Gotowanie pasztecików z marchwi. Oryginalne przepisy i porady

Z historii produktu

Marchewki były znane w czasach starożytnych. To prawda, wtedy wyglądała trochę inaczej. A do 17 wieku był uważany za przysmak. Później zaczęło rosnąć wszędzie. Przez wiele lat hodowli europejscy eksperci przynieśli różne "marchewki" o wysokiej zawartości witamin A i B, które są obecnie używane przez wszystkie hostessy.

Z opieką zdrowotną

Lekarze zalecają częstsze spożywać marchewki w ich surowej postaci, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Nie oznacza to jednak, że po obróbce cieplnej soczyste, pachnące warzywa korzeniowe stają się absolutnie bezużyteczne i pozbawione smaku. Nie wszyscy wiedzą, że beta-karoten, który jest tak bogaty w marchew, maksymalnie wykazuje swoje pozytywne właściwości tylko w obecności tłuszczów. Ale nie zaczniesz rozprzestrzeniać masła na surowe warzywa korzeniowe. Jak być? Nie martw się. Kucharze od dawna znajdują wyjście z tej sytuacji. Okazało się to dość proste. Z miąższu tego produktu można zrobić doskonałe paszteciki z marchwi. Wielu z nas pamięta śniadanie w przedszkolu, kiedy przy stole podano talerze z aromatycznymi pomarańczowymi bryłkami, wylewane ze świeżą śmietaną. To danie jest uważane nie tylko za przydatne, ale także dietetyczne. Dla wegetarian kotlety z marchewki to dar niebios. Do ich przygotowania potrzebujesz bardzo niewielu produktów.

Przepis na kotlety z marchewki

Na 1 kilogram świeżej marchwi - 3 surowe jaja trochę soli, łyżeczka cukru i pół szklanki mleka, kasza manna i bułka tarta. Do smażenia takich hamburgerów lepiej w oleju roślinnym. Ale miłośnicy zdrowej żywności lub osoby z problemami żołądkowymi mogą z powodzeniem je gotować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Proces jest prosty i łatwy do zapamiętania:

1. Najpierw trzeba posiekać marchewkę. Można to zrobić za pomocą drobnej tarki lub blendera.
2. Umieść powstałą masę w głębokim pojemniku, dodaj cukier, sól, odrobinę oliwy i dobrze wymieszaj.
3. Oddzielnie podgrzej mleko i wlej do mieszanki marchwi.
4. Zmień ustawienie garnka z produktem na piecu i doprowadzaj masę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu.
5. Dodaj semolinę na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Wyjmij gotowy produkt z ognia, dodaj oddzielnie ubite żółtka, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. W tym momencie ubij bieli osobno.
7. Z powstałej masy wyrabiamy kotlety z marchwi, najpierw zanurzamy w ubitych białkach, a następnie toczy się bułki tartej i smażymy na patelni we wrzącym oleju. Podawać jako osobne danie ze śmietaną lub mlekiem. Okazuje się bardzo smaczne. Ale aby urozmaicić dietę, kotlety z marchwi można wykorzystać jako danie z ryb lub kurczaka. Efekt jest gwarantowany.

Smaczne i smaczniejsze

Po przeczytaniu proponowanej receptury wszyscy pomyślą, że już wie wszystko o tym, jak przygotować kotlety z marchwi. Ale nie ma ograniczeń co do doskonałości. Jest jeszcze jeden składnik, który sprawi, że danie będzie delikatniejsze i smaczniejsze. Warto dodać do mieszanki trochę twarogu, a złote placki po prostu rozpłyną się w ustach. Aby upewnić się, co zostało powiedziane, wystarczy przygotować następujące produkty do pracy: 800 g marchwi, 200 g twarogu, 1 jajko, sól, pół szklanki semoliny, szklankę śmietany, 60 g masła, bułki tartej, trochę cukru i 70 mililitrów mleka.

1. Rozdrobnione marchewki trzeba zagotować w mleku, dodając masło.
2. We wrzącej mieszaninie zalać semolinę i gotować na małym ogniu, aż płatki będą gotowe.
3. Poczekaj, aż gorąca masa lekko się ochłodzi. Następnie dodaj cukier, jajko, twarożek i trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Z powstałych patelni z mielonym mięsem świń delikatnie bułki tartej, a następnie usmaż do miękkiej skórki. Różnica w smaku będzie odczuwana natychmiast. Lepiej jest używać masła, aby skorupa nie stała się zbyt chrupiąca.

Perfekcja bez ograniczeń

I nawet teraz nie można być całkowicie pewnym, że wiesz absolutnie wszystko na temat tego interesującego dania. W rzeczywistości istnieją dziesiątki różnych opcji. Na przykład możesz użyć mąki owsianej lub zwykłej mąki zamiast semoliny. Tak, a sama marchewka nie może się gotować, ale tylko siekać. W zwykłej recepturze bez mleka przygotowuj mielone mięso i gotuj gotowe smażone placki przez 10 minut na tej samej patelni, dodając trochę wody. Ale jest jeszcze bardziej elegancka opcja. Pokażemy Ci, jak gotować marchewkę hamburgery z nadzieniem. Większość przygotowuje się jak zwykle przy użyciu semolina. Następnie marchewka jest wytwarzana z mielonego marchwi, wewnątrz której przygotowana jest przygotowana wcześniej mieszanina. Te kotlety panierowane są w mące i smażone w oleju roślinnym. Jako nadzienie można użyć rodzynek i jabłek. Aby to zrobić, losowo posiekane owoce powinny być duszone wraz z jagodami na patelni, dodając niewielką ilość wody i cukru, aż produkty będą bardziej miękkie. Kotlety są bardzo smaczne.