Wątróbka drobiowa z cebulką: przepis ze zdjęciami

Wątroba drobiowa to produkt bardzo zdrowy i niskokaloryczny, idealny zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Dobrze pasuje do warzyw, grzybów i różnego rodzaju sosów. Dlatego jest szeroko stosowany do przygotowywania sałatek, pierwszego i drugiego dania. W dzisiejszej publikacji znajdziesz proste przepisy na wątróbkę drobiową z cebulą.

Opcja tradycyjna

Nie jest wykluczone, że ten przepis wzbudzi pewne zainteresowanie wśród gospodyń domowych, które nie mogą stać w piecu przez długi czas. Przy minimalnym nakładzie czasu i kosztach finansowych, pozwala przygotować zdrowe i smaczne danie, idealnie komponując się z makaronem, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym. Aby nakarmić całą rodzinę przy podobnym obiedzie, będziesz potrzebować:

• 200 gramów wątróbki drobiowej;
• średnia cebula;
• łyżka dobrej oliwy z oliwek;
• sól i przyprawy aromatyczne (do smaku).

Ponieważ ten przepis na wątróbkę drobiową z cebulą jest niezwykle prosty, każdy początkujący może z łatwością sobie z tym poradzić. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to warzywo. Jest myta, obrana, mielona i pasażowana w gorącym oleju roślinnym. Po kilku minutach dodaje się do niej wątrobę, spłukuje zimną wodą i pokrojono w niezbyt duże plastry. Wszystko to dręczy powolny ogień, nie zapominając o tym, że czasami się miesza. Po siedmiu minutach zawartość rondla jest solona, ​​posypana przyprawami i doprowadzona do pełnej gotowości.

Opcja ze słodkim pieprzem

Opisane poniżej przepis na wątrobę z kurczaka z kokardką jest prawie identyczny z podstawą. Jednak wiąże się to z wykorzystaniem szerszej gamy warzyw, co pozwala nadać gotowemu daniu jasny smak i bogaty smak. Aby go odtworzyć, będziesz potrzebować:

• 300 gramów wątróbki drobiowej;
• 2 duże cebule;
• 2 duże słodkie papryki;
• sól, przyprawy i rafinowany olej roślinny.

Drapawki ptaków są dokładnie myte zimną wodą, suszone i cięte na niezbyt małe kawałki. Następnie są one wysyłane na patelnię o grubym dnie, w której znajdują się już zarumienione półrdzinki cebuli i paski pieprzu. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i smażone, aż ugotowane na umiarkowanym ogniu. Podawaj potrawę z dowolnym bocznym płatkiem zbożowym lub puree ziemniaczanym.

Opcja z sosem sojowym

Fani smażonych potraw są proszeni o zwrócenie szczególnej uwagi na inny oryginalny przepis na wątróbkę drobiową z cebulą. Naczynie na nim jest dobrze połączone z makaronem, duszonymi warzywami i kaszą gryczaną, co oznacza, że ​​pozwala trochę urozmaicić codzienną dietę. Aby wyżywić rodzinę przy prostym, ale smacznym obiedzie, będziesz potrzebować:

• funt świeżej wątroby z kurczaka;
• łyżka posiekanego imbiru;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżka sosu sojowego.
• 2 duże cebule.
• łyżeczka suszonego tymianku;
• średnia marchewka;
• 1/3 łyżeczki cynamonu;
• olej roślinny, drobnoziarnista sól i pieprz.

Przygotowanie tego przepisu na wątróbkę drobiową z marchwi i cebuli powinno rozpocząć się od traktowania podrobów ptaków. Są dokładnie umyte, uwolnione od pozostałej żółci, filmów i tłuszczu, wysuszone i pocięte na małe plasterki. Następnie układa się je na usmażonej patelni, na której już jest rumiana cebula i marchew. Jest też mieszanka tartego imbiru, zmiażdżonego czosnku, cynamonu, tymianku i pieprzu. Gdy wątroba jest lekko rumiana, do całego pojemnika dodaje się sos sojowy i odrobinę soli. Wszystko to zostaje doprowadzone do gotowości i usunięte z pieca.

Opcja z kefirem

Ten przepis na wątróbkę drobiową z cebulką pozwala szybko i łatwo przygotować smaczne i delikatne danie z aromatycznym sosem. Do jego realizacji będziesz potrzebował:

• średnia marchewka;
• funt wątróbki drobiowej;
• duża cebula;
• 1,5 szklanki kefiru;
• 2 duże łyżki sosu sojowego;
• 2 lavrushki;
• olej roślinny, drobnoziarnista sól i pieprz.

Przemyte i wysuszone podroby są krojone na małe plasterki, wylewane na kefir i pozostawione na co najmniej pół godziny. Podczas gdy są marynowane, możesz robić warzywa. Cebule i marchewki są oczyszczone, spłukane zimną wodą, przechodzący w tłuszcz roślinny z dodatkiem sosu sojowego i pokruszony w blenderze.

Wątróbkę usuwa się z kefiru i przesyła do natłuszczonej patelni. Jak tylko zaczerwieni się, jest solony, usmażony i połączony z puree z warzyw. Dodaje się fermentowany produkt mleczny, w którym podroby marynuje się i laur. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gulaszu pod pokrywką przez pięć minut.

Opcja z ziemniakami

Poniższy przepis na wątróbkę drobiową z cebulą i warzywami na pewno docenią pracowite gospodynie domowe, które nie mają czasu na przygotowanie osobnego przystawki. Pozwala w krótkim czasie przygotować pełny pożywny lunch dla całej wielkiej rodziny. Aby to zrobić, musisz znaleźć na wyciągnięcie ręki:

• funt świeżej wątroby z kurczaka;
• 7 ziemniaków;
• duża marchewka;
• duża cebula;
• ząbek czosnku;
• sól i rafinowany olej roślinny.

W tym czasie gotowanie wątroby z kurczakiem i cebulą na patelni powinno rozpocząć się od przetwarzania warzyw. Cebula i marchew są oczyszczone, umyte, zmiażdżone i przechodzące w oleju roślinnym. Następnie dodają podróbki ptaków, sól i zmiażdżony czosnek. Brązową mieszaninę umieszcza się na suchym, czystym talerzu, a plasterki ziemniaków są wysyłane na jej miejsce. Po zmiękczeniu kawałków korzenia są one łączone z warzywami i podrobami, a następnie duszone pod pokrywką przez pięć minut.

Opcja z sosem pomidorowym

Zwracamy uwagę na inny prosty przepis. Wątróbka drobiowa duszona z cebulką, dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami i może służyć jako obiad rodzinny. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 50 gramów koncentratu pomidorowego;
• funt świeżej wątroby z kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• duża cebula;
• sól, bazylia i olej roślinny.

Pokrojona cebula jest smażona w oleju roślinnym, a następnie w połączeniu z podrobami ptaków i nadal gotować. Po kilku minutach zalać cały sos sosem, bazylią, zmiażdżonym czosnkiem, koncentratem pomidorowym i odrobiną wody i gulasz pod pokrywką.

Opcja musztardy

Poniższy przepis na wątróbkę drobiową w śmietanie z cebulą przeznaczony jest na cztery porcje pysznego dania. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 50 gramów masła o wysokiej jakości;
• 200 mililitrów niezbyt gęstej śmietany;
• 600 gramów wątróbki drobiowej;
• 5 cebuli;
• sól, zieleń i olej roślinny.

Cebulę w plasterkach w połowie pierścieni smaży się w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy tylko zaczerwieni się, dodaje się do niego plasterki wątroby i nadal gotuje na umiarkowanym ogniu. Siedem minut później do wspólnej patelni dodaje się pokrojone warzywa, masło, musztardę, sól i kwaśną śmietanę. Wszystko to jest duszone w zamkniętym pojemniku, aż wszystkie składniki będą miękkie. Najlepszym dodatkiem do tego dania będą makarony jajeczne lub kruchy ryż.

Wariant grzybowy

To delikatne i pożywne danie ma bardzo przyjemny smak i bogaty aromat. Składa się z prostych składników i skutecznie łączy się z prawie wszystkimi dodatkami. Ponieważ przepis na wątróbkę drobiową w śmietanie z cebulą zakłada obecność określonego zestawu spożywczego, patrz na przyszłość, jeśli masz pod ręką

• 470 gramów świeżych grzybów (najlepiej pieczarek);
• 3 ząbki czosnku;
• 620 gramów wątróbki drobiowej;
• 2 cebule;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy i olej roślinny.

Świnie ptaków są dokładnie myte w zimnej wodzie, osuszane za pomocą jednorazowych ręczników, oczyszczone z folii i smug. Następnie pokroić nie za małe plastry i usmażyć na gorącym oleju roślinnym. Zaczerwienioną wątrobę rozprowadza się na czystym, suchym talerzu, a półokrągłe krążki cebuli wlewa się do pustej szalki. Gdy tylko zmiękną, dodają płytki z grzybami i czekają na całkowite odparowanie uwolnionego płynu. Następnie w ogólnej pojemności wyślij wątrobę, sól, przyprawy i śmietanę. Wszystko to dręczy pod pokrywą przez około dwanaście minut.

Opcja z jajkiem

Miłośnikom podrobów można polecić zwrócenie uwagi na inny prosty przepis na wątróbkę drobiową z cebulką (zdjęcia z tych potraw można znaleźć w tej publikacji). Produkuje bardzo smaczne podroby dla ptaków sos śmietanowy. Aby go odtworzyć, będziesz potrzebować:

• 2 cebule;
• funt wątróbki drobiowej;
• 200 mililitrów niezbyt gęstej śmietany;
• świeże jajko;
• łyżeczka z curry;
• kostka bulionowa;
• 2 duże łyżki mąki;
• sól i rafinowany olej roślinny.

Dokładnie umyte podroby są mieszane z jednorazowymi ręcznikami, oczyszczone z folii i pocięte na duże kawałki. Następnie układa się je w głębokim pojemniku w połączeniu z kostkami jaj, mąki i bulionu. Wszystko jest dobrze wymieszane i porcje smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy tylko kawałki wątroby lekko się zaczerwienią, dodaje się zmiażdżoną cebulę. Po kilku minutach są tam również wysyłane curry i kwaśna śmietana. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, doprowadzone do wrzenia i duszone pod pokrywką przez dwadzieścia minut. Tym razem będzie wystarczająco dużo, aby podroby stały się miękkie, a sos zgrubiał do pożądanej konsystencji. Podawaj to danie z tłuczonymi ziemniakami, makaronem lub ryżem.