Sos serowy jest dodatkiem do każdego dania.

Sos serowy to doskonały sposób na serwowanie potraw, jeśli w lodówce nie ma nic specjalnego. Dzięki tej opcji nawet najzwyklejsze produkty można zamienić w niebiański pokarm. Jako podstawę sosu serowego - te same składniki, które są używane do przygotowania sosu beszamelowego: mleko, mąka, masło Możesz porównać różne rodzaje serów i wprowadzić nowe składniki, wszystko to pomoże ci uzyskać nowy, nowy smak. Specjalna ostrość i pikanteria odróżniają sosy z ser z pleśnią. Sos serowy można przygotować zarówno z rodzajów litych, jak iz sera topionego. W tym samym czasie dodaje się do smaku czosnek, musztardę, majonez i przyprawy. Mąka działa jak zagęszczacz. Sos jest idealny do mięs, drobiu, grzybów, warzyw, makaronów, słodkich deserów.

Gotowanie mąki do sosu

Serek serowy, którego przepis zawiera mąkę, będzie wymagał wstępnego pieczenia na suchej patelni. Potrzebujesz dostać kolor kremowy. Jeśli używasz prażonej mąki, najprawdopodobniej będziesz w stanie pozbyć się grudek. Ser przed gotowaniem powinien być starty lub drobno posiekany nożem.

Sos czosnkowy

Ser sos spaghetti z czosnkiem można opisać w dwóch słowach. Jest smaczny i zdrowy. Do takich sosów wystarczy użyć twarde sery odmiany. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt dobrej jakości. Tylko w tym przypadku ser nie zwinie się w grudki, ale stopnieje. Jeśli nie jesteś fanem czosnku, nie możesz go dodać. Teraz nie musisz wymyślać, gdzie wysłać kawałek sera, który już zaczął wysychać.

Składniki

Na 100 g sera będzie potrzebował trochę czosnku, 100 mililitrów śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu (od 20 do 30%), soli, pieprzu.

Metoda gotowania

Sos serowy przygotowywany jest w następujący sposób. Czosnek i ser powinny być starte i dokładnie wymieszane. Następnie śmietankę wlewa się do masy i wysyła do pieca. Gotowanie najlepiej smakuje w łaźni wodnej, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Po całkowitym stopieniu sera należy solić i pieprzyć danie. Sos serowy doskonale uzupełni kurczaka.

Dodatek do kurczaka

Do przygotowania potrzebny będzie ptak o wadze 1 kg, gotowy sos serowy, sól i pieprz. Kurczak posiekany w dowolne rozmiary plastry i ułożony na gulaszu. Ptak musi być napełniony zimną wodą. W tym samym czasie powinna ona pokrywać mięso gdzieś na 1,5-2 centymetrów. Kurczak musi być lekko usmażony i sól, ale nie za dużo, ponieważ sos doda trochę słoności. Mięso gulasz przez około godzinę, w którym to czasie będzie czas na mięknięcie. Jeśli zostaną użyte tylko piersi, zabierze to jeszcze mniej, nie dłużej niż czterdzieści minut. Ponieważ jest mało wody, bulion będzie odżywiał. Następnie na patelnię wlewa się sos serowy, który może być nieco grubszy niż zwykle, ponieważ bulion będzie rozcieńczany. Po dziesięciu minutach możesz podać danie.

Ustawienie stołu

Sos zawsze musi być podawany na gorąco. Aby utrzymać temperaturę, konieczne jest użycie łaźni wodnej. Jeśli sos jest grubszy niż oczekiwano, możesz go rozcieńczyć ciepłym rosołem lub mlekiem. Po dodaniu płynu do sosu należy go stale mieszać, aby zachować jednolitość.