Ciasto z ciasta francuskiego z wiśniami: funkcje gotowania, przepisy kulinarne i recenzje
Wszyscy miłośnicy domowych wypieków uwielbiają przepisy, dzięki którym można zrobić ciasto francuskie z wiśniami. Co więcej, uczynienie takiego cudu w praktyce wcale nie jest trudne.
Najprostsza opcja
Jest jeden oryginalny sposób, który pozwala dosłownie w pół godziny na posiadanie na stole pachnącego i niezwykle smacznego ciasta francuskiego z wiśniami. Wyjątkowość przepisu polega na tym, że wymaga minimalnej liczby składników, z których większość można zawsze znaleźć w domowej lodówce:
- jedna paczka ciasta francuskiego, 25 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, trochę cukru i 1/2 kilograma świeżych wiśni.
Technologia procesowa:
- Najpierw ciasto powinno być rozwałkowane w postaci cienkiej warstwy. Jeśli to konieczne, należy go rozmrozić.
- Wyrównaj ich formę, pozostawiając górną stronę. Część testu należy odłożyć na bok. Z tego, siatka zostanie wykonana później.
- Z góry równomiernie rozprowadzaj świeże jagody bez nasion.
- Lekko posyp je cukrem. Cherry początkowo ma naturalną kwaskowatość, ale na ciasto wcale nie jest konieczne.
- Delikatnie zawiń lewą stronę.
- Rozwałkować resztki ciasta w postaci cienkich kiełbasek.
- Połóż je na kratownicy kratowej, delikatnie mocując końce do boków.
- Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika.
Gdy ciasto francuskie z wiśnią zmieni kolor na czerwony, można go natychmiast usunąć. Mistrzynie mówią, że czas na to będzie wymagać sporo.
Oryginalny skład
Aby ciasto francuskie z czereśniami było pachnące i pachnące, można wybrać bardziej złożoną kompozycję składników:
- za ½ paczki ciasta 95 gramów cukru, 20 gramów cynamonu, 400 g świeżych wiśni, trochę oleju roślinnego i łyżkę dobrej brandy.
Metoda gotowania przypomina częściowo poprzednią wersję:
- Pokrój ciasto na 2 kawałki. A jedno z nich z pewnością musi być trochę bardziej niż drugie.
- Uformuj wnętrze za pomocą oleju.
- Przykryj go dużym kawałkiem ciasta, aby krawędzie wisiały lekko na zewnątrz.
- Połóż na nim wszystkie czereśnie. Jagody muszą być bardzo dojrzałe. Najpierw musisz pamiętać, aby usunąć z nich kości.
- Posypać brandy, a następnie posypać cynamonem i cukrem.
- Zakryj zawartość drugą częścią ciasta i mocno ściśnij krawędzie.
- Wykonaj kilka nakłuć widelcem wzdłuż obwodu.
- Piec w piekarniku przez 15 minut, wstępnie podgrzać do 200 stopni.
Następnie konieczne będzie jedynie pocięcie produktu na części, zaparzenie herbaty i zaproszenie przyjaciół do degustacji. Sądząc po recenzjach, ciasto okazuje się niezwykle smaczne.
Strudel wiśniowy
Jak inaczej zrobić ciasto z wiśniami z ciasta francuskiego? Przepis można nieznacznie skorygować, a otrzymasz pozory słynnego austriackiego strudla. Prace będą wymagać następujących podstawowych składników:
- 400 g ciasta francuskiego, 1 żółtko jajek, kilogram czereśni, 100 g rodzynek i bułki tartej, 200 g zwykłego i 1 torebka cukru waniliowego, 50 g obranych orzechów włoskich.
Proces rozpoczyna się od przygotowania produktów:
- Najpierw musisz rozwałkować ciasto. Lepiej na szerokim ręczniku, lekko posyp je mąką.
- Z czereśni wyodrębnij kości. Do tego możesz użyć specjalnego urządzenia.
- Przygotuj nadzienie, mieszając rodzynki, cukier (wraz z wanilią), krakersy i posiekane orzechy w jednym naczyniu.
- Połóż jagody na cieście.
- Rozłóż wypełnienie między nimi.
- Delikatnie owijając krawędź, przekręć ciasto w rolkę.
- Ułóż ją w formie, wyłożoną pergaminem, posmaruj żółtkiem i lekko posyp cukrem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim formę na 15 minut.
Jak mówią gospodyni, można zjeść takie ciasto zarówno na zimno, jak i na gorąco, po dokładnym podzieleniu na porcje.
Frozen Berry Pie
Zimą, gdy jest prawie niemożliwe, aby znaleźć świeże jagody, gospodyni może zostać poinformowany, aby zrobić ciasto francuskie z mrożonymi wiśniami. Zwłaszcza, że chodzi o smak tego samego soczystego i pachnącego. Lista komponentów nie różni się pod względem odmiany:
- 500 g zamrożonego ciasta francuskiego, 300 g mrożonych czereśni, 4 łyżki dżemu lub gruby dżem, a także 1 łyżka stołowa skrobi i granulowanego cukru (lub proszku).
Całkowity czas przygotowania takiego ciasta nie przekracza godziny:
- Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Aby to zrobić, połóż go na stole i pozostaw w temperaturze pokojowej na 35 minut. Musi pozostać zimny, ponieważ przegrzany produkt jest gorzej przetworzony.
- W tym czasie musisz również rozmrozić wiśnię. Początkowo powinien być beznasienny, ponieważ wtedy będzie niezwykle trudno wyekstrahować je z zmiękczonych jagód.
- Cukier puder w proszku za pomocą młynka lub młynka do kawy.
- Rozwałkować 2/3 ciasta na warstwę o grubości 5 milimetrów i ułożyć z niego naczynie do pieczenia, ostrożnie przecinając je wokół krawędzi.
- Posmaruj powierzchnię dżemem, a następnie lekko posyp skrobię. Jest to konieczne, aby ustabilizować płyn i ostatecznie zrobić pieczenie umiarkowanie wilgotne.
- Pokrój ciasto na paski i utnij z nich siatkę.
- Połóż go na górze, mocno naciskając krawędzie.
- W szczelinach kraty umieść rozmrożone jagody.
- Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 195 stopni.
Kobiety twierdzą, że nie możesz tracić czasu na robienie siatki, ale po prostu przykryj dżem drugą warstwą i wciśnij do niej rozmrożone wiśnie. Wynik będzie taki sam.
Delikatne wypełnienie
Jeśli owiniesz twarożek i wiśnie w ciasto francuskie, ciasto jest po prostu niesamowite. Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:
- na 300 g ciasta francuskiego 50 gramów semoliny, 200 g wiśni (można nawet zamrozić), 250 g tłustego twarożku, 2 jajka, 10 gramów wanilii i 50 gramów zwykłego cukru.
Procedurę wytwarzania takiego ciasta można podzielić na kilka etapów:
- Najpierw musisz zrobić wypełnienie. W tym celu ser powinien być zmieszany z 1 jajkiem i cukrem (wraz z wanilią).
- Następnie dodaj wiśnię i stopniowo wchodź do semoliny. W takim przypadku jagody muszą być suche.
- Rozwałkuj ciasto na płaskiej warstwie o grubości nie przekraczającej 6 milimetrów.
- Rozłóż na nim przygotowany farsz, pozostawiając 2 centymetry wolnej przestrzeni wokół krawędzi.
- Zminimalizuj wałek przedmiotu.
- Połóż na blasze do pieczenia i przykryj jajkiem.
- Prześlij produkt do piekarnika na 25 minut, podgrzewając go do 180 stopni.
Kolejny gorący placek można natychmiast pokroić na kawałki i podać do stołu z kawą lub herbatą.
Juicy "Snail"
Na domowe wypieki idealne jest ciasto francuskie "Ślimak" z wiśniami. Faktem jest, że robi się to tak prosto i szybko, że nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z taką pracą. Prace będą wymagać minimalnej ilości składników:
- ½ kilograma, ciasto francuskie, 1 litrowe czereśnie we własnym soku 40 gramów mąki pszennej, 30 gramów skrobi ziemniaczanej i 10 gramów oleju roślinnego.
Proces gotowania zaskakuje swoją oryginalnością:
- Odtaj ciasto (jeśli to konieczne) i zwiń je w najcieńszą możliwą warstwę.
- Pokrój ją na równe paski i posyp je skrobią. Szerokość każdego półfabrykatu z reguły wynosi co najmniej 5 centymetrów.
- Odcedź jagody, wrzucając je do durszlaka. Syrop w tym przypadku nie jest wymagany.
- Połóż czereśnie na paskach w równych rzędach, a następnie delikatnie uszczypnij krawędzie każdego kawałka.
- Rury układają się jedna za drugą w postaci spirali.
- Piec 25 minut przy 175 stopniach.
- Aby zmiękł skórkę, płomień musi zostać zwiększony o 10 stopni i pozostawiony w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Ze względu na swój spiralny kształt ciasto nazywa się "Ślimak".