Wyśmienite kotlety: wspaniały przepis na mięso

Jakiż świąteczny stół można sobie bez tego wyobrazić Dania mięsne? Różnorodne gulasze i klopsiki, soczyste kotlety i, oczywiście, kotlety. Przepis na takie potrawy pochłania prawie z mlekiem matki i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Generalnie istnieje wiele rodzajów kotletów: od różnego rodzaju mięs, smażonych w ten czy w inny sposób, z dodatkami i bez - a od was zależy, które kotlety będą ozdabiać wasze wakacje.

Kotlety z kurczaka

Lekki smak i delikatna faktura zachwycą Cię kotlety z kurczaka. Przepis na to danie jest prosty. Do ich przygotowania potrzebny będzie filet z kurczaka, jajko, mąka, olej roślinny, przyprawy do smaku. Filet należy pokroić w cienkie plasterki i ubić młotkiem. Zbyt gorliwi z narzędziem nie są tego warte - w przeciwnym razie ryzykujesz, że dostaniesz kawałek apetycznego kurczaka i potrzebujesz przezroczystego plastra ptaka bez przerw i pieczęci. Przygotowując mięso w ten sposób, zwróć uwagę na tworzenie ciasta. Aby to zrobić, ubij jajko jak na omlet, dodaj odrobinę wody i mąki, dokładnie wymieszaj - powinieneś otrzymać jednorodną substancję o grubości przypominającej kefir. Sól, pieprz i wrzuć patelnię do ognia. Poczekaj, aż olej będzie gorący i zanurzając każdy kęs. mięso do upieczenia po obu stronach, wyślij na patelnię. Cienkie plasterki przygotuj szybko: poczekaj, aż kotlecik stanie się delikatnym złotym kolorem od dołu, obróć go i pozwól mu usmażyć po drugiej stronie - zajmie to łącznie 5-7 minut.

Kotlety wieprzowe

Kotlety wieprzowe: przepis mówi, że cięcie ich najlepiej nadaje się do cięcia lub szyi, ale można wybrać dowolną nietłustą część tuszy. Mięso pokrojono w plastry o grubości około 1 cm i dobrze ubito; W rezultacie powinieneś mieć dość cienką warstwę. Teraz, gdy wieprzowina jest przygotowana, nie masz wyboru, tylko usmażyć kotlety. Aby to zrobić, musisz dokładnie rozgrzać patelnię, podgrzać masło i zrolować kawałki w gotowanym cieście, usmażyć. Potrzeba trochę więcej czasu, aby ugotować wieprzowinę niż na kurczaka, więc każda pieczeń będzie trwała 4-5 minut.

Odejście od klasyków

Na szczęście przepis kotleta można zmienić według własnych upodobań. Na przykład ciasto można zastąpić bułką tartą: po zanurzeniu ubitego mięsa w ubitym jajku, zwinąć w bułce tartej i przesłać na patelnię. Ponadto, przed pocięciem kotletu w bułce tartej, można go zanurzyć w mące - dzięki temu otrzymasz bardziej soczyste mięso, a na zewnątrz - ostry. Aby zaskoczyć gości niezwykłym daniem, dodaj trochę sera: możesz go zetrzeć w jajku, następnie zwinąć kotlety w bułce tartej lub posypać je w trakcie gotowania i wlać ciasto. Nie jest tajemnicą, że zielenie znacznie poprawia smak: posiekaj koperek w cieście, a otrzymasz jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne kotlety. Przepis, jak widać, jest niezwykle prosty i przy odrobinie wyobraźni można uzyskać eleganckie i niepowtarzalne danie. Decydując się na rozpieszczanie krewnych i przyjaciół, nie bój się eksperymentować, ale zauważ: czosnek wyjątkowo podkreśla smak mięsa, warzywa prawie nigdy nie są zbyteczne, a podczas postu mięso można zastąpić gęstą rybą. Teraz, gdy pytanie, jak zrobić kotlety nie wydaje się tak problematyczne, nie krępuj się, sięgnij po niezbędne składniki i zacznij gotować - twoje wysiłki na pewno zostaną docenione!