Koktajl "Lotnictwo": historia, skład, przepis

Pomimo nazwy nowoczesna wersja koktajlu Aviation jest bardziej odpowiednia na wieczór panieński niż na firmę pilotów. Początkowo kolor napoju miał być srebrno-niebieski, co z całą pewnością powinno wywoływać skojarzenia z niebem i lecącymi w nim samolotami. Koktajl ma słodki waniliowy smak z kwaśnym posmakiem. Więcej szczegółów na temat wszystkiego.

Historia koktajlu "Aviation"

Przepis na ten niesamowity koktajl wymyślił Hugo Ensley, jeden z barmanów w hotelu "Valley". Po raz pierwszy opublikowano go ponad sto lat temu w publikacji zatytułowanej "Przepisy na mieszanie koktajli". A co dalej?

W latach 20. i 30. XX wieku koktajl lotniczy był u szczytu popularności. Nie opublikowano ani jednej książki z jego receptą. W latach 70. ubiegłego wieku, ze względu na wycofanie ze sprzedaży fiołkowego likieru, a także ze względu na kwaśny smak, koktajl stracił swoją dawną popularność i popadł w zapomnienie, ustępując miejsca bardziej złożonym napojom.

Nowa popularność wyprzedziła go wraz ze wzrostem popularności Internetu. Na YouTube zaczęły pojawiać się filmy z udziałem profesjonalnych barmanów, którzy opowiadali i pokazywali, jak zrobić koktajl Aviation.

Napój stał się tak popularny, że można go znaleźć w barach i nocnych klubach w każdym zakątku świata. Zawarte w koktajlach Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów.

Odmiany koktajli

W tej chwili serwowane jest nie tylko w czystej postaci (oryginalna formuła), ale także w różnych odmianach. Wśród odmian koktajlu "Aviation" można znaleźć odmianę. Na przykład: "Moonlight", "Ensslinsky cocktail", "John Collins", "White Lady", a także "Cream Yvette".

Jak zrobić tradycyjny koktajl?

Aby przygotować koktajl Aviation, będziesz potrzebować narzędzi: brzęczyka Boston, jagger, wyciskacza, fayn-strayter, sieczki głogowej i oczywiście specjalnego szkła (jak w przypadku serwowania Martini). W zasadzie nic nie jest skomplikowane.

Skład koktajlu "Lotnictwo":

- 45 mililitrów ginu;

- 6-7 kostek lodu;

- 15 mililitrów likieru Maraschino;

- 10 ml fioletowego ługu;

- 15 mililitrów soku z cytryny;

- wiśnia do dekorowania koktajli.

Koktajl Aviation zwykle miesza się metodą Shake & Strain 2. Aby przygotować, najpierw trzeba włożyć szklankę do lodówki, ponieważ koktajl jest podawany na zimno, szkło może szybko go podgrzać, po czym kawałki lodu są wlewane do wytrząsarki, a niezbędna ilość alkoholu jest mierzona za pomocą jagger i gin, wlewa się je do lodu, używając wyciskacza, wyciskamy sok z cytryny, składniki są dokładnie wstrząsane i wylewane, za pomocą sitka i zblocznika, do schłodzonego szkła, a następnie trzeba wrzucić szklankę koktajlu.

Opcje "Lotnictwo"

Jak wspomniano wcześniej, przepis na koktajl Aviation przeszedł wiele modyfikacji w ciągu stu lat jego istnienia. Ma wiele opcji. Zastanów się nad niektórymi z nich.

Ensslinsky koktajl . Proces przygotowania koktajlu Ensslin nie różni się od procesu przygotowania tradycyjnego "Lotnictwa". Tylko liczba składników jest różna:

- 60 mililitrów dowolnego dżinu;

- 30 mililitrów soku z cytryny;

- 2 osoby likier wiśniowy ;

- 6 kostek lodu;

- 2 ml likieru fiołkowego.

Koktajl Ensslinsky został stworzony jako męska wersja koktajlu "Aviation", który zawiera więcej alkoholu i ma mniej słodki smak. Lód i alkohol miesza się w wytrząsarce i intensywnie wstrząsa. Napięty napój wlewa się do kieliszka koktajlowego.

Krewną lotnictwa jest równie dobrze znany koktajl White Lady :

- 40 mililitrów dowolnego dżinu;

- 5 kawałków lodu;

- 30 mililitrów pomarańczowy likier ;

- 20 mililitrów soku z cytryny;

- skórka z cytryny lub plaster (do dekoracji).

Podobnie jak w przepisie "Lotnictwa", alkohol we wskazanych proporcjach miesza się w wytrząsarce z kawałkami lodu. Intensywne ruchy wstrząsnęły. Wlano do wstępnie schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Koktajl został po raz pierwszy zaprezentowany w 1919 roku w jednym z londyńskich barów. Początkowo zamiast ginu używano miętowy likier. Ale później sam barman zastąpił trunek ginem. Przypuszczalnie w celu zrównoważenia słodyczy likieru pomarańczowego.

Włoski koktajl:

- miąższ jednej brzoskwini;

- 35 mililitrów wódki;

- 10 mililitrów likieru o smaku wiśniowym;

- 25 mililitrów soku z cytryny.

Wódka, likier, sok z cytryny i miąższ brzoskwini ubity w blenderze. Wlać do zimnego szkła. Możesz dodać lód. Ciesz się!