Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, gdzie rodzi się rosół? Rosyjska zupa kapuściana - rosyjskie jedzenie, barszcz ukraiński. Ale rosół z kurczaka w Rosji nie jest w żaden sposób gorszy od popularności. A kim jest ta kuchnia? Prawdopodobnie losowanie lub każde państwo na świecie. W każdym zakątku ziemi globus jest ugotowany zupy z kurczaka lub jakiś inny ptak. Ponieważ jego mięso można nazwać dietetycznym, potrawy z niego mogą być przygotowane nawet dla chorych. Chcę wam przedstawić kilka prostych przepisów, które zachwycą was wspaniałym smakiem, przyjemnym aromatem. rosół z kurczaka.

Makaron z kurczakiem

rosół z kurczaka Mama ugotowała mi taką zupę jak dziecko. Do tej pory, kiedy serwuję to z moim domem, zapach przypomina mi lato, dzieciństwo, święta. Ale dość tekstów, zacznijmy gotować. Kurczak na zupę, zawsze kupuję na rynku. Wskazane jest nie brojlerów i kury domowej. Ale nie ten stary, który umarł prawie na własną śmierć. Wybierz ptaka, którego skóra na nogach nie jest gruba i nie jest gruba (nogi kurczaka są zwykle sprzedawane właśnie tam, od tego samego sprzedawcy). Po kupieniu kury i przyniesieniu jej do domu, umyj ją, włóż do rondla, przykryj wodą, doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu, spuść cały płyn. I zacznij od nowa. To znaczy, oczyszczenie, oczywiście, nie jest konieczne, i powtórzyć wszystko inne przed gotowaniem. Ta technika pozwala pozbyć się pozostałej krwi ptaka, która w wysokiej temperaturze zamienia się w pianę. Dalszy ogień rosół z makaronem sprawiają, że jest mniejszy, ale nie najmniejszy. Kurczak domowy gotowany jest dość długo, woda się gotuje, więc od czasu do czasu dopełniać, ale gotuje. Gdy bulion będzie gotowy, wyjąć ptaka i odstawić do ostygnięcia. Obierz duże bulwy ziemniaków, pokrój je w cienkie plasterki, zanurz w wrzącym bulionie. Nie zmieniaj poziomu ognia. Średniej wielkości żarówka, pokrojona w kostkę i podsmażyć olej kukurydziany na małym lub małym ogniu, mieszając. Gdy cebula zanurzy się na patelni, weź marchewkę. Obrać i jak cebule posiekać w kostkę. 2/3 wysłać na patelnię, 1/3 - na patelni do ziemniaków. Warzywa mijają pięć minut, mieszając. Następnie wyślij je do bulionu. I dopiero teraz zasolcie przyszłą zupę z kurczaka. Na tym etapie możesz dodać makaron. Kilka garści, nie więcej. W zasadzie może to być ryż, kasza gryczana, makaron i pshenka ... Ale czy już zrozumiałeś? Każdy zad. Makaron gotowany w około dziesięć minut. Trzy minuty do ugotowania, dodaj drobno posiekane warzywa do bulionu, liść laurowy, mielony pieprz.

Zupa z kurczaka

rosół z fasolą To gorące danie gotuje się w tym samym bulionie co poprzedni. W tej zupie "highlight" - fasola. Ta fasola jest gotowana przez dłuższy czas. Dlatego należy wcześniej (lepiej niż dwie godziny) zalać wrzącą wodą. Kiedy kurczak jest na pół gotowany, włóż fasolę na parze do bulionu. Następnie ugotuj wszystko w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie, z wyjątkiem dodania makaronu. To danie ma bardzo ciekawy smak, ale pomidor tarty i tarty do wędliny sprawi, że będzie jeszcze bardziej kompletny. Zupa z kurczaka jest dobra dla osób z wysoki poziom cholesterolu. Ale nie tylko chorzy dietetycy zalecają gorące posiłki w płynie. Jeśli często chodzisz na dietę, marząc o odchudzaniu, pamiętaj o włączeniu do diety zupy z kurczaka. Gorący bulion nie zawiera wielu kalorii, ale jednocześnie daje uczucie sytości przez długi czas.