Ciasto z kurczakiem: przepis ze zdjęciami

Domowe ciasto z kurczaka jest nie tylko niezwykle smaczne, ale również pożywne. Dlatego mogą z łatwością karmić dużą rodzinę. Przygotuj go na kilka różnych przepisów. Najprostsze i najbardziej oryginalne zostaną omówione szczegółowo w dzisiejszym artykule.

Przydatne rekomendacje

Ciasto z kurczaka piecze się z ciasta drożdżowego, francuskiego lub kefirowego. Do jego przygotowania pożądane jest stosowanie wyłącznie świeżych, wysokiej jakości składników. Aby ciasto było delikatniejsze i bardziej przewiewne, wlewa się do niego mąkę, która jest przesiewana przez sito. Można go zagnieść nie tylko ręcznie, ale również przy pomocy automatu do pieczenia chleba.

Takie produkty mogą być otwarte i zamknięte. W pierwszym przypadku często wykonuje się je specjalnym nalotem, składającym się z jaj, śmietany i aromatycznych ziół. Jako wypełniacz można używać tylko surowego lub poddanego obróbce termicznej mięsa kurcząt. Ale niektóre doświadczone gospodynie dodają warzywa, grzyby, twardy ser lub jajka na twardo. Dzięki temu smak gotowego ciasta staje się bogatszy i bardziej interesujący.

Opcja sera na ciasto

Ciasto z kurczaka, którego przepis na zdjęcie, które można obejrzeć poniżej, jest wyjątkowe, ponieważ składa się z kilku warstw. Ciastka używane do tego są wykonane z nietypowego ciasta serowego. Aby zaskoczyć rodzinę podobnym wypiekiem, należy wcześniej przejść do sklepu i kupić wszystkie niezbędne produkty. Do Twojej dyspozycji powinno być:

• Kilo mielonego kurczaka.
• 500 gramów każdego twardego sera.
• 3 łyżki majonezu i mąki pszennej.
• 5 dużych świeżych jaj.
• Para żarówek.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Opis procesu

Najpierw musisz zrobić ciasto. Aby przygotować go w czystej głębokiej misie wyślij surowe jaja i pobić ich energicznie zwykłą koroną. Następnie dodają majonez i starty ser. Na samym końcu wlej mąkę do tej samej miski i zagniataj ciasto.

Połowę uzyskanej masy w cienkiej warstwie rozprowadzono na blasze do pieczenia, której dno wyłożono papierem pergaminowym i umieszczono w piecu. Przygotuj tę część na sto osiemdziesiąt stopni przez kwadrans. Następnie zrób to samo z pozostałym ciastem. Powstałe ciasta są cięte na pół.

Teraz, gdy podstawa ciasta jest kompletna, możesz poświęcić czas na nadzienie. Na patelni posmarować olejem roślinnym, podsmażyć posiekaną cebulę i połączyć z surowym mięsem drobiowym z kurczaka. Wszystko to jest solone, doprawione ulubionymi przyprawami i aromatycznymi ziołami.

W formie ogniotrwałej, której dno jest pokryte folią, umieszcza się połowę placka serowego. Górna warstwa stanowi jedną trzecią całego mięsa mielonego. Nadzienie jest przykrywane innym plackiem i dalej naprzemiennie. Przyszłe ciasto z mielony kurczak owinąć folią i wyczyścić w piekarniku. Piec produkt na sto osiemdziesiąt stopni. Średni czas spędzony w piekarniku wynosi około godziny. Następnie produkt wyjmuje się z piekarnika, czekając przez piętnaście minut, a dopiero potem rozwija się folię.

Opcja ciasta francuskiego

Jeśli goście nagle pojawią się na wyciągnięcie ręki, a nie masz nic do postawienia na stole, to przekąska z kurczaka może ci pomóc. Przepis na to danie jest tak prosty, że każda gospodyni poradzi sobie z tym daniem.

Aby było to potrzebne:

• 500 g ciasta francuskiego.
• Średnia cebula.
• 100 gramów twardego sera.
• Świeże jajko.
• Para średnich filetów z kurczaka.
• Sól i przyprawy.

Algorytm działania

Rozpocznij gotowanie tego ciasta z wypełniaczem. Aby go stworzyć, umyć i osuszyć filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i włożyć do głębokiej miski. Dodaje się również tarty ser i posiekaną cebulę. Całą sól, dopraw swoje ulubione przyprawy i wymieszaj.

Rozmrożone ciasto francuskie dzieli się na dwie równe części. Jeden z nich rozwałkowuje się cienką warstwą i rozlewa na blasze przykrytej pergaminem. Umieść nadzienie na górze, aby krawędzie ciasta pozostały wolne. Wszystko to pokryte jest drugą warstwą i delikatnie uszczypnij krawędzie. Od góry ciasto jest przewiercone widelcem, dzięki czemu nadmiar powietrza wydobywa się z wnętrza i są one rozmazane prefabrykowanym bitym jajkiem. Piec placek z kurczaka w piekarniku, gorący do dwóchset dziesięciu stopni. Po około dwudziestu minutach sprawdza się gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki i lekko chłodzi.

Opcja z ciasta kefirowego

Pieczenie, przygotowane zgodnie z technologią opisaną poniżej, jest niezwykle miękkie i przewiewne. Sekret jej przygotowania leży w delikatnym cieście drożdżowym. Aby zrobić pachnące ciasto z kurczaka, sprawdź z góry, czy twoja lodówka ma wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• Na 100 mililitrach kefiru i wody pitnej.
• Łyżeczka soli.
• 70 gramów masła.
• Para kurzych jaj.
• 7 gram suchych drożdży o wysokiej prędkości.
• Kilka łyżek cukru i rafinowany olej roślinny.

Ponieważ ten placek z kurczaka, którego zdjęcie zostanie przedstawione nieco później, składa się nie tylko z bazy drożdżowej, ale również z nadzienia, powyższą listę należy dodać. Twoja kuchnia powinna mieć:

• Funt mięsa z kurczaka.
• Na łyżeczce soli i ostrej zieleni.
• Duża cebula cebulowa.
• 1/2 łyżeczki sezamu.
• Masło i olej roślinny.

Technologia gotowania

Cały proces można podzielić na kilka etapów. Na wstępnym etapie należy wykonać test. Do przygotowania w jednym głębokim naczyniu połączyć ciepłą wodę, kefir, cukier, jajka, roztopione masło i drożdże wysokiej prędkości. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj trochę soli. W powstałej cieczy wlać olej roślinny. Następnie, wstępnie przesiane wysokiej jakości mąka dodaje się do tego samego stopniowo. Całość intensywnie mieszana i czyszczona w ciepłym ustronnym miejscu. Po pół godzinie zbliżone ciasto jest lekko dociskane do rąk i pozostawione do ponownego wzrostu.

Aby nie stracić cennych momentów, możesz zrobić wypełnienie. Aby utworzyć go na gorącej patelni, posmaruj olejem roślinnym, ułóż posiekaną cebulę i przełóż ją. Gdy tylko uzyska złoty odcień, zostaje usunięty z palnika i zdjęty na bok.

Na osobnej patelni, na której wylewa się trochę rafinowanego oleju roślinnego, nałożyć umytą i drobno pokrojoną filet z kurczaka. Mięso gasi się przy minimalnym pożarze, nie zapominając o tym, by mieszać je okresowo, aby się nie paliło. Krótko przed ugotowaniem kurczak jest solony, doprawiony przyprawami i posypany ostrą zielenią.

Rosnące ciasto rozprzestrzeniało się na płaskiej powierzchni, lekko posypane mąką, zrolowane i umieszczone w formie ogniotrwałej. Górny pasażowany rozprzestrzeniania się cebuli. Na nim ułożyć gulasz i delikatnie go wyrównać. Krawędzie ciasta są zawinięte i ozdobione piękną ozdobą. Przyszły placek z kurczaka posmarowany ubitym jajkiem, posypany sezamem i wysłany do piekarnika. Gotowe pieczenie jest delikatnie schładzane, krojone w porcje, a dopiero potem podawane z herbatą. Ciasto to jest równie dobre w ciepłym i zimnym. Pozostaje miękki przez długi czas i zachowuje oryginalny smak.