Wiśnia we własnym soku: receptura kęs na zimę

Cherry w swoim własnym soku jest doskonałym surowcem do ciast i innych deserów. Dokonywanie takiego pustego jest łatwe. Ale aby uzyskać naprawdę pyszną jagodę, którą można przechowywać przez całą długą zimę, należy ją odpowiednio przetworzyć. Jak to zrobić, powiemy w prezentowanym artykule.

Cherry we własnym soku: przepis na etapowe gotowanie w kuchence mikrofalowej

Istnieje wiele sposobów na przygotowywanie jagód w soku na zimę. W tej części artykułu postanowiliśmy przedstawić Państwu recepturę za pomocą urządzenia kuchennego, takiego jak kuchenka mikrofalowa. Aby wdrożyć tę metodę, potrzebujemy:

• wiśnia dojrzała soczysta - około 1 kg;
• piasek cukier - 1 kg.

Przetwarzanie jagód

Gotowanie wiśni we własnym soku nie zajmuje dużo czasu. Przed rozpoczęciem tego procesu należy dokładnie przetworzyć wszystkie jagody. Należy je sortować, usuwając wszystkie gnijące okazy, jak również gałązki, liście i inne resztki. Następnie należy przelać czereśnie zimną wodą i przemyć naprzemiennie za pomocą durszlaka. Podsumowując, usuń wszystkie kości z jagód. Można to zrobić za pomocą rąk, rozrywając miazgę na pół i można zastosować specjalne urządzenie.

Sterylizacja puszek

Sterylizacja wiśni we własnym soku powinna odbywać się w kuchence mikrofalowej. Ale zanim jagody zostaną umieszczone w słoikach, należy je również wstępnie przetworzyć. Aby to zrobić, należy umyć pojemniki, wypełnić 1/3 zwykłą wodą i umieścić je w kuchence mikrofalowej, ustawiając maksymalną moc. Po 4-6 minutach słoiki powinny zostać usunięte, osuszone i wysuszone. Aby to zrobić, muszą odwrócić do góry nogami i założyć ręcznik.

Tworzenie przedmiotu obrabianego

Cherry w swoim własnym soku, którego przepis rozważamy, jest bardzo smaczna i słodka. Aby uformować taką kęs, należy wziąć wysterylizowane i wysuszone słoiki, a następnie na przemian włożyć do nich pierwsze jagody, następnie cukier, ponownie jagody i cukier. Czynności te są wymagane do momentu napełnienia pojemników. Jednocześnie wszystkie składniki powinny być lekko wyciśnięte łyżeczką, tak aby były całkowicie zanurzone w syropie z ciemnej wiśni.

Obróbka cieplna

Po utworzeniu czereśni w jej własnym soku, brzegi należy umieścić w mikrofalówce i ustawić maksymalną moc (800 W). W tej postaci pożądane jest, aby wytrzymać przedmiot obrabiany przez godzinę. Następnie urządzenie należy zresetować do 350 W i kontynuować obróbkę cieplną przez kolejne 5 minut.

Jak zrolować i przechowywać?

Wiśnia we własnym soku jest uważana za całkowicie gotową do zszycia dopiero po rozpoczęciu spieniania. W wyżej wskazanym czasie proces ten z pewnością nastąpi.

Po obróbce cieplnej wszystkie słoiki należy ostrożnie wyjąć z kuchenki mikrofalowej za pomocą rękawiczek kuchennych. Następnie jagody muszą natychmiast zwinąć wysterylizowane pokrywy i odwrócić dno. Zapakowane pojemniki z kocem powinny być przechowywane w tym stanie przez jeden lub dwa dni. W przyszłości brzegi czereśni muszą zostać usunięte w chłodnym pomieszczeniu i, w razie potrzeby, wykorzystać półfabrykat do przygotowania różnych wypieków i innych deserów.

Najprostszy sposób gotowania

Z pewnością wiele gospodyń domowych wie, jak zrobić dżem z jagód. Wiśnia we własnym soku jest bardzo podobna do prezentowanego deseru. Ale w przeciwieństwie do dżemu, ten przysmak nie powinien być poddawany długotrwałej obróbce cieplnej.

Jeśli nie masz pojęcia, w jaki sposób czereśnia jest wytwarzana we własnym soku, powiemy ci o tym teraz. Do tego potrzebujemy:

• wiśnia dojrzała soczysta - około 1 kg;
• piasek cukier - 1 kg.

Przygotowanie jagód

Eksperci twierdzą, że nasiona wiśni zawierają wiele szkodliwych substancji, które negatywnie wpływają na organizm. W związku z tym zalecamy pozbyć się ich na etapie przetwarzania jagód. Aby to zrobić, dojrzałe wiśnie należy posortować, oczyścić ze śmieci, a następnie umyć w durszlaku i mocno wstrząsnąć. Następnie z jagód chcesz usunąć kości i umieścić miąższ w szerokiej misce.

Tworzenie bazy

Jak wspomniano powyżej konserwy wiśniowe w swoim własnym soku można zrobić na różne sposoby. Ale najprostszy i najszybszy to taki, który wymaga użycia konwencjonalnego pieca.

Przed poddaniem jagód obróbce cieplnej należy je napełnić granulowanym cukrem, dokładnie wymieszać i pozostawić jako taką przez kilka godzin (najlepiej pół dnia). W tym czasie słodki produkt musi być zmieszany z sokiem wiśniowym, stopić się i uformować ciemny i gęsty syrop.

Gotuj na kuchence

Po uformowaniu dużej ilości słodkiego soku w miednicy, należy go bardzo powoli rozpalić i doprowadzić do wrzenia masy. Gotuj czereśnie zalecane nie więcej niż 3-5 minut.

Rolling jagody

Zamknij czereśnie we własnym soku, gotowane na kuchence, tak łatwo i prosto jak w poprzednim przepisie. Aby to zrobić, weź kilka małych puszek i wysterylizuj je parą. Co do pokrywek, mogą po prostu gotować. Następnie w pojemnikach zalać cały syrop jagodami (bezpośrednio we wrzącej formie) i natychmiast zwinąć. Odwracając wszystkie słoiki do góry dnem, powinny być owinięte w ciepły koc i pozostawione w tym stanie na kilka godzin, aż zostaną całkowicie schłodzone. Następnie obrabiany przedmiot można usunąć w piwnicy, spiżarni lub innym pomieszczeniu chłodniczym.

Robimy przedmiot bez cukru

Powyżej rozmawialiśmy o tym, że pestki wiśni zawierają szkodliwe substancje, które negatywnie wpływają na ludzkie ciało. Jednak eksperci twierdzą, że ten efekt wystąpi, jeśli takie preparaty będą przechowywane dłużej niż sześć miesięcy. Wszakże po upływie określonego czasu, szkodliwy kwas zaczyna być uwalniany z nasion. W związku z tym zalecamy, aby do tego momentu użyć wszystkich przygotowanych półfabrykatów.

Rozważmy więc bardziej szczegółowo klasyczną wersję tworzenia czereśni we własnym soku. Należy od razu zauważyć, że nie wymaga użycia jednego grama granulowanego cukru. Składnik ten jest dodawany tylko podczas przygotowywania pieczenia lub innego deseru.

Tak więc, aby móc zbierać jagody na zimę, potrzebujemy tylko kilku kilogramów dojrzałych wiśni.

Przygotowanie produktu

Ponieważ kość nie zostanie usunięta z wiśni dla takiej kęsów, jagoda powinna być starannie wybrana. Przecież w żadnym wypadku nie powinno się zgniatać zepsutym, zepsutym i innymi elementami, które mogą łatwo zepsuć cały deser. Następnie jagody powinny być dokładnie spłukane w durszlakach, a następnie mocno wstrząśnięte, maksymalnie pozbawiając je jakiejkolwiek cieczy, z wyjątkiem własnego soku.

Sterylizacja puszek

Zdolności do takiego przedmiotu obrabianego najlepiej jest przyjmować w małych rozmiarach. Powinny być dokładnie przemyte za pomocą sody oczyszczonej, a następnie wysterylizowane dowolną znaną Ci metodą. Do tego można użyć kuchenki mikrofalowej, piekarnika i pieca. Powinny być również przetwarzane i metalowe okładki.

Tworzymy przedmiot

Po wysterylizowaniu brzegów należy je wysuszyć, odsuwając spód ręcznika. Ponadto, wymagane jest rozprowadzanie całej przetworzonej jagody w pojemnikach, umieszczanie jej w małych porcjach i potrząsanie nią regularnie. Gdy cała wisienka znajduje się w brzegach, należy ją zalać wrzącą wodą, a następnie przykryć pokrywkami.

Obróbka cieplna

Po uformowaniu półfabrykatu wszystkie napełnione pojemniki należy umieścić w garnku z wodą, u dołu którego należy ułożyć serwetkę frotte lub jakiś stojak. Ponadto płyn powinien sięgać tylko do ramion puszek. W tej formie powinny być sterylizowane przez godzinę (po gotowaniu).

Ostatni etap

Po zakończeniu obróbki cieplnej wszystkie pojemniki należy ostrożnie wyjąć z szalki i natychmiast zwinąć z pokrowcami, które przez cały czas były przykryte. Następnie banki muszą odwrócić się i przykryć grubym kocem. Po schłodzeniu czereśnie we własnym soku powinny być umieszczone w chłodnym pomieszczeniu i przechowywane w nim przez okres nie dłuższy niż sześć miesięcy.

Jak korzystać?

Wielu może mieć pytanie o to, jak używać wiśni w swoim soku podczas gotowania. Możesz skomponować bardzo smaczne kompoty z syropu, a także wylać z niego wszystkie desery. Jeśli chodzi o jagody, są one dobre do wykorzystania jako nadzienie na ciasta, ciasta i inne wypieki.