Gotowanie naleśników z rybami. Przepisy ciekawych potraw

Pachnące naleśniki z rybą - nietypowa odmiana zwykłego przysmaku. Nadzienie z owoców morza sprawia, że ​​standardowe ciasto jest bardziej wyrafinowane i satysfakcjonujące. Kucharze z całego świata aktywnie eksperymentują z rutynowymi recepturami, dodając nowe składniki do procesu gotowania.

Kulinarne tradycje Azji: naleśniki są szybkie i łatwe

Delikatne owoce morza tworzą niesamowitą kombinację smaków z kremowym sosem pachnących ziół, delikatnym chrupnięciem ciasta i apetycznym smakiem. Danie będzie podawać pożywne śniadanie, dobrą przekąskę.

Użyte produkty:

• 115 g mąki;
• 190 ml mleka;
• 12 ml stopionego masła;
• 1 jajko.

Procesy gotowania:

1. Dokładnie wymieszać przesianą mąkę z jajkiem, dodać sól i przyprawy.
2. Dodaj połowę mleka i łyżeczkę masła, dobrze wymieszaj, a następnie wylej pozostałą ciecz.
3. Odłóż na bok ciasto naleśnikowe z rybami przez 11-18 minut.

Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła. Aby równomiernie rozprowadzić stopiony kawałek, użyj szczotki silikonowej lub kawałka surowych ziemniaków.

Przepis na naleśniki z czerwoną rybą i grzybami

Istnieje wiele opcji wypełniania delikatnych naleśników. Warzywa są łączone z plastry ryb, mięsa, owoców. Jedna z klasycznych technologii kulinarnych została przedstawiona poniżej.

Użyte produkty:

• 225 g filetów z łososia;
• 120 g obranych grzybów;
• 60 g krewetek królewskich;
• 45 g masła;
• 40 g mąki;
• 28 gramów tartego sera;
• 9-12 g koperku;
• 180 ml mleka.

Metoda przygotowania:

1. Umieść mąkę i masło w dużym rondlu.
2. Mieszaj masło i mąkę, aż kremowy składnik całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj ostre przyprawy, mieszaj dalej przez 1-3 minuty.
4. Potnij filet z łososia na małe plasterki, wymieszaj z krewetkami, grzybami i dodaj do sosu.
5. Włóż farsz w środek naleśnika, delikatnie wrzuć do rolki.

Posyp apetycznie naleśniki z serem rybnym i koperkiem. Piec w piekarniku lub smażyć na patelni przez 8-16 minut, aż tarty ser się rozpuści. Podawać z sałatką, zielonymi warzywami.

Przekąska dla prawdziwych smakoszy: naleśniki rybne

Prosta technologia gotowania zaskakuje kucharzy dzięki nieskomplikowanej naturze głównych etapów tworzenia potrawy. Aby upiec arcydzieło gastronomiczne na poziomie restauracji nawet niedoświadczeni amatorzy mogą majstrować w kuchni.

Użyte produkty:

• 180 ml zimnej wody;
• 60 ml sosu sojowego;
• 12-15 ml octu winnego z ryżu;
• 190 g mąki;
• 110 g czerwonej ryby;
• 1 jajko;
• 1 papryka jalapeno;
• 1 czerwona papryka;
• 1 pęczek zielonej cebuli.

Proces gotowania:

1. Posiekaj zieloną cebulę, czerwony pieprz i ciepłą jalapeno pokrojoną w cienkie pierścienie.
2. Rozkruszyć rozdrobnioną teksturę mąki zimną wodą, dodać jajko, dokładnie wymieszać.
3. Dodaj sól, przyprawy i ugniataj ciasto.
4. Potnij filety rybne w schludne kostki, wymieszaj z warzywami i dodaj do ciasta.
5. Podgrzej patelnię, smaż z naleśnikami z rybami przez 3-6 minut z każdej strony.

Zróżnicuj listę składników używanych innych owoców morza, takich jak krewetki lub mała ośmiornica. Ta zmiana doda do naleśników nie tylko blasku restauracji i wysokich cen, ale także niesamowitych akcentów smakowych.

Zielone szpinakowe naleśniki z wędzonym łososiem

Wiosenny wygląd gotowego przysmaku idealnie łączy się z delikatnością rybnego smaku, dzięki czemu oryginalne danie jest oczywistym faworytem smakoszy. Co zaskakujące, gotowanie takich naleśników z rybami jest całkiem proste!

Użyte produkty:

• 2 jajka;
• 175 gramów mąki;
• 130 g wędzonego łososia;
• 100 g szpinaku;
• 12 g proszku do pieczenia;
• 8-11 g posiekanego kopru;
• 230 ml mleka;
• 110 ml kwaśnej śmietany;
• 75 ml stopionego masła;
• 30 ml soku z cytryny.

Proces gotowania:

1. Zmieszaj sok z cytryny ze śmietaną, posyp koperek na wierzch.
2. Włóż szpinak do durszlaka i wlej na niego czajnik z wrzątkiem, osusz papierowymi ręcznikami, z grubsza posiekaj.
3. Umieść mleko, jaja i masło w oddzielnym pojemniku. Dodaj szpinak i wymieszaj w blenderze do zmiksowania.
4. W innej misce wymieszaj zwykłą mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy.
5. Połącz suche składniki z gęstą masą, dokładnie wymieszaj.

Podgrzej nieprzywierającą patelnię i dodaj odrobinę oleju. Rozpocznij proces smażenia naleśników. Podawać z kostkami łososia i pozostałym kremowo-cytrynowym sosem. Dla dodatkowej przyprawy dodaj przyprawy (kolendra, tymianek, szałwia).

Jak urozmaicić naleśniki czerwoną rybą?

Uwolnij kulinarny potencjał owoców morza dzięki delikatnej konsystencji kremowego sosu. Istnieje wiele przepisów na takie dodatki, każdy z nich podkreśli smak ciasta i farszu rybnego.

1. Karaiby. 80 g majonezu rozcieńczonego pikantnym koniakiem lub likierem, dodać ketchup i sok pomarańczowy.
2. Zamiatany 200 ml kwaśnej śmietany z posiekanym czosnkiem i jajkiem, w razie potrzeby dodać niewielką kostkę kiszonego ogórka.
3. Ziemniak. Przygotuj, podobnie jak tłuczone ziemniaki, dodając do tego łyżkę octu winnego. Dodatek ten będzie służył nie tylko sosowi, ale również przystawkom do pysznych naleśników z rybami.