zasadniczo, jeden z ciastek, które są łatwe do zrobienia w domu, to po prostu charlotte z jabłkami. Prosty przepis na ten przysmak i jego odmiany można znaleźć w tym artykule.

Najprostsza wersja Charlotte

Jako nadzienie do przygotowania tego delikatnego ciasta można wziąć dowolny owoc, ale tradycyjna receptura wymaga użycia jabłek. Dlatego danie nazywa się "Charlotte z jabłkami". Prosty przepis i minimalny zestaw składników sprawiają, że ten przysmak jest dostępny dla wszystkich. W procesie gotowania nie stosuje się wyrafinowanych technologii ani egzotycznych produktów. Zestaw składników jest dość prosty: do 4 jaj potrzebne są 2 szklanki mąki, szklanka cukru i 1 kg jabłek (lepiej jest przyjmować solidne typy Antonovka), cukier puder (do posypania). Opcjonalnie dodaj do ciasta 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany, szczyptę soli i 1 łyżeczkę do herbaty. cukier waniliowy.

Proces gotowania

1. Przygotowanie ciasta:

1.1. Pokonaj jajka za pomocą trzepaczki lub miksera.

1.2. Stopniowo dodawaj cukru, kontynuując bicie.

1.3. Powoli wlać przesianą mąkę małymi porcjami, nie przerywając procesu bicia.

1.4. Dodaj trochę soli (na końcu noża).

2. Przygotowanie owoców:

2.1. Jabłka są dokładnie myte.

2.2. Odetnij skórkę z owoców, a następnie pokrój ją na małe kawałki lub cienkie plasterki. W zasadzie skóra może i wyjść. To jest ktoś, kogo lubisz.

3. Formowanie przedmiotu obrabianego:

3.1. Pieczemy formę do pieczenia na oleju.

3.2. Następnie posyp mąką, aby nasze ciasto nie zostało przypalone. Okruchy chleba lub semolina mogą być stosowane jako składnik nieprzywierający.

3.3. W dolnej części formularza ułożyć przygotowane jabłka.

3.4. Z góry wypełniamy je ciastem i wyślemy formularz do piekarnika.

4. Produkty piekarnicze:

4.1. Proces pieczenia trwa około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość można łatwo sprawdzić, przyklejając zapałkę lub wykałaczkę do ciasta. Jeśli nic nie przylgnie, to naczynie gotowe.

5 Projekt danie :

5.1. Wyjmij formę z piekarnika.

5.2. Górna pokrywa z czystym talerzem i przewrócona.

5.3. Przykryj naczynie wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

5.4. Jeszcze ciepły produkt posypany cukrem pudrem. Oto charlotte z jabłkami. Prosty przepis - prosta realizacja.

Przydatne wskazówki

1. Aby naczynie było jeszcze smaczniejsze, możesz spróbować dodać wanilinę lub cynamon.
2. Zamiast jabłek, jagód (porzeczki, borówki lub borówki) nadają się do nadzienia jako całość lub odrapane.
3. Wypełnienie nie musi być układane na dnie formy. Możesz najpierw włożyć małe ciasto, następnie włożyć owoce i ponownie wlać pozostałe.
4. Jeśli do gotowania używa się formy silikonowej, nie jest potrzebne zraszanie.
5. To jest klasyczna szarlotka. Prosty przepis jest czasami częściowo modyfikowany lub aktualizowany o nowe składniki. Niektóre preizolowane obrane jabłka w koniaku z dodatkiem cynamonu.

Inne opcje deserowe z jabłkami

Oprócz klasycznego ciasta jest jeszcze inna charlotte. Przepis na kwaśną śmietanę pozwala stworzyć bardziej delikatne i przewiewne danie. Od wymaganych produktów: za 2 jajka 0,5 kg jabłek, 2 filiżanki mąka pszenna, 1 ½ szklanki cukru, paczka margaryny, łyżeczka sody, 200 g kwaśnej śmietany, cynamon.

Przygotowanie deseru w następujący sposób

1. Ciasto Stopić margarynę zmieszaną z jajkami. Następnie na przemian dodajemy śmietanę, mąkę, cukier (1 szklanka) i sodę, nie przerywając mieszania. Ciasto jest gotowe.
2. Umyte jabłka obrać i pozbawione nasion, a następnie pokroić na małe plasterki.
3. Dobrze ubieramy formę margaryną. Połóż wszystkie owoce na dnie i posyp je cukrem (0,5 filiżanki) i cynamonem. Wlać ciasto na wierzch.
4. Wysyłamy kęs do piekarnika i czekamy 30-40 minut.

Cud wiśniowy

Co zrobić, jeśli zdecydujesz się zrobić charlotte, ale nie masz pod ręką żadnych jabłek? Po pierwsze, nie rozpaczaj. A po drugie, absolutnie wszelkie owoce i jagody są idealne do nadzienia. Możesz stać się świetny Charlotte z wiśni przepis, który nie różni się zbytnio od klasycznej wersji.

Zestaw produktów

Do 3 jaj potrzeba 220 gramów mąki pszennej, 90 gramów masła, waniliny, 160 gramów cukru, sody i 300 gramów świeżych wiśni.

Gotowanie

1. Pokonaj jajka z cukrem.
2. Dodaj mąkę, masło, wanilinę i sodę, nie przerywając bicia.
3. W zalanej olejem foremce wylać część ciasta.
4. Wiśniowa rolka w mące.
5. Wymieszaj jagody z resztkami ciasta i wlej do formy.
6. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Nieco kwaśna wiśnia odświeży smak deseru i sprawi wszystkim dużo przyjemności.