Kotlet z kurczaka: kaloryczny. Paszteciki z kalorii parowych

Mięso z kurczaka jest istotną częścią naszego koszyka konsumpcyjnego. Jest przystępny cenowo i uważany jest za lżejszy produkt w porównaniu do wołowiny i wieprzowiny. Dietetycy wszystkich kierunków chętnie włączają kurczaka w codzienną dietę swoich pacjentów.

Dania z kurczaka kaloryczne

Ze względu na niską zawartość tłuszczu mięso z kurcząt jest zalecane do żywienia. Zawiera dużą ilość wysokowartościowego białka, jest bogata w potas i fosfor, żelazo i magnez, zawiera cały zestaw witamin. Najcenniejsze jest białe mięso z piersi, trochę mniej przydatne jest czerwone mięso (udko kurczaka). Skóra jest niepożądana do jedzenia, ma wysoką zawartość tłuszczu, a ponadto gromadzi wiele szkodliwych substancji. Prostym sposobem na zróżnicowanie menu jest kotlet z kurczaka. Zawartość kaloryczna tego dania zależy przede wszystkim od wyboru surowców i metody przygotowania. Do stołu dietetycznego zaleca się gotować steki z białego mięsa.

Gotowane białe mięso z kurczaka bez skóry zawiera 110 kcal, czerwone - 155 kcal. Zawartość kalorii w naczyniach gotowanych na parze jest znacznie niższa niż w przypadku innych metod przetwarzania żywności. Gotowane na parze dania są przydatne dla osób starszych i małych dzieci, dla wszystkich, którzy odchudzają się w celu zmniejszenia nadwagi, oraz dla pacjentów z problemami z narządami trawiennymi.

Zalety gotowania na parze: są przygotowywane bez użycia oleju; niska temperatura przetwarzania, pozwalająca na zaoszczędzenie maksymalnej ilości składników odżywczych. W procesie gotowania nie tworzy szkodliwych czynników rakotwórczych, jak podczas smażenia; składniki odżywcze pozostają w mięsie i nie wchodzą do wody, tak jak podczas gotowania.

Dla porównania: zawartość kalorii w kotletach drobiowych wynosi 240 kcal na 100 gramów. Będzie nieznacznie zmodyfikowany w zależności od dodatku składników pomocniczych. Miej niską stawkę parowane kotlety z kurczaka. Ich średnia wartość kaloryczna wynosi 160 kcal na 100 g.

Kotlety z kurczaka z mięsa mielonego

Najprostszy sposób na gotowanie pasztetów z mięsa mielonego. Mielone mięso z kalorii, zakupione w sklepie, będą nieznacznie wyższe niż z domowego mięsa mielonego, ponieważ do jego produkcji producenci wykorzystują wszystkie części tuszki drobiowej. Ale zaoszczędzisz czas.

Za 0,5 kg mięsa mielonego, weź 2 jaja, 100 g białego chleba, średnią cebulę, sól, zieleninę, 2-3 ząbki czosnku. Namoczyć chleb w mleku, lekko wycisnąć i przekręcić w maszynce do mięsa. Następnie obróć cebulę i czosnek. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj wszystko z mięsem mielonym, sól do smaku. Tworzą małe okrągłe placki, gotowane w podwójnym kotle przez 30 minut.

Jak zrobić mięso mielone na kotlety z kurczaka

Gotowanie samemu sobie nie jest takie trudne. Ale będziesz dokładnie wiedzieć, z czego jest wykonana. Kurczak mielony skręcone z białego lub czerwonego mięsa, wcześniej oddzielone od kości. Należy pamiętać, że białe mięso w gotowym produkcie jest bardzo suche. Dlatego jeśli nie stosujesz diety, najlepiej zmieszaj ją z czerwonym mięsem lub dodaj odrobinę majonezu, kwaśnej śmietany lub białego chleba nasączonego mlekiem do kotletów.

Klopsiki z kurczaka w powolnej kuchence

Powolna kuchenka stała się doskonałym pomocnikiem w kuchni. Gotowanie w niej kotletów jest bardzo proste i szybkie, a smak gotowego dania jest po prostu niesamowity.

Przepis : kotlet z kurczaka (kalorie 175 kcal), gotowany na parze w wolnym naczyniu.

Skład :

• 2 piersi z kurczaka lub 500 g filetu z kurczaka (białe mięso);
• 2 jajka;
• 100 gramów białego chleba;
• 1 cebula;
• sól, przyprawa do smaku.

Przygotuj zmielone mięso z kurczaka, jajka i biały chleb. Cebula drobno cięte. Ustaw multicooker na tryb "Multipovar", w temperaturze 160 ° C smaż cebulę na małej ilości oleju roślinnego przez 5 minut. Wymieszaj cebulę zrumienioną z mielonym mięsem. Następnie ustaw tryb "Gotowanie dla pary", przygotuj kotlety i umieść je w misce multicookera. Gotuj przez 20 minut.

Gotowane na parze kotleciki z kurczaka z warzywami

Idealną kombinacją będą warzywa i kotlet z kurczaka. Zawartość kalorii w danie w tym przypadku jest zmniejszona o 20-40 kcal.

Możesz ugotować kotlety, dodając jajko, chleb, cebulę i składniki warzywne, zmielone na młynku lub skręcone w maszynce do mięsa, do mielonego mięsa.

500 gramów mięsa mielonego do wyboru:

• 300 gram dyni;
• 1 mała cukinia, 1 marchewka;
• cukinia 250 g, marchew 100 g, biała kapusta 100 g, słodka papryka 100 g;
• 1 słodka papryka, 2 pomidory.

Istnieje wiele opcji, łącz się z fantazją i odważnie umieszczaj swoje ulubione warzywa w kotletach. Najważniejsze jest to, że nadzienie do siekania zachowuje swój kształt i nie odsuwa się. W przeciwnym razie możesz dodać trochę skrobi ziemniaczanej.

Kotlety z kurczaka z serem

Smak kotletów drobiowych można zmieniać, dodając produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak ser i śmietana. Paszteciki z kalorii parowych z serem 220 kcal na 100 gramów.

Produkty :

• 500 gramów mięsa z kurczaka.
• 2 cebule.
• 1 marchewka.
• 2 jajka.
• 2 kromki białego chleba.
• 2 łyżki. l śmietana.
• 100 gramów sera;
• Sól, pieprz, curry, zioła (koperek, pietruszka).

Mięso mielono w blenderze. Cebula i zielenie drobno pokrojone, marchewka i hubka na średniej tarce. Dodaj do zmielonych warzyw, białego chleba, namoczonego w mleku i pozostałych składników. Sól do smaku, dokładnie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę w lodówce. Następnie uformuj placki i gotuj w podwójnym kotle przez 30 minut.

Kotlety na parze z kurczakiem

Soczysty smak i cudowny aromat to posiekany kotlet z kurczaka. Dania kaloryczne - 180 kcal na 100 g.

Aby kotlety były bardziej soczyste, do ich przygotowania można użyć mięsa mielonego, a nie mięsa mielonego. Do tego przepisu lepiej użyć czerwonego kurczaka, ponieważ posiekane kotlety są raczej suche. Do dwóch porcji będziesz potrzebować:

• 0,5 kg udka drobiowego;
• 2 łyżki. l skrobia ziemniaczana;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 2 łyżki. l majonez;
• sól;
• przyprawa: czarny pieprz ziemi lub mieszanki papryki.

Mięso oddziela się od kości, kroi na kwadratowe kawałki około 1 cm, obrane cebule i drobno siekane. W głębokiej misce włóż mięso, cebulę, jajka, wymieszaj. Następnie dodaj skrobię, majonez, sól i przyprawy. Wymieszaj jeszcze raz. Pozostawić na 2-4 godziny w lodówce, aby mięso było dokładnie namoczone. Następnie formują duże hamburgery i rozkładają je w podwójnym kotle. Czas gotowania - 30 minut.

Jeśli masz dość parzonej żywności, czasami możesz pozwolić sobie na smażone kotlety z kurczaka. Zawartość kalorii w kotletach z kurczaka jest niższa o 20-30 kcal niż kotlety z innych rodzajów mięsa, a otrzymasz nie mniej przyjemności z jedzenia.