Ciasto z ciasta francuskiego z wiśniami: funkcje gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

10.04.2019

Wszyscy miłośnicy domowych wypieków uwielbiają przepisy, dzięki którym można zrobić ciasto francuskie z wiśniami. Co więcej, uczynienie takiego cudu w praktyce wcale nie jest trudne.

Najprostsza opcja

Jest jeden oryginalny sposób, który pozwala dosłownie w pół godziny na posiadanie na stole pachnącego i niezwykle smacznego ciasta francuskiego z wiśniami. Wyjątkowość przepisu polega na tym, że wymaga minimalnej liczby składników, z których większość można zawsze znaleźć w domowej lodówce:

  • jedna paczka ciasta francuskiego, 25 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, trochę cukru i 1/2 kilograma świeżych wiśni.

ciasto z ciasta francuskiego

Technologia procesowa:

  1. Najpierw ciasto powinno być rozwałkowane w postaci cienkiej warstwy. Jeśli to konieczne, należy go rozmrozić.
  2. Wyrównaj ich formę, pozostawiając górną stronę. Część testu należy odłożyć na bok. Z tego, siatka zostanie wykonana później.
  3. Z góry równomiernie rozprowadzaj świeże jagody bez nasion.
  4. Lekko posyp je cukrem. Cherry początkowo ma naturalną kwaskowatość, ale na ciasto wcale nie jest konieczne.
  5. Delikatnie zawiń lewą stronę.
  6. Rozwałkować resztki ciasta w postaci cienkich kiełbasek.
  7. Połóż je na kratownicy kratowej, delikatnie mocując końce do boków.
  8. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika.

Gdy ciasto francuskie z wiśnią zmieni kolor na czerwony, można go natychmiast usunąć. Mistrzynie mówią, że czas na to będzie wymagać sporo.

Oryginalny skład

Aby ciasto francuskie z czereśniami było pachnące i pachnące, można wybrać bardziej złożoną kompozycję składników:

  • za ½ paczki ciasta 95 gramów cukru, 20 gramów cynamonu, 400 g świeżych wiśni, trochę oleju roślinnego i łyżkę dobrej brandy.

Metoda gotowania przypomina częściowo poprzednią wersję:

  1. Pokrój ciasto na 2 kawałki. A jedno z nich z pewnością musi być trochę bardziej niż drugie.
  2. Uformuj wnętrze za pomocą oleju.
  3. Przykryj go dużym kawałkiem ciasta, aby krawędzie wisiały lekko na zewnątrz.
  4. Połóż na nim wszystkie czereśnie. Jagody muszą być bardzo dojrzałe. Najpierw musisz pamiętać, aby usunąć z nich kości.
  5. Posypać brandy, a następnie posypać cynamonem i cukrem.
  6. Zakryj zawartość drugą częścią ciasta i mocno ściśnij krawędzie.
  7. Wykonaj kilka nakłuć widelcem wzdłuż obwodu.
  8. Piec w piekarniku przez 15 minut, wstępnie podgrzać do 200 stopni.

Następnie konieczne będzie jedynie pocięcie produktu na części, zaparzenie herbaty i zaproszenie przyjaciół do degustacji. Sądząc po recenzjach, ciasto okazuje się niezwykle smaczne.

Strudel wiśniowy

Jak inaczej zrobić ciasto z wiśniami z ciasta francuskiego? Przepis można nieznacznie skorygować, a otrzymasz pozory słynnego austriackiego strudla. Prace będą wymagać następujących podstawowych składników:

  • 400 g ciasta francuskiego, 1 żółtko jajek, kilogram czereśni, 100 g rodzynek i bułki tartej, 200 g zwykłego i 1 torebka cukru waniliowego, 50 g obranych orzechów włoskich.

przepis na ciasto francuskie z ciasta wiśniowego

Proces rozpoczyna się od przygotowania produktów:

  1. Najpierw musisz rozwałkować ciasto. Lepiej na szerokim ręczniku, lekko posyp je mąką.
  2. Z czereśni wyodrębnij kości. Do tego możesz użyć specjalnego urządzenia.
  3. Przygotuj nadzienie, mieszając rodzynki, cukier (wraz z wanilią), krakersy i posiekane orzechy w jednym naczyniu.
  4. Połóż jagody na cieście.
  5. Rozłóż wypełnienie między nimi.
  6. Delikatnie owijając krawędź, przekręć ciasto w rolkę.
  7. Ułóż ją w formie, wyłożoną pergaminem, posmaruj żółtkiem i lekko posyp cukrem.
  8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim formę na 15 minut.

Jak mówią gospodyni, można zjeść takie ciasto zarówno na zimno, jak i na gorąco, po dokładnym podzieleniu na porcje.

Frozen Berry Pie

Zimą, gdy jest prawie niemożliwe, aby znaleźć świeże jagody, gospodyni może zostać poinformowany, aby zrobić ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami. Zwłaszcza, że ​​chodzi o smak tego samego soczystego i pachnącego. Lista komponentów nie różni się pod względem odmiany:

  • 500 g zamrożonego ciasta francuskiego, 300 g mrożonych czereśni, 4 łyżki dżemu lub gruby dżem, a także 1 łyżka stołowa skrobi i granulowanego cukru (lub proszku).

ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami

Całkowity czas przygotowania takiego ciasta nie przekracza godziny:

  1. Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Aby to zrobić, połóż go na stole i pozostaw w temperaturze pokojowej na 35 minut. Musi pozostać zimny, ponieważ przegrzany produkt jest gorzej przetworzony.
  2. W tym czasie musisz również rozmrozić wiśnię. Początkowo powinien być beznasienny, ponieważ wtedy będzie niezwykle trudno wyekstrahować je z zmiękczonych jagód.
  3. Cukier puder w proszku za pomocą młynka lub młynka do kawy.
  4. Rozwałkować 2/3 ciasta na warstwę o grubości 5 milimetrów i ułożyć z niego naczynie do pieczenia, ostrożnie przecinając je wokół krawędzi.
  5. Posmaruj powierzchnię dżemem, a następnie lekko posyp skrobię. Jest to konieczne, aby ustabilizować płyn i ostatecznie zrobić pieczenie umiarkowanie wilgotne.
  6. Pokrój ciasto na paski i utnij z nich siatkę.
  7. Połóż go na górze, mocno naciskając krawędzie.
  8. W szczelinach kraty umieść rozmrożone jagody.
  9. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 195 stopni.

Kobiety twierdzą, że nie możesz tracić czasu na robienie siatki, ale po prostu przykryj dżem drugą warstwą i wciśnij do niej rozmrożone wiśnie. Wynik będzie taki sam.

Delikatne wypełnienie

Jeśli owiniesz twarożek i wiśnie w ciasto francuskie, ciasto jest po prostu niesamowite. Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

  • na 300 g ciasta francuskiego 50 gramów semoliny, 200 g wiśni (można nawet zamrozić), 250 g tłustego twarożku, 2 jajka, 10 gramów wanilii i 50 gramów zwykłego cukru.

ciasto francuskie twarogowe ciasto wiśniowe

Procedurę wytwarzania takiego ciasta można podzielić na kilka etapów:

  1. Najpierw musisz zrobić wypełnienie. W tym celu ser powinien być zmieszany z 1 jajkiem i cukrem (wraz z wanilią).
  2. Następnie dodaj wiśnię i stopniowo wchodź do semoliny. W takim przypadku jagody muszą być suche.
  3. Rozwałkuj ciasto na płaskiej warstwie o grubości nie przekraczającej 6 milimetrów.
  4. Rozłóż na nim przygotowany farsz, pozostawiając 2 centymetry wolnej przestrzeni wokół krawędzi.
  5. Zminimalizuj wałek przedmiotu.
  6. Połóż na blasze do pieczenia i przykryj jajkiem.
  7. Prześlij produkt do piekarnika na 25 minut, podgrzewając go do 180 stopni.

Kolejny gorący placek można natychmiast pokroić na kawałki i podać do stołu z kawą lub herbatą.

Juicy "Snail"

Na domowe wypieki idealne jest ciasto francuskie "Ślimak" z wiśniami. Faktem jest, że robi się to tak prosto i szybko, że nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z taką pracą. Prace będą wymagać minimalnej ilości składników:

  • ½ kilograma, ciasto francuskie, 1 litrowe czereśnie we własnym soku 40 gramów mąki pszennej, 30 gramów skrobi ziemniaczanej i 10 gramów oleju roślinnego.

ciasto francuskie z wiśniowego ślimaka

Proces gotowania zaskakuje swoją oryginalnością:

  1. Odtaj ciasto (jeśli to konieczne) i zwiń je w najcieńszą możliwą warstwę.
  2. Pokrój ją na równe paski i posyp je skrobią. Szerokość każdego półfabrykatu z reguły wynosi co najmniej 5 centymetrów.
  3. Odcedź jagody, wrzucając je do durszlaka. Syrop w tym przypadku nie jest wymagany.
  4. Połóż czereśnie na paskach w równych rzędach, a następnie delikatnie uszczypnij krawędzie każdego kawałka.
  5. Rury układają się jedna za drugą w postaci spirali.
  6. Piec 25 minut przy 175 stopniach.
  7. Aby zmiękł skórkę, płomień musi zostać zwiększony o 10 stopni i pozostawiony w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Ze względu na swój spiralny kształt ciasto nazywa się "Ślimak".