Zupa z Karaibów: przepis ze zdjęciami

Zupa Crucian to smaczne i łatwe do przyrządzenia pierwsze danie. Jest kochany przez dorosłych i dzieci. Oferujemy kilka przepisy na zupy z różnymi składnikami. Wybierz dowolny przepis i zacznij gotować smakową zupę rybną. Życzymy powodzenia na polu kulinarnym!

Ucho karpia: przepis na multicookera

Pakiet żywnościowy:

• średnia cebula;
• 600 g karasia;
• wawrzyn - 2 liście;
• trochę zieleni;
• ziemniaki - 5 szt .;
• małe marchewki;
• 7 pieprzu;
• wszelkie przyprawy.

Jak przygotować ucho kota (przepis na powolną kuchenkę):

1. Aby rozpocząć mycie ryb w wodzie z kranu. Usuń wnętrze i skale. Przetworzono karpia, które umieściliśmy w misce multicooker.
2. Obierz ziemniaki. Pokroić w kostkę. Dodaj do ryb.
3. Usuń łuski z bańki. Włóż to wszystko do miski.
4. Umyj i wyczyść marchewkę. Musi zostać zmiażdżony (najlepiej kostki). Rzuć do karaśa. Dodaj przyprawy. Sól i pieprz.
5. Wszystkie powyższe składniki są wypełnione wodą (1,7 l). Dobrze wymieszaj. Zamknij pokrywkę.
6. Uruchom tryb "Hartowanie". Jeśli model twojego multicookera zapewnia program "Zupa", możesz go wybrać. Ustaw czas na 45 minut.
7. Ciecz zacznie się gotować około połowy procesu. Po 15-20 minutach od rozpoczęcia trybu, musisz wyjąć cebulę i karaś z bulionu. Po co to jest? Cebulę można wyrzucić do kosza. Nie jest już dla nas przydatny. Ale ryby powinny być pocięte na kawałki.
8. 5 minut przed zakończeniem programu dodaj laur i posiekane warzywa. Sygnał dźwiękowy poinformuje nas, że ucho karpia jest gotowe. Możesz polać zupę na talerze i traktować dom.

Zupa karaśska z prosa

Wymagane produkty:

• duża cebula;
• 0,7-1 kg karasia (można wziąć głowę, płetwy i ogony);
• 1 łyżka. l olej roślinny (nierafinowany);
• 3-4 ziemniaki;
• ½ szklanki pszenicy;
• średnia marchewka;
• zieloni

Instrukcje dotyczące sposobu jak gotować ucho z karaśa i prosa:

1. Na głębokiej patelni wyślij kawałki ryby. Napełnij wodą. Połóż naczynia wraz z zawartością na ogniu. Oczekiwanie na punkt wrzenia. Następnie zaznaczamy 20-25 minut.
2. Dojście do przetwarzania warzyw. Marchew, cebula i ziemniaki powinny zostać umyte i oczyszczone.
3. Wracamy na patelnię z rybami. Wlać bulion do innego naczynia i przefiltrować. Połóż karpia na talerzu. Wybór kawałków bez kości. Wykorzystamy je do dalszej zupy do gotowania.
4. Ziemniaki są cięte. Najlepsze ze wszystkich pokrojonych w kostkę. Robimy to samo z cebulą. Marchew można kroić za pomocą tarki.
5. Podgrzej patelnię. Wrzucamy do niego marchewkę i cebulę. Podsmaż te składniki za pomocą masła.
6. Na patelni zalać bulion rybny. Dodajemy ziemniaki, marchewkę i cebulę zazharku i myjemy prosa. Na tym etapie możesz posolić przyszłą zupę. Jak tylko ciecz się zagotuje, oznaczamy 20-25 minut. W tym czasie proso i ziemniaki powinny osiągnąć pożądany stan. Pod koniec gotowania wkładamy kawałki ryby (bez kości) do garnka. Posyp posiekane warzywa na wierzchu. Mamy pachnące i niesamowicie smaczne uszy z karaibów. Życzymy wszystkim apetytu!

Klasyczny przepis

Składniki:

• małe ziemniaki - 3 szt .;
• 100 gramów ryżu;
• wawrzyn - 2 liście;
• 10 g smalcu;
• średnia marchewka;
• 2 litry wody;
• pęczek zieleni (koperek lub pietruszka);
• 1 kg karasia;
• cebula - 2 głowy;
• kilka ziaren pieprzu;
• 2 ząbki czosnku;
• mielony czarny pieprz;
• trochę soli jodowanej.

Instrukcja

1. Umyj i wyczyść warzywa. Cebula, marchew i ziemniaki powinny być posiekane. Musisz również spłukać ryż wodny, liście laurowe i warzywa.
2. Zmiel kawałek bekonu. Wyślij to na patelnię i usmaż. Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Podsmażamy te składniki, doprawiając solą i pieprzem. Ten opatrunek przygotowuje się 10-13 minut. Zapewnia, że ​​kawałki warzyw nie przyklejają się do patelni.
3. W dużej doniczce zalać 2 litrami wody. Połóż naczynia na ogniu. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, dodaj przetworzoną rybę, pieprz i laur. Sól. Gotuj karpia, ustawiając minimalny ogień. Ten proces trwa 20 minut. Następnie przerzucamy rybę na talerz i zostawiamy do ostygnięcia. Nie jest konieczne wyłączanie ognia i wyjmowanie patelni z pieca. W bulionie dodać posiekane ziemniaki i umyte ryż (najlepiej długie ziarna).
4. Jak tylko produkty na patelni będą miękkie, możesz wylać posiekane warzywa i kawałki ryby do bulionu. Dodaj pieczone warzywa i posiekany czosnek. Doprowadź bulion do wrzenia. Zauważamy 1-3 minuty. Teraz zupa może zostać usunięta z ognia i służyć.

Opcja podróży

Czy zebrałeś się w naturze z przyjaciółmi lub rodziną? Nie wiesz, co gotować w warunkach polowych? Oferujemy świetną opcję - przepis na zupę rybną na ryby.

Lista produktów (kocioł 8-litrowy):

• średnia cebula;
• ziemniaki - 100 g na 1 l;
• świeże cruciany;
• 50 gramów tłuszczu;
• marchewki - 2-3 szt .;
• 50 g wódki;
• przyprawy;
• 150 g proso.

Część praktyczna

1. Na początek instalujemy trójnogi, na których będzie zlokalizowany kocioł. Rozpalamy ogień. Kocioł jest wypełniony wodą dokładnie w połowie.
2. Obierz ziemniaki. Miazga pocięta na średnie kostki. Wysłany do kotła z wodą. Po 10-15 minutach dodaj marchewki, pokrój w kręgi.
3. Następny składnik powinien być prosa. W razie potrzeby można go zastąpić ryżem. Powiedzmy, że wybraliśmy proso.
4. Usuń łuski z bańki. Pokrój w ćwiartki. Dodaj do innych składników. Dodaj wodę do garnka. Sól.
5. Przechodzimy do przetwarzania ryb. Usuń wnętrze i skale. Każdą tuszę pocięto na kawałki. Wsadź do ucha.
6. Salo pokroić w kwadraty. Zieloni mogą po prostu siekać. Wymieszaj te dwa składniki. Wysłane do zupy.
7. Crucianie powinni gotować 5-10 minut. Wszystko zależy od ich wielkości. Aby pozbyć się zapachu błota, musisz wlać do ucha 50 g wódki. Nie martw się: alkohol odparuje w ciągu minuty od wrzenia.
8. Pod koniec gotowania dodajemy liście laurowe i ulubione przyprawy. Próbujemy bulionu na sól. Następnie usuń kocioł z ognia. Od góry pokrywamy pokrywą i pozostawiamy na 10-15 minut. Następnie możesz traktować krewnych lub przyjaciół pachnącym i bogatym uchem.

Podsumowując

Rozmawialiśmy o tym, jak przygotować ucho karpia na różne sposoby - w powolnym piecu, na piecu i na ogniu. Przepisy zawarte w artykule są odpowiednie dla hostess o różnych poziomach przygotowania kulinarnego.