Sałatka z dorsza: przepis, wybór składników

Lekarze z dietetykami nie przestają powtarzać o korzyściach płynących z ryb bez względu na przyczynę. I raz nawet sceptycy lub zwolennicy medycyny alternatywnej są gotowi się z nimi zgodzić. A jeśli tak, konieczne jest pilne zwiększenie proporcji dań rybnych w diecie. Co więcej, ta sama gotowana sałatka z dorsza może być skromna dla zwykłego menu, a także może ozdobić świąteczny stół. Najważniejsze - zestaw dodatkowych składników, które są zawarte w przekąsce.

Ile gotować dorsza

Sukces naszych pomysłów to prawidłowe przygotowanie ryb. Zadanie jest proste, ale ma swoje własne subtelności. Oznacza to, że tusze powinny być wlane do zimnej wody, z dodatkiem kawałków marchwi, pary małych całych cebul, kawałka korzeniowej pietruszki i pieprzu. Ile gotować dorsza po ugotowaniu zależy od jego wielkości. Zwykle trwa od 15 do 20 minut. Jeśli obawiasz się, że ryba okaże się trudna (choć zdarza się to wyjątkowo rzadko), wlej kilka patyczków na patelnię.

Gotowość dorsza do określenia elementarnego: staraj się oddzielić od jej włókienek. Jeśli odejdziesz, możesz wykupić.

Gospodynie, które wolą używać podwójny kocioł, programują swoją maszynę na 20 minut. Jednocześnie ustawiany jest timer w powolnym piekarniku, gdy ustawiony jest tryb pieczenia.

Po wyciągnięciu ryby, ale przed wysłaniem jej na gotowaną sałatkę z dorsza, wielu szefów kuchni poleca skropienie plastrami soku z cytryny lub octu winnego.

Po prostu nie ma miejsca

Najbardziej prymitywne składniki mogą zapewnić szefowi kuchni wyśmienite danie. Przykładem może być gotowana sałatka z dorsza z jajkiem i cebulą. Właściwie nic innego nie jest w to wkładane, tylko sos i przyprawy.

Jedna trzecia kilograma ryb jest gotowana, chłodzona, posiekana. Para małych główek cebuli pokrojonych w pierścienie. Jest to warunek wstępny, aby wśród wszystkich żarówek znaleźć najmniejsze. Pierścienie są składane do miski, pieprzu i soli, lekko postrzępione, aby zmniejszyć nadmiar goryczy. W proporcji do kawałków ryb wycina się cztery strome jaja. Wszystkie elementy są połączone (oddzielony sok jest wstępnie odsączony z cebuli), ubrane z majonezem, wymieszane i umieszczone na lodówce w celu impregnacji.

Sałatka z dorsza z ziemniakami

W tej opcji gotuje się 300 gramów ryb, trzy jaja i cztery duże ziemniaki. Całe to dobro jest w przybliżeniu takie jak na Olivier. Średnia cebula jest posiekana drobno, trzy ogórki kiszone - wąskie wąskie słomki. Po soleniu i ugotowaniu gotowana sałatka z dorsza jest ubrana w 200 gram majonezu, w którym miesza się łyżkę dobrej pomidorowej pasty.

Już ułożone w naczyniu sałatkowym naczynie posypane posiekany koperek.

Pokusa sera

Połączenie wykwintnego smaku twardego sera, nut rybnych i kwaskowo-cytrynowego jest czymś, co spodoba się wszystkim miłośnikom delektowania się niestandardowym daniem. Dno miski sałatkowej składa się z niezmontowanego i pozbawionego kości dorsza, lekko sproszkowane z cukrem. Na wierzchu umieszczane są tak cienkie jak to możliwe, przezroczyste plasterki cytryny (każde koło jest pocięte na cztery części). Cytrusy w proszku z mielonym pieprzem. W oryginalnej recepturze - czarny, ale mieszanka papryki zapewnia jeszcze ciekawszy smak. Tarty ser zamyka konstrukcję, a jej warstwa nie powinna być cieńsza niż ryba. Ostatnim akcentem jest aromat z majonezem. Aby dostać się do dna, sałatka z gotowanego dorsza jest usuwana przez kilka godzin w chłodzie.

Lekka sałatka

Panie domowe twierdzą, że takie danie nie tylko dobrze nasyca, ale także daje inspirację, siłę i dobry nastrój.

Ryba jest gotowana, rozmontowywana na małe kawałki i pozostawiona na 15-20 minut, posypana octem. W razie potrzeby umyć równe części świeżych ogórków, jabłek i rzodkiewki, a następnie posiekać w słomki (w przybliżeniu sto i jedna trzecia gramów za kilogram dorsza). Seler jest dwukrotnie mniejszy od każdego z pozostałych warzyw, jest wykończony w ten sam sposób. Wszystkie składniki są połączone, mieszane; Majonez jest używany jako sos, ale oliwkowy. Ta sałatka składa się z gotowanego dorsza z pietruszką - posiekaną lub w postaci gałązek.

I z grzybami

Za dobrą część tej sałatki z gotowanym dorszem będzie wymagać ćwierć kilograma filetów rybnych i trzech dużych bulw. Gotuj oba składniki wymagane osobno, krój - klasyczne kostki.

Umyte i obrane pieczarki (100-150 g) są cięte na pół, jeśli są małe, lub kromki, jeśli zostaną złowione duże. Razem z drobno posiekaną cebulką pieczarki są smażone na rumieniec. Można również pobrać grzyby w puszkach, ale mogą dodać smaku dysharmonii w gotowanej sałatce z dorsza.

Oprócz już wymienionych, trzeba posiekać kolejne jajko na twardo i parę kiszonych ogórków. Nawiasem mówiąc, zamiast ostatniego można umieścić kiszoną kapustę, okazuje się to również bardzo interesujące. Naczynie jest wypełnione niskotłuszczowym majonezem lub - bardziej zalecane - rzadką kwaśną śmietaną.

Prawie japonia

Przepis na gotowaną sałatkę z dorsza i ryżu mógłby zostać opracowany przez azjatyckich kucharzy. Różni się od japońskich potraw, chyba że jest to wstępne przygotowanie ryb.

Dorsz, gotowany zgodnie z zasadami, dokładnie cięty. Połowa kubka sypkiego ryżu gotowana jest po japońsku. Cebula (to dużo, nawet do trzech głów na 200 gramów dorsza) jest pocięta na pierścienie lub ich połówki i wypełniona wrzątkiem przez kilka minut, aby nie była zbyt gorzka. Trzy jaja na twardo nie są posiekane, ale nie duże, liść sałaty ręce rozdarte na kawałki (jeśli nierówne krawędzie są dla ciebie nie do przyjęcia, możesz je ciąć). Wszystkie przygotowane produkty są mieszane i ubrane z majonezem.

Uwaga: jeśli chcesz dodać coś egzotycznego do sałatki, wymieszaj łyżką lub dwoma sosami sojowymi w majonezie.

Aby udekorować potrawę, stosuje się plastry dorsza, kroi w kółka i małą sałatę z całych liści. Jednak ten krok jest potrzebny tylko wtedy, gdy sałatka jest przeznaczona na świąteczną ucztę. Jeśli planujesz jeść go regularnie (a jest to niedrogie, przydatne i szybkie w przygotowaniu), możesz jeść bez dekoracji.

Przygotowując każdą sałatkę z proponowanej, nie możesz się obawiać o swoją figurkę: dorsz jest prawie dietetycznym produktem. Ale jeśli masz wątpliwości, wybierz przepis bez ziemniaków.