Ciasto czekoladowe dekoracje w domu

Prawdopodobnie wiele gospodyń domowych myślało o samodzielnym przygotowaniu ciast i dekoracji dla nich. Ciasto można gotować w domu. A pod względem wyglądu i smaku nie będą gorsze od produktów w sklepie. Dekoracja z ciasta czekoladowego wygląda pięknie. Zdjęcia tego pięknego utworu można zobaczyć poniżej. Konieczne będą specjalne dostosowania, które pozwolą wykonywać pracę jakościowo.

Którą czekoladę wybrać?

Aby ciasto było piękne, musisz wybrać czekoladę wysokiej jakości. Produkuje piękne błyszczące dekoracje. Używa się wielu lukier czekoladowy w którym występuje masło kakaowe zamiast kakao. Takie produkty są wygodne w użyciu, ale w smaku są gorsze niż prawdziwa kokura czekoladowa.

Czekolada musi mieć masło kakaowe. Głównymi składnikami produktu są masa kakaowa i cukier. Wykonane i ciemna czekolada w którym 99% kakao.

Rodzaje czekolady

Do dekoracji używa się następujących rodzajów czekolady:

• Gorzki
• Mleczny.
• Biały

Profesjonalne wyroby cukiernicze wykorzystują produkt wytwarzany w postaci bloków i drażetek. Płytki mogą być używane w domu. Kakao w proszku nadaje się również do dekoracji, ale musi być wysokiej jakości.

Narzędzia

Dekorowanie ciasta czekoladą w domu można wykonać za pomocą specjalnych narzędzi. Asystent jest strzykawką lub torbą do ciasta. Dysze nadają się do tworzenia pięknych curlicues, kwiatów i liści.

Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, można to zrobić niezależnie. Aby to zrobić, użyj papierowej koperty. Aby go utworzyć, potrzebujesz arkusza albumu. Powinien zostać przekształcony w torbę, odciąć końcówkę. Produkt musi być mocno trzymany, a po napełnieniu kremem lub czekoladą można udekorować ciasto.

Rozpalanie czekolady

Biżuteria ciastka czekoladowe wyglądają świetnie Musisz mieć umiejętności i cierpliwość. Najpierw musisz przygotować kompozycję. Klasyczne płytki są powszechnie używane. Jak stopić czekoladę, aby udekorować ciasto? Ta praca jest wykonywana w następujących technologiach:

• Podziel kafelek na małe kawałki, a następnie umieść je w czystym, suchym naczyniu.
• Garnek z ciepłą wodą umieszcza się na powierzchni roboczej. Jej temperatura powinna wynosić więcej niż 36 stopni, ale nie gotować. Umieszczono naczynia z czekoladą, aby nie było w nich wody.

• Czekoladę należy mieszać. Pokonać mieszaninę nie jest konieczne. Produkt topi się stopniowo i nie można spieszyć się z tym procesem, w przeciwnym razie dekoracja będzie trudna do wykonania. Chociaż produkt cukierniczy można wlewać z kompozycją, ale z utwardzaniem tworzy się biały kwiat. Temperatura czekolady nie może być wyższa niż 40 stopni.

Jak stopić czekoladę, aby udekorować ciasto, aby było starannie? Produkt nie może wchodzić w kontakt z wilgocią, parą lub kondensatem, w przeciwnym razie stanie się gęsty. Przeprowadzenie z nim procedury będzie trudne. Jeśli dekoracja zajmuje około 10 minut, produkt należy umieścić na łaźni parowej. Wagi mogą być ponownie użyte.

Nalewanie czekolady

Do dekorowania czekoladowych ciast używa się różnych narzędzi, za pomocą których uzyskuje się liście i serca. Niewątpliwie taka praca wymaga więcej czasu. Najprostszym rozwiązaniem jest polewanie czekoladą. Aby to wykonać, musisz:

• Ostudzić ciasto, aż osiągnie temperaturę pokojową, a następnie umieścić na stojaku z drutu. Arkusz papieru woskowego umieszczany jest pod kratownicą, która jest potrzebna do zebrania pozostałej czekolady.
• Ozdoby do tortu czekoladowego robione są przy użyciu miarki lub dużych łyżek. Pozwoli to wypełnić cały produkt za jednym razem. Pokrycie następuje szybko, ponieważ kompozycja natychmiast się zatrzymuje.
• Następnie należy poluzować nieco kratownicę na powierzchni roboczej, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.
• W razie potrzeby nalewanie odbywa się ponownie. Należy to zrobić po zestaleniu pierwszej warstwy.

Tworzenie figurek: prace przygotowawcze

Do ozdabiania ciast czekoladą potrzebna jest wytrzymałość i cierpliwość. Ta praca jest czasochłonna. Opcjonalnie możesz wykonywać różne liczby. Będzie to wymagało:

• Roztopić około 130 g białej czekolady mlecznej, a następnie wlać mieszaninę na pergamin kulinarny. Konieczne jest wygładzenie szpatułką lub nożem.
• Aby wyrównać powierzchnię pergaminu, należy go pokonać i trochę nim potrząsnąć. Bąbelki z tego powodu się nie pojawią.

Tworzenie figurek

Jeśli rozpuszczona czekolada nie przyklei się do palców, może być używana w pracy. Po pierwsze, produkt musi być pokryty pergaminem. Wtedy wszystko powinno być delikatnie odwrócone. Papier, który został użyty jako podkład musi zostać usunięty.

Arkusz czekolady musi zostać ponownie odwrócony, po czym można go ciąć. Dla tej postaci nadaje się do ciastek lub dekoracji koktajlowych. Trzeba tylko nacisnąć blank na arkusz czekolady i oddzielić figurę. Rezultatem są zgrabne krawędzie. Takie dekoracje czekoladowe ciasto są wykonane po prostu.

Robienie liści

Możesz zrobić kolejną dekorację czekoladowych ciastek w domu. Opcje fotograficzne pomogą określić transformację konfekcji. Wygląda świetnie jagody, w pobliżu których są liście. Wykonanie takiego wystroju będzie łatwe. W tym celu musisz zebrać liście roślin. Nie powinny być bardzo małe. Potrzebuję również rozpuszczonej czekolady.

Gotowa kompozycja powinna pokrywać obrót liści, gdzie żyły są lepiej widoczne. Wykonuj prace niezbędne do szczotkowania średniej wielkości. Musimy zapewnić, że roztopiona czekolada nie znajduje się na przedniej stronie. Blanki powinny pozostać w chłodnym miejscu do ustawienia. Ulotki muszą układać czekoladę. Przed użyciem należy oddzielić formularz. Tutaj kończy się gotowanie. Ciasto będzie wyglądać oryginalnie.

Ażurowa metoda

Jak zrobić czekoladowe ciasto, żeby wszystko wyglądało świetnie? Do tej wspaniałej siatki, kwiatów i innych ażurowych detali. Aby je zdobyć, potrzebny jest papier pergaminowy, folia i polietylen, łopatka i czekolada stopione w kąpieli wodnej.

Trzeba wybrać wzór. Możesz narysować sam, po czym musisz go wyciąć. Wzór przenosi się na folię i polietylen za pomocą ołówka. Gotową czekoladę należy wlać do torebki z pergaminem. Produkt należy wytłaczać wzdłuż linii narysowanych na folii lub papierze. Jeśli postać stanie na torcie, podstawa musi być ciasna. Po narysowaniu zdjęcia arkusz powinien zostać przeniesiony na planszę i umieszczony w lodówce.

Po zamrożeniu czekolada musi zostać oddzielona szpatułką. Te dekoracje wyglądają świetnie, ale są bardzo delikatne. Dlatego powinieneś zrobić kilka identycznych części. Takie figury nadają się do dekoracji ciasta, lody i inne desery.

Wióry

Dekorowanie ciast z kawałkami czekolady to jedna z sprawdzonych metod. Istnieje kilka opcji uzyskania takiego wystroju. Na przykład czekoladę można umieścić w ciepłym miejscu, a następnie pokroić ostrym nożem. Rezultatem są rurki czekoladowe. Ale zanim udekorujesz ciasto, należy je włożyć do lodówki.

Istnieje inna metoda. Czekoladę należy uzyskać oblodzenia, a następnie umieścić na rowkowanej powierzchni. Wszystko powinno się ochłodzić, a można pokroić czekoladę w cienką warstwę. Po zestaleniu otrzymuje się duże frytki, a jeśli chcesz małe, należy je natrzeć na tarce. Możesz tworzyć biżuterię z biała czekolada stopić i dodać barwnik o pożądanym kolorze.

Falisty wystrój

Na ciastach fale i wstążki wyglądają pięknie. Samo ich uruchamianie nie jest zbyt trudne. Będziesz potrzebował gęstej folii, plastikowego filmu, szpatułki i 2 wałków do ciasta. Aby utworzyć zwykłe fale, takie jak wstążki, musisz użyć gęstej folii z tworzywa sztucznego. Należy go pokroić w paski o wymaganej szerokości i długości, a następnie nałożyć na nie roztopioną czekoladę. Szpilki powinny być uszczelnione tak, aby między nimi znajdowało się około 5 cm, i przenieść je do nich. W tej formie są one umieszczane w lodówce. Gdy biżuteria jest zamrożona, konieczne jest obcięcie krawędzi pasków, aby usunąć nadmiar i folię.

Jeśli chcesz uzyskać złożoną figurę, potrzebujesz gęstej folii. Z niego powinieneś wyciąć kształt, który chcesz uzyskać. Aby to zrobić, jest całkiem proste, ponieważ z folii można uzyskać dowolny kształt. Gdy jest gotowy, na niego nakłada się rozpuszczoną czekoladę. Powinien być umieszczony w lodówce. Po 3 godzinach można usunąć folię. Prace należy wykonywać ostrożnie. Dekorację można umieścić na torcie.

Zasady dekoracji

Domowe ciasto może być pięknie udekorowane różnymi metodami. Zobacz świetne objętościowe kompozycje mastyksu, wzorów i napisów. Aby to zrobić, można użyć świeżych, konserwowych owoców, galaretek, kremów, masła, krówki, bitej śmietany.

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać. 70% dekoracji powinno składać się z tych produktów, które są zawarte w podstawie deserowej. Ozdoba na ciasto dla dzieci nie powinna zawierać alkoholu. Możesz łączyć kilka komponentów, jeśli tylko będzie wyglądać harmonijnie. Należy pamiętać, że ciastka nie powinny być widoczne. Powinny być ukryte za pomocą kremu lub lukru czekoladowego. Możesz zrobić wspaniałą biżuterię własnymi rękami, jeśli okażesz małą wyobraźnię.