Zapiekanka z serem bez semoliny i mąki: przepis

Zapiekanka z sera twarogowego bez semoliny okazuje się równie smaczna i pożywna jak produkt wykorzystujący wspomniane zboża. Dlatego wiele gospodyń domowych, które decydują się ugotować to danie dla swojego domu, nie martw się o to, że nie mają tego produktu w magazynie. Można go łatwo zastąpić zwykłą mąką. Jeśli nie masz tego składnika, to poniżej dowiesz się, jak przygotowuje się zapiekankę z serem bez semoliny i mąki.

Jak zrobić smaczną zapiekankę?

Gotowanie zapiekanki z serem bez wabików - proces ten wcale nie jest kłopotliwy. W końcu powinieneś tylko ugniatać podstawę, a następnie włożyć ją do formy i wysłać do piekarnika. Ale najpierw wszystko.

Więc jakie są składniki potrzebne do przygotowania bardzo smacznej zapiekanki z serem bez dekorowania? Przepis tego produktu obejmuje użycie:

• suchy, rustykalny twaróg - około 500 g;
• duże surowe jaja - pięć sztuk;
• cukier biały - około 2 szklanek;
• masło dobrej jakości - użyj do smarowania miski (możesz dodać trochę do twarogu, jeśli ma niską zawartość tłuszczu);
• pestki z pestek (brązy lub czarne) - co najmniej 50 g;
• przesianej mąki - około 200 g (dodać do bazy w zależności od uznania);
• gaszona soda oczyszczona - ¼ łyżka deserowa.

Podstawy gotowania

Zapiekanka z serem bez wabików przygotowuje się dość szybko. Ale zanim włożysz przyszłą delikatność do piekarnika, powinieneś poprawnie zagnieść podstawę. Aby to zrobić, suchy twaróg ugniataj dokładnie widelcem (lub mikserem), a następnie przebij się przez sito. Następnie w osobnej misce ubij jajka kurze i zalej je mieszanką nabiał.

Ubij składniki mikserem, dodaj do nich spieczoną sodę i biały granulowany cukier. Ponownie zmieszaj produkty, stopniowo dodaj przesianą mąkę do powstałej masy. Przy wyjściu dostają niezbyt grubą podstawę, której konsystencja powinna przypominać ciasto na szarlotkę.

Przetwarzanie owoców suszonych

Zapiekanka z twarożku bez semoliny będzie znacznie smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją z dodatkiem takich suszonych owoców jak rodzynki. Ale zanim dodasz ten komponent do bazy, jest on dokładnie przetwarzany. W tym celu produkt sortuje się, myje i parzy wrzącą wodą. Po 20 minutach rodzynki ponownie płukano i energicznie wstrząsano na sicie.

Następnie suszone owoce rozprowadzić w masie twarogowej i dokładnie wymieszać.

Tworzymy produkt

Zapiekanka z twarożku bez semoliny powstaje bardzo łatwo. Aby to zrobić, weź formę odporną na wysoką temperaturę i intensywnie smaruj ją olejem spożywczym. Następnie układa się wcześniej wymieszaną bazę twarogu. Następnie formularz jest natychmiast wysyłany do piekarnika.

Obróbka cieplna

Aby ugotować zapiekankę z sera bez dekorowania w piekarniku, potrzeba około sześćdziesięciu minut. W tym czasie produkt jest całkowicie upieczony, stanie się puszysty, miękki, delikatny i różowy.

Serwowanie potraw na stole

Po ugotowaniu słodki sernik w piekarniku jest wyjęty i całkowicie schłodzony w prawidłowym kształcie. Następnie produkt z rodzynkami rozprowadza się na półmisku, kroi na porcje i podaje członkom rodziny wraz z kisielem jagodowym lub czarną gorącą herbatą.

Zapiekanka z serem bez wabików: przepis na gotowanie krok po kroku

O tym, jak zrobić zapiekankę z twarogu bez użycia semoliny, opisaliśmy powyżej. Należy jednak zauważyć, że taki produkt jest często przygotowywany bez użycia mąka pszenna. Jak dokładnie to się robi, powiemy teraz.

Aby uzyskać najsmaczniejszą zapiekankę z serem bez semoliny i mąki, należy wcześniej zakupić następujące składniki:

• suchy, rustykalny twaróg - około 500 g;
• duże jaja surowe - cztery sztuki;
• cukier biały - około siedmiu dużych łyżek;
• masło dobra jakość - zastosowanie do smarowania miseczki (możesz dodać trochę do twarogu, jeśli ma niską zawartość tłuszczu);
• kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 2 duże łyżki;
• rodzynek bez pestek (brą zowy lub czarny) - co najmniej 50 g;
• skrobia ziemniaczana - dwie duże łyżki (do bazy należy dodać według uznania);
• wanilina - mała torebka;
• Soda gaszona do pieczenia - jedna czwarta łyżki deserowej.

Tworzenie bazy

Podstawa takiej zapiekanki jest prawie taka sama jak w poprzedniej recepturze. Suchy twaróg jest starannie postrzępiony widelcem lub blenderem. Następnie dodaj dobrze ubite jaja kurze, trochę kwaśnej śmietany i masła (w razie potrzeby). Ponadto do podstawy dodaje się biały cukier, wanilię i gaszoną sodę oczyszczoną. Ostatnia masa skrzepnęła skrobia ziemniaczana.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, postanowiliśmy dodać trochę ciemnych rodzynków do słodkiej zapiekanki bez mąki i kaszy mannej. Aby to zrobić, jest sortowane, wlewa wrzątek i pozostawione w tej formie na wiele godzin. Następnie suszone owoce są myte i maksymalnie pozbawione wilgoci. Następnie rozprowadzić bazę i dokładnie wymieszać za pomocą miksera. W tym procesie gotowania masa serowa jest zakończona.

Jak prawidłowo kształtować i piec?

Po ugniataniu masy serowej, natychmiast układa się ją w posmarowaną tłuszczem masę odporną na ciepło. Następnie napełnione naczynia są wysyłane do piekarnika. Słodki zapiekankę przygotowuje się na całą godzinę w temperaturze 200 stopni. W tym czasie powinna być całkowicie upieczona, aby stała się wolumetryczna i rumiana.

Prawidłowe podawanie zapiekanek z twarożku do domowego stołu

Po ugotowaniu słodkiego twarogu bez semoliny i płatków zbożowych wyjmuje się go z pieca i chłodzi w tym samym naczyniu, w którym wcześniej był pieczony. Jeśli spróbujesz wyjąć danie w gorącej formie, najprawdopodobniej rozpadnie się i okaże się niezbyt piękny.

Po schłodzeniu zaprawa dobrze się zaprasuje i można ją bezpiecznie pokroić na porcje. W tej formie produkt jest ułożony w spodeczkach, przyprawiony miodem lub płynnym dżemem (syropem), a następnie prezentowany członkom rodziny wraz z filiżanką gorącej herbaty.

Jak widać, nie ma nic trudnego w robieniu domowych zapiekanek z twarogu bez semoliny i płatków zbożowych. Najważniejsze - aby spełnić wszystkie wymagania przepisu, który został opisany powyżej.