Likier wiśniowy i przepis na domowej roboty wino

Ze starej piwnicy naszych czasów

Od czasów starożytnych wina wytwarzane są w domu. Wiele gospodarstw miało własne winiarnie, w których od wielu lat przechowywano napoje z różnych jagód i owoców. Każdy winiarz miał swoją specjalną recepturę na likier wiśniowy, nalewkę malinową lub nalewkę z agrestu. A dziś wina i wina są prestiżowe i opłacalne. Ponadto niezależna produkcja napojów alkoholowych gwarantuje naturalność i przyjazność dla środowiska produktu. Jest to szczególnie cenne w nowoczesnych warunkach.

Nota gospodyni

Przepis na domowe wino wiśniowe jest dostępne dla każdej gospodyni. Nie przedstawia szczególnych trudności w technologii procesu produkcyjnego ani w składzie komponentów. Tylko dojrzała wiśnia i cukier będą wymagane. Z owoców lepiej jest usunąć kości, wtedy smak nie będzie gorzki. Choć niektórzy wolą lekką goryczkę. A teraz o samym procesie produkcyjnym. Wiśnia i cukier są ułożone w dużym pojemniku. Gdy naczynia są napełnione, powinny być ściśle związane z dwuwarstwową gazą lub inną bawełnianą szmatką. Pojemność ustawiona w ciepłym oświetlonym miejscu do wyboru soku i fermentacji. Jeśli temperatura jest wystarczająco wysoka, to ten pierwszy etap może trwać około tygodnia. Następnie przyszłe wino powinno zostać nałoŜone na kolejne 7-8 dni w ciemnym, ciepłym miejscu, gdzie zostanie narysowane. Następnie uzyskaną sfermentowaną ciecz należy odsączyć i przefiltrować. Wino można już używać w tej formie. W razie potrzeby sok można rozcieńczyć wodą i cukrem i pozostawić czas na dalszą wędrówkę i zaparzanie. To wino będzie mniej skoncentrowane, lżejsze i bardziej przejrzyste. W ten sam sposób możesz zrobić wino z innych owoców i jagód.

Gotuj się

Przepis likieru wiśniowego jest szczególnie popularny wśród koneserów win krajowych. Jest to bardzo smaczny, słodkawy i pachnący napój, który ma wielką siłę. Jest przygotowany z trzech składników dostępnych dla każdej gospodyni. Potrzeba litra wódki, trzy kilogramy dojrzałych wiśni i kilogram cukru. Ten przepis na likiery z wiśni przeznaczony jest na dwumiesięczny proces, który składa się z jednego kroku. Wiśnię wlewa się do przestronnego szklanego naczynia (słoika lub butelki), przykrytego cukrem i napełnionym litrem wódki. Zawiąż szyjkę butelki gazą lub cienką tkanina bawełniana. Naczynia umieszcza się w ciepłym, jasnym miejscu i starzeje się przez dwa miesiące. Co dwa lub trzy dni należy wstrząsnąć, aby składniki były lepiej wymieszane i wchodzące w interakcje ze sobą. Po dwóch miesiącach ciecz jest filtrowana i zamienia się w likier wiśniowy. Przepis na gotowanie, jak widzimy, jest dość prosty.

Smak i kolor

Wiele owoców i jagód uprawianych w letnim domku lub na dziedzińcu prywatnego domu może być podstawą domowego wina. Każdy z nich będzie miał swój własny smak, kolor, aromat. I każda metoda przygotowania, a także przepis na likier wiśniowy, da zarówno winiarzowi, jak i jego gościom radość z przyjemnego naturalnego produktu.