Ryby Muksun: przepisy kulinarne

Jako przygotowywanie ryb muksun? Odpowiedź na to pytanie dowiesz się z materiałów tego artykułu.

Ogólne informacje o produkcie

Zanim powiesz, jak przygotować muksun rybny, powinieneś powiedzieć, czym jest ten produkt.

Muksun to ryba, która należy do semi-passage sigam. Mieszka w odsalonych wodach Oceanu Arktycznego. Stąd pojawia się w rzekach Lena, Ob, Kołyma, Kara i Jenisej. Ponadto ryby muksun mogą żyć w jeziorach norylskich.

Przedstawiciel pół-przejścia sig ma 44-72 pręcików. Zwykle jego waga nie przekracza dwóch kilogramów. Jednak od czasu do czasu rybacy napotykają osoby o wadze około 13 kg.

Właściwości i skład muksun ryb

Ze względu na fakt, że ryba ta żyje w zimnych rzekach Syberii, jest bardzo tłusta i zawiera dużo kalorii. Właśnie te właściwości nadają temu produktowi delikatny i soczysty smak. Specyficzne warunki żywieniowe tej ryby czynią jej mięso podobnym do omul.

Należy również zauważyć, że muksun dość łatwo rozmnaża się w niewoli. Jest to aktywnie wykorzystywane przez duże firmy produkcyjne.

Pomimo ogromnych ilości połowów tej ryby, wyginięcie jej populacji nie jest zagrożone, ponieważ duża liczba narybku wypuszczana jest co roku do rzek.

Mówiąc o składzie ryby, chciałbym powiedzieć, że muksun jest bardzo bogaty w witaminę PP, a także takie cenne pierwiastki jak chlor, chrom, molibden, cynk, nikiel i fluor.

Smażona ryba

Jest tak wiele okazji, aby przygotować smaczny posiłek, jak muksun rybny. Przepisy kulinarne mówią, że najłatwiejszą i najszybszą metodą jest smażenie. Korzystając z tej obróbki cieplnej, przygotujesz bardzo smaczne i wysokokaloryczne danie, które można podać przy stole jako doskonały dodatek do przystawki.

Jakie składniki należy kupić, aby uzyskać bardzo smaczne smażone ryby muksun? Będzie to wymagało:

• duże surowe jajko - 2 szt .;
• średniej wielkości muksun - 1 szt.;
• sól kuchenna i mielony pieprz - stosuje się do smaku;
• lekka mąka - około 2/3 szklanki;
• bułka tarta - 2/3 szklanki;
• olej słonecznikowy - do smażenia potraw.

Przetwarzamy produkty

Przepisy na ryby Muksun nie wymagają użycia żadnych specjalnych składników. Aby przygotować smaczne danie, powinieneś ostrożnie przetwarzać wszystkie składniki.

Świeżo mrożone ryby mogą całkowicie się rozmrażać, a następnie oczyścić z narządów wewnętrznych, odciąć wszystkie płetwy, głowę i ogon. Pozostałą tuszę dzieli się na niezbyt gruby stek, a następnie przyprawia się pieprzem i solą.

Przygotowanie panierowania

Krążenie w muksunie może być używane inaczej. Postanowiliśmy połączyć kilka. Aby to zrobić, weź trzy głębokie talerze, a następnie w każdym z nich rozłożyć mąka pszenna, bułki tartej i jajecznica.

Smażyć ryby na patelni

Co robić po przetworzeniu ryb Muxun? Jak gotować ten produkt? Aby to zrobić, weź patelnię i podgrzej ją olej słonecznikowy. Następnie każdy stek rybny zwija się w mąkę pszenną, zanurza w ubitym jajku i zwija w bułce tartej. Następnie plasterki muksun są rozprowadzane w podgrzewanym maśle i pieczone po obu stronach. W tym samym czasie ryba powinna stać się rumiana i chrupiąca.

Jak podawać na obiad?

Po usmażeniu steków ryby są rozrzucane na półmisku i podawane do stołu wraz z dodatkiem bocznym i sosem / sosem. Zaleca się również uformowane naczynie do posypania posiekaną zieloną cebulką.

Ryby Muksun: przepisy kulinarne

Smażony, nadziewany, upieczony muksun jest idealny nie tylko do serwowania prostego obiadu, ale także świątecznego stołu. Jak gotować tę rybę na patelni, opisaliśmy powyżej. Teraz chcę opowiedzieć o tym, jak ten produkt powinien być pieczony w piekarniku z ziemniakami.

Potrzebujemy więc:

• muksun large - 1 pc.;
• ziemniaki podłużne - 1 kg;
• przyprawy i przyprawy dla ryb - stosuje się do smaku;
• świeże warzywa - grona;
• żarówki duże - 2 głowice.

Przygotowanie produktu

Przedtem upiecz rybę należy go dokładnie umyć i oczyścić z narządów wewnętrznych. Również od muksun trzeba ciąć płetwy i głowę. Następnie ryby dokładnie wciera się różnymi przyprawami i przyprawami, a następnie odstawia na chwilę.

Jeśli chodzi o ziemniaki, obieramy je i kroimy na cienkie plasterki. Następnie cebula dodaje pół pierścienie cebuli, sól, pieprz i posiekane warzywa. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

Proces pieczenia w piekarniku

Jak gotować muksunę w piekarniku? Aby to zrobić, użyj głęboko odpornej na ciepło postaci. Jest rozmazany olejem roślinnym, a następnie rozprowadza kręgi ziemniaków i półksiężyców cebuli. Następnie wstępnie marynowane ryby umieszcza się na wierzchu warzyw. W tej postaci naczynie umieszcza się w piecu i gotuje w temperaturze 207 stopni przez 65-69 minut. W tym czasie ziemniaki i muksun powinny być całkowicie miękkie i rumiane.

Porcja obiadu

Po upieczeniu kolacji układa się na talerzu w stanie gorącym i podaje na stół. Dodatkowo danie jest aromatyzowane świeżymi posiekanymi ziołami i cebulą. Również na obiad podano kromkę białego chleba.

Gotowanie nadziewane muksun w piekarniku

Możesz upiec muksun w piekarniku nie tylko z ziemniakami i cebulą, ale również z nadzieniem. Warzywa, zielenie i smażone grzyby są doskonałe dla tego rodzaju ryb. Ale najpierw wszystko.

Potrzebujemy następujących produktów:

• muksun large - 1 pc.;
• świeży sok z cytryny - 2 duże łyżki;
• przyprawy i przyprawy dla ryb - stosuje się do smaku;
• świeże warzywa - grona;
• duża marchewka - 1 duże szt.;
• niskotłuszczowy majonez - około 130 g;
• pieczarki - 200 g (świeże);
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• żarówki duże - 2 głowice.

Przetwarzamy ryby

Przedtem nadziać ryby, powinien być dokładnie przetworzony i marynowany. Aby to zrobić, produkt jest dokładnie myte w zimnej wodzie, a następnie oczyszczone z narządów wewnętrznych, usunąć płetwy i ogon. Następnie ryba jest aromatyzowana pachnącymi przyprawami i posypana sokiem z cytryny. W tej postaci pozostaje w temperaturze pokojowej przez 30-38 minut.

Nadzienie kuchenne

Farsz dla ryb może składać się z zupełnie innych składników. Zdecydowaliśmy się użyć warzyw i grzybów.

Marchewki i cebule są obrane, a następnie przechodzą do ich mielenia. Pierwszy składnik jest cięty na cienkie koła, a drugi - na pół pierścienie. Następnie świeże grzyby są dokładnie myte i siekane cienką słomą. W przyszłości grzyby są rozprowadzane na patelni z masłem, solą, pieprzem i smażyć na średnim ogniu, aż będą gotowe.

Nadziewamy ryby i pieczemy w piekarniku

Po marynowaniu muksun rozprowadza się na grubej folii do gotowania, a brzuch jest maksymalnie otwarty. W nim leżały kręgi świeżej marchwi, smażone pieczarki i pół-pierścienie cebuli. Na wierzchu wszystkich składników umieszczone są gałązki świeżej zieleni i pokryte siatką majonezową. Następnie nadziewane ryby są szczelnie owinięte folią i rozprowadzane w odpornej na ciepło formie. Jako taki, jest wysyłany do nagrzanego piekarnika i pieczony przez około 60 minut. Tym razem powinno wystarczyć, aby ryba była w pełni przygotowana i wchłonięta wszystkie smaki przypraw i dodatków.

Podawać nadziewane ryby do stołu obiadowego

Po ugotowaniu muksun wyjmuje się go z piekarnika. Otwórz folię, niech ryba ostygnie lekko. Następnie delikatnie przesuwa się na płaską i wydłużoną płytkę, a następnie ozdabia siatką majonezową, liśćmi zielonej sałaty i plasterkami cytryny. W tej formie danie podaje się do stołu. W razie potrzeby można osobno przygotować dla niego dowolną przystawkę. Jeśli nie masz na to czasu, kawałki pieczonej ryby podawane są gościom wraz z tymi pieczonymi w nich warzywami i grzybami. Będą one służyć jako rodzaj przystawki, dzięki czemu kolacja będzie bardziej satysfakcjonująca, wysokokaloryczna i pożywna.

Podsumujmy

Jak widać, smażony, upieczony i nadziewany muksun gotuje się dość szybko. Korzystając z opisanych receptur, na pewno otrzymasz bardzo smaczne i pożywne dania, które mogą być podawane nawet na świątecznym stole jako główna gorąca kolacja.