Chum w piekarniku: przepisy i tajemnice

Czerwona ryba jest nie tylko bardzo przydatna, ale także niezwykle smaczna. Oto kilka przepisów na upiec ketu w piekarniku.

Czym jest ta ryba?

Keta jest jednym z najczęstszych, znanych i cennych łowisk. Ryby z łososia. Maksymalna zarejestrowana masa to 15,9 kg, a długość 1 metr. Ma bardzo szerokie siedlisko. Główną wartość tego typu ryb w niskiej kaloryczności (138 kcal / 100 g), ale w tym samym czasie wysoka zawartość białek i kwasów tłuszczowych. Nie zalecamy jednak pieczenia go, najlepiej przygotować kumpla w piekarniku. Pozwoli to zaoszczędzić lwią część użytecznych elementów, ponadto tylko w ten sposób smak ryb zostanie w pełni ujawniony. Do pieczenia można użyć specjalnych worków lub folii.

Keta z przyprawami, pieczona w piekarniku

Jest to najłatwiejsza i najszybsza opcja przygotowania. Chum w piecu jest bardzo delikatny w smaku. Możesz użyć całej ryby lub tylko fileta. Przyprawy dodawane są według własnych preferencji. Standardowy zestaw produktów: łosoś, limonka, sól i świeżo zmielona mieszanka pieprzu, oliwa z oliwek.

Jeśli ryba jest świeżo zamrożona, należy ją rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie oczyść i jedz. Potnij te same kawałki, zmyj je papierowymi ręcznikami. Skórę można usunąć lub pozostawić w razie potrzeby. Posolić rybę, posypać pieprzem (można dodać czosnek, koper i tymianek), a następnie włożyć do formy, podlać folią lub natłuścić oliwą z oliwek. Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany do 180 ° C (dla filetów) lub 120 ° C (dla całych ryb). Ten łatwy do gotowania kotlet z łososia w piecu jest świetnym rozwiązaniem, jeśli chcesz podać go w pikantnym sosie.

Gładkie, identyczne steki pieczone są przez około 4-6 minut. Aby sprawdzić gotowość, wbij drewniany patyczek do miąższu, a jeśli zacznie się dzielić, ryba jest gotowa.

Chum łososia pod futrem w piecu: przepis

To danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Przepis wymaga użycia majonezu, wszyscy jego przeciwnicy powinni gotować w domu lub wziąć gruby jogurt. Wszystkie składniki są wymienione w obliczeniach wielkości blachy do pieczenia od 30 do 20 cm.

• łosoś (filet o grubości 2-3 cm) - 500 g;
• 5 średnich ziemniaków;
• ser durum - 150 g;
• jedna marchewka (średnia);
• jedna duża cebula;
• masło - 70 g;
• majonez - 150 g;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy - do smaku.

Filet z kurczaka, zapieczony w piekarniku w ten sposób, będzie ozdobą nie tylko spokojnego obiadu z rodziną, ale także wakacyjnego, przyjaznego spotkania.

Smear gotowane formy z oliwą z oliwek. Następnie ułóż warstwy w następującej kolejności: ziemniaki (pokrój w cienkie plasterki), masło (posiekane na tarce), filet z łososia (przyprawiony przyprawami i solą), cebula (posiekana na cienkie pierścienie), marchewka (rozdrobniona na tarce lub pokrojona w paski, zmieszana z majonezem). Przykryj folię folią, aby "poduszka" warzywna była dobrze gotowana na parze. Gotować przez 25 minut w 180 ° C. Następnie weź formę, otwórz i posyp serem na wierzchu. Piec w piekarniku otworzyć kolejne 10 minut. Możliwe są różne kombinacje warzyw, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych: Bułgarski pieprz brokuły, pomidory itp.

Łososiowy łosoś z pieczarkami w piekarniku

Przygotowując rybę w ten sposób, otrzymasz jednocześnie zarówno przystawkę, jak i danie główne. To bardzo proste. Użyj arkuszy folii (około 25 na 20 cm). Produkty, których potrzebujesz:

• łosoś - 2 kawałki filetu o wymiarach 10 na 8 cm i grubości 2-3 cm;
• białe pieczarki lub pieczarki - 4-6 sztuk. średniej wielkości;
• jedna średnia marchewka;
• jedna duża cebula;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• przyprawy (pieprz, oregano, czosnek) - do smaku.

Pokrojoną marchewkę na cienkie plasterki, plastry grzybów, cebulę na pół-pierścienie, sól i ułóż wszystko na warstwach folii. Połóż kawałek fileta z ryby, posyp przyprawami i solą, posyp oliwą. Połącz przeciwległe narożniki kwadratu z folią i zbierz coś w rodzaju torby, ale w środku jest miejsce na parę. Ułóż je w jednym rzędzie na blasze do pieczenia o średniej głębokości. Chum łososia w piekarniku piec przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Przed podaniem można posypać gotowe danie sokiem z cytryny.

Słodko-kwaśny lub kremowy, gorący lub miękki - zawsze podkreślają smak potraw z najlepszej strony. Sosy - to ostatnia nuta w naczyniu. Użyj najłatwiejszego przepisu na pieczenie w piekarniku. A główną atrakcją będzie sos. Sugerujemy wypróbowanie trzech opcji.

Sos jogurtowy

Okazuje się, że jest bardzo miękki, a smak podkreśla cytryna i koperek. Przygotowuje się bardzo szybko. Weź:

• Jogurt grecki - 150 g;
• koperek i sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• ½ łyżeczki zapał, szczypta białego pieprzu.

Umieść wszystko w szklanym słoju z pokrywką i, rytmicznie potrząsając, mieszaj, aż będzie gładkie.

Sos słodko-kwaśny

Można go używać oddzielnie lub smarować ryby, gdy jest pieczone w piekarniku lub na grillu. Musisz wziąć:

• masło - 2 łyżki. l.;
• cukier (najlepiej brązowy) - 2 łyżki. l.;
• 2 ząbki czosnku (mielonego);
• sok z cytryny lub limonkę - 1 łyżka. l.;
• 2 łyżeczki. dobry sos sojowy;
• ½ łyżeczki zmiażdżony świeży imbir lub proszek;
• ½ godziny l pieprz.

Wymieszaj składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Sos śmietanowy z ogórkiem

Ta opcja jest odpowiednia dla każdej czerwonej ryby. Sos ma bardzo świeży letni smak. Składniki:

• 1 szklanka pokrojonego ogórka (bez nasion);
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki. l posiekane drobno zielone cebule;
• Koper (posiekany) - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1,5 łyżeczki;
• 1 łyżeczka. korzeń chrzanu (posiekany).

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i umieścić w lodówce na 30-40 minut. Podawać z gorącą pieczoną lub grillowaną rybą.

Ketu może nie tylko piec w piekarniku. Ta ryba okazuje się bardzo smaczna w ciastach, na przykład w tradycyjnych rosyjskich ciastach, na grillu lub w uchu. Eksperymentuj i zaskakuj swoją rodzinę nowymi daniami i smakami!