Gotowanie zupy rybnej z łososia
Zupa rybna lub ucho wykonane jest z dowolnej ryby. Ale najsmaczniejsze i najbogatsze z łososia. Sposoby gotowania tych apetycznych i zdrowych potraw - wielu. Rozważ najbardziej popularne.
Aby gotować zupa z łososia Będziemy potrzebować: łososia, cebuli, marchwi, świeżych pomidorów, ziemniaków, soli, pieprzu, oliwy z oliwek. Ryba musi być przygotowana: oczyścić łuski, jelito i dokładnie umyć wnętrze i na zewnątrz. Następnie pokroić na porcje, włożyć na patelnię z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Usuń powstałą pianę, sól zawartość miski, dodać lavrushka i gotować przez kolejne 20 minut. Tymczasem obierz warzywa. Cebula, marchewka i pomidory drobno posiekane. Gdy łosoś jest ugotowany, należy go usunąć z bulionu i trochę schłodzić. Bulion przeskakuje przez gazę. Aby oddzielić schłodzoną rybę od kości, zdejmij ją na małe kawałki. Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę, marchew i pomidory. Dodaj je do bulionu. Pokrój ziemniaki w plastry lub kostki i wyślij je na patelnię. Zagotuj zupę aż ugotowane ziemniaki. Następnie posmakuj - jeśli jest mało soli, dodaj sól, dodaj przyprawy, przygotowaną miazgę rybną i usuń z ognia. Wlać zupę do talerzy, umieścić w każdym z nich drobno posiekaną zieleninę do dekoracji.
Jeśli masz głowę od łososia, możesz użyć jej do zupy. W każdym razie nie jest tak trudno kupić pojedyncze główki ryb - są one sprzedawane w prawie każdym dużym supermarkecie. Dlaczego dokładnie głowy? Faktem jest, że zupa z łososia rybnego będzie znacznie smaczniejsza, jeśli ugotujesz bulion nie tylko na miąższu. Aby przygotować to danie, użyj następującego zestawu produktów: główki łososia, warzywa (ziemniaki, marchew i cebula), ryż, przyprawy i przyprawy, a niektóre olej roślinny. Jako ozdoba będziesz potrzebować więcej świeżych zielonych. Dokładnie przepłucz głowy i napełnij zimną wodą. Włożyć gaz, poczekać, a następnie usunąć piankę. Dodaj laur, sól i gotuj przez około 30 minut. W tym czasie musisz obrać ziemniaki, dokładnie umyć ryż, posiekać cebulę i posiekać marchewkę. Na maśle lekko podsmażyć marchewkę i cebulę. Po ugotowaniu głowy łososia zdejmij ją z patelni. Bulion rybny należy opróżnić przez gazę lub cienkie sito. Następnie wrzuć do niego pokrojone ziemniaki i brązowe warzywa. Wlać umytego ryżu. Sezonowa zupa rybna z łososia z ulubionymi przyprawami. Pozostań w ogniu przez kolejne 10 minut. Jeśli łeb ryby jest mięsny, oddziel je i ułóż na talerzach. Następnie zalać gorącą zupę i udekorować pokrojonym koperkiem lub pietruszką.
Kremowa Zupa Rybna
Prawdziwi smakosze z pewnością docenią ten przepis: zupa ma niesamowity aromat i delikatny kremowy smak. Aby go ugotować, będziesz potrzebował łososia lub pstrąga, warzyw (ziemniaków, cebuli, marchwi i pomidorów), a także soli, oleju roślinnego, świeżych warzyw. I, oczywiście, śmietanka 10-20% tłuszczu. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Ziemniaki należy oczyścić i pokroić w kostkę lub kostkę. Opłukać łososia pod bieżącą wodą, oddzielić od skóry i pokroić na małe kawałki. Pomidory muszą być obrane. Umyć je wrzątkiem lub umieścić w nim na kilka sekund. Teraz skórka jest łatwo usuwana. Masę pocięto na kawałki. Natychmiast wlać olej roślinny do garnka i podsmażyć na nim cebulę. Dodaj marchewki, pomidory i odrobinę popseuse. Napełnij zawartość litrem wody. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ziemniaki, sól i dopraw do zupy rybnej łososia na ogień przez kolejne 5 minut. Teraz włóż kawałki surowej ryby na patelnię. Za nimi wlej śmietankę. Zagotuj zupę aż ugotowane ziemniaki. Spróbuj zasmakować, możesz potrzebować soli. Wlać gotowe danie do talerzy a la carte, posypać posiekanymi zieleniami na wierzchu. Smak Bon!