Sałatka Cole slaw: przepisy kulinarne

Oryginalna nazwa tej sałatki to Cole slaw, co tłumaczy się z angielskiego jako "sałatka z kapusty". Odmiany jego przygotowania są znane, ale tylko jeden składnik pozostaje niezmieniony - kapusta: biała i czerwona. Na życzenie do sałatki dodaje się marchew, jabłka, paprykę, kukurydzę, cebulę, seler, zieleninę, a nawet tarty ser. Jako sos stosuje się majonez i kwaśną śmietanę, jogurt lub olej roślinny z octem lub sokiem z cytryny.

Cole Slow Salad jest często podawany jako przystawka w różnych krajach świata, w tym dużych restauracjach typu fast-food. Receptury na jego przygotowanie znajdują się w naszym dzisiejszym artykule.

Cole slaw - słynna sałatka z kapusty

Lekkie, witaminowe, kapustne można łatwo przygotować w kuchni. Cała jego tajemnica tkwi w delikatnym sosie o ciekawym pikantnym smaku.

Sałatka "Cole Slow" dla tego przepisu jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Kapusta biała drobno rozdrabniana w dowolny dogodny sposób. To zajmie około 0,5 kg kapusty.
2. Marchew (0,3 kg) obrane i wcierane na grubej tarce.
3. Przygotowujemy się sos sałatkowy na bazie śmietany (5 łyżek) i majonezu (2 łyżki).
4. Do opatrunku dodaje się ocet i cukier (po 1 łyżce stołowej), mieszankę papryki i soli do smaku.
5. Po wymieszaniu składników opatrunek dodaje się do miseczki kapusty i marchwi.
6. Trzymaj gotową sałatkę w lodówce na około 40 minut przed podaniem.

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest najczęściej serwowana w restauracjach typu fast-food.

Cole Slow: Przepis na sałatkę Jamiego Olivera

Prezentujemy oryginalny przepis surówka z kapusty, opublikowane w jednej z książek słynnego szefa kuchni Jamesa Olivera. Łatwiej jest gotować, zwłaszcza jeśli używasz procesora do krojenia warzyw.

Kolejność gotowania sałatki Cole Slow wygląda następująco:

1. Kapusta biała (½ szt.) A czerwona cebula (70 g) jest drobno posiekana, ręcznie lub w kombajnie.
2. Marchew (3 szt.) Wcierać na grubą tarkę lub pokroić w paski.
3. Czerwone jabłka (2 sztuki) obrane i pokrojone w paski.
4. W misce do reszty składników dodawana jest mała pęczek pietruszki, drobno posiekany.
5. Dodaj angielską musztardę (1 łyżeczka), sok z cytryny i majonez do smaku.
6. Sałatka jest mieszana i podawana na stół.

Cole slow salad: przepis z oryginalnym dressingiem

Ta wersja przygotowań słynnej sałatki z kapusty to inny oryginalny sos o pikantnym kremowym smaku.

Zgodnie z recepturą potrawy Cole Slow, najpierw musisz pokroić małą główkę czerwonej kapusty, dodać sól i posiekaną pietruszkę do smaku. Następnie pokroić połowę główki białej kapusty, posolić i wymieszać z grubo startą marchewką (2 szt.). Przygotuj sos sałatkowy z jogurtu naturalnego (200 ml), soku z cytryny (3 łyżki stołowe), cukru (2 łyżeczki stołowe), Musztarda Dijon (2 łyżki stołowe) i czarny pieprz. Połącz przygotowane warzywa w jednym naczyniu, dodaj 4-5 łyżek. łyżki kukurydzy, wstępnie spuścić płyn z puszki i zatankować. Wymieszaj i podawaj sałatkę na stół.

Przepis na sałatkę zimową z kapustą

Przepis na tę sałatkę jest bezpośrednią rekomendacją do działania popularnego trenera fitness. Dla tych, którzy obserwują swoją figurę, kapusta będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ można ją porównać z pełnowartościową przystawką.

Do jej przygotowania używa się kapusty dwóch rodzajów - białej i czerwonej - po 200 g każda. Ponadto do surówki Cole Slow dodaje się jedno grubo tarte jabłko, jedną grubo startą marchewkę i zmiażdżony ząbek czosnku, a także pietruszkę i trochę mielonej rodzynek (70 g). Pamiętaj, aby umieścić plasterki łodygi selera. Sałatka będzie jeszcze zdrowsza i bardziej soczysta. Chmiele-suneli, sól i pieprz są dodawane z przyprawami.

Opatrunek wykonany jest z orzechów włoskich lub innych orzechów (100 g), wstępnie zmiażdżony w blenderze, a także z oliwy z oliwek, świeżego soku z cytryny i octu jabłkowego (wszystkie składniki 1 łyżka.). Aby przyprawić, dodaj łyżeczkę chrzanu i płynną konsystencję wody (25 ml). Możesz przyprawić sałatkę natychmiast lub tuż przed podaniem.

Sekrety gotowania pysznej sałatki

Proste wskazówki kulinarne sprawią, że sałatka będzie smaczniejsza i zdrowsza:

1. Przed dodaniem innych składników, posiekana kapusta powinna być lekko przyciśnięta rękami w misce. Więc stanie się bardziej miękka.
2. W niektórych przepisach używana jest tylko kapusta biała, a kapusta czerwona jest całkowicie unikana. Jednak przewyższa nawet "białą krewną" w zawartości żelaza i wapnia, oprócz tego zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C.
3. Im więcej świeżych warzyw jest dodawanych do sałatki, tym zdrowsze się okazuje. Cebula, jabłka, seler i papryka są bogate w witaminy, których tak bardzo brakuje w zimie i będą bardzo odpowiednie w tej sałatce.

Oprócz kapusty, przepis na Cole slaw we Włoszech obejmuje bułgarską paprykę i szynkę, aw Szwecji marchew i pory oraz w Anglii orzechy włoskie i suszone owoce dodawane są do warzyw. Eksperymentuj ze składnikami i codziennie gotuj pyszną surówkę z kapusty.