Pyszna marynata na żeberka wieprzowe

Żeberka wieprzowe - To nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe danie. Zawierają one wystarczającą ilość białka, witamin z grupy B, E i PP, a także minerałów ważnych dla organizmu. Żeberka są smażone na patelni, pieczone w piekarniku lub grillowane. Ważnym krokiem w przygotowaniu mięsa do procesu gotowania jest marynowanie. Dzięki długiemu pozostaniu w przyprawach i przyprawach produkt staje się miękki, soczysty i przybiera szczególny smak i aromat. W naszym artykule opowiemy o tym, jak gotować marynatę na żeberka wieprzowe. Wybierz jedną z kilku receptur z różnych składników.

Żeberka wieprzowe w marynacie miodowej

Soczyste i miękkie mięso o pikantnym słodkawym smaku można uzyskać, przygotowując je według następującego przepisu. Żeberka są pieczone w rękawie, co pozwala im być delikatnymi, dosłownie topiącymi się w ustach. Aby wieprzowina zmieniła rumianą i pyszną skórkę, zaleca się wyciąć opakowanie przed wyjęciem go z piekarnika. Natychmiast przed gotowaniem mięso powinno być dobrze marynowane przez 3-4 godziny.

Przygotowanie marynaty do żeber wieprzowych z miodem i oliwą z oliwek (2 łyżki stołowe), sos sojowy (4 łyżki stołowe), musztarda (1 łyżka stołowa), ocet 6% (łyżeczka 1 łyżki) i czosnek wyciśnięty przez prasę ( 3 plastry). Na początku każdy kawałek mięsa (500 g) jest wcierany rękami czarny pieprz. Następnie żeberka miesza się z marynatą, po czym pojemnik przykrywany jest folią spożywczą i wysyłany do lodówki. Po 4 godzinach mięso przenosi się do rękawa do pieczenia i przesyła do nagrzanego do 200 ° piekarnika na 40 minut. Aby przyrumienić opakowanie, pociąć go i kontynuować gotowanie przez kolejne 15 minut.

Pieczone żeberka w marynacie z miodowo-winnego

Zgodnie z tym przepisem mięso może być pieczone w piecu lub gotowane na patelni. Bez względu na wybraną opcję, żebra będą równie miękkie. Ale powodzenie potrawy nie jest na drodze do gotowania, ale w marynacie. To dzięki odpowiednio dobranym przyprawom mięso zyskuje wyjątkowy smak, aromat i apetyczną skórkę.

Przez to żeberka wieprzowe w marynacie są przygotowywane w następującej kolejności:

1. W głębokiej misce wymieszaj wytrawne wino (75 ml), miód i sok z cytryny (po 1 łyżce), oliwa z oliwek (3 łyżki), czosnek (2 plastry), pokrojone talerze, suszona bazylia, czarny pieprz, sól i liść laurowy.
2. Żeberka wieprzowe (700-800 g) zanurza się w gotowanej marynacie. Miska jest przykryta folią i wysłana do lodówki.
3. Żeby usmażyć żeberka, należy je ułożyć na gorącej patelni wraz z porcją marynaty. Gotowane mięso pod pokrywką przez 15 minut. Następnie pozostałą marynatę przelewa się na żebra. Teraz będą piec do miękkości, aż ciecz całkowicie odparuje, a skorupa nabiera pięknego koloru.

Marynata sojowa na żeberka wieprzowe

To danie zaleca się gotować w piekarniku. Żeberka są pieczone, a nie w specjalnym rękawie i folii, ale na zwykłym arkuszu do pieczenia. W smaku danie daje marynatę na żeberka wieprzowe. W piekarniku to mięso jest niesamowicie miękkie.

Przygotowanie samej marynaty trwa nie dłużej niż 5 minut. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy (6-7 łyżek) i szczyptę soli. Ważne jest, aby nie przesadzać z przyprawami, ponieważ sos sojowy ma raczej bogaty i specyficzny smak. Żeberka są wysyłane do gotowanej marynaty przez 2 godziny, podczas gdy w tym czasie muszą być mieszane okresowo. Marynowane mięso przenosi się do blachy do pieczenia i przesyła do piekarnika na 40 minut.

Pikantna marynata miód-soja z octem balsamicznym

Poniższe danie szczególnie spodoba się miłośnikom orientalnej kuchni. Marynata na żeberka wieprzowe przygotowane na bazie sosu sojowego, miodu i pikantnych przypraw. Zgodnie z tym przepisem zaleca się gotować żeberka na patelni. Jednak w razie potrzeby można je upiec w piekarniku lub na grillu.

Proces gotowania krok po kroku jest następujący:

1. Żebra (600 g) myje się w czystej wodzie i suszy ręcznikiem.
2. W głębokiej misce przygotowane mięso zalewa się sosem sojowym (3 łyżki stołowe), ocet balsamiczny, miód i oliwa z oliwek (1 łyżka łyżeczki).
3. Inne przyprawy dodaje się do żeber (na szczypcie suszonej kolendry, bazylii i majeranku), sól (1 łyżeczka), czerwony i czarny pieprz (¼ łyżeczki) i sok z cytryny (1 łyżka stołowa).
4. W marynacie mięso pozostawia się na 2 godziny.
5. Żeby usmażyć żeberka, rozłożyć na podgrzanej patelni i przykryć pokrywką. Jak tylko mięso zostanie zaczerwienione z jednej strony, zostaje odwrócone, jest wylane z marynatą i gotowane, aż do całkowitego odparowania cieczy i złotego koloru.

Przepis na pomidorową marynatę sojową na żeberka

Możesz przygotować takie danie bezpośrednio w piekarniku w naczyniu do pieczenia. Ale żeberka zalecane są do marynowania w sosie sojowo-pomidorowym (keczup), przyprawach i ziołach. Dzięki tej metodzie gotowania mięso stanie się piękne i pachnące.

Marynata do żeberek wieprzowych (1200 g) przygotowywana jest z sosu sojowego (50 ml), keczupu (4 łyżki), gałązek rozmarynu (3 szt.), Wyciśniętego przez prasę czosnkową (3 ząbki) i czarnego pieprzu. Sól jest dodawana do woli (nie więcej niż szczypta). W takiej marynacie mięso powinno "odpoczywać" przez co najmniej 1 godzinę. Natychmiast przed pieczeniem należy go zmieszać z olejem roślinnym (3 łyżki stołowe) i włożyć do formy. W temperaturze 200 ° wieprzowina będzie gotowana przez 60 minut.

Pyszne żeberka w marynacie musztardowej w piekarniku

Ciekawym smakiem jest danie przygotowane według następującego przepisu. Do pieczenia żeberka wieprzowe można podzielić lub ugotować na całej płytce i pokroić je już po zjedzeniu. Smak potrawy nadaje mu marynatę. Pozwala także osiągnąć piękną skórkę na wierzchu podczas pieczenia.

Aby przygotować marynatę, musisz wymieszać:

• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• suszona pietruszka;
• chmielu suneli;
• sól;
• czarny pieprz.

Każde żebro jest pocierane tą marynatą i wysyłane do lodówki przez co najmniej 1 godzinę i 30 minut. Tylko wtedy możesz zacząć go gotować.

Żeberka wieprzowe w marynacie musztardowej piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 50 minut. Gotowe danie zaleca się podawać z dodatkiem ryżu.

Marynata na żeberka z grilla z sokiem pomarańczowym

Soczyste szaszłyki można ugotować nie tylko z karkówki. Nie mniej smaczne danie otrzymuje się z żeberek wieprzowych. Marynata jest dla niego przygotowana bardzo prosto. Przepis jest przeznaczony na 1,5-1,7 kg młodych żeber wieprzowych. Przygotowanie krok po kroku jest następujące:

1. Żeberka są myte, suszone i cięte na segmenty okresowe. Mięso składa się w dużą doniczkę.
2. Drobno pokrojona cebula (2 szt.) I wylewana na żebra. Można go również kruszyć w blenderze, a do marynaty użyć powstałego kleiku.
3. Sok pomarańczowy (100 ml) wylewa się na żeberka, sos sojowo-pomidorowy (60 ml) i dodaje miód (1,5 łyżki stołowe). Składnik ten będzie sprzyjał tworzeniu apetycznej skórki na mięso.
4. Jako przyprawy zaleca się stosowanie mieszanki papryki i słodkiej papryki.
5. Pikantne zioła (bazylia, kolendra, pietruszka) nadają potrawom przyjemny smak. Świeżym zieleniom zaleca się siekanie i dodawanie do patelni na żeberkach.
6. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać ręcznie, a mięso wstawić do lodówki na noc, aby było dobrze marynowane.
7. Smażyć żeberka na grillu nad spalonym węglem przez 20 minut.

Marynata czosnkowa na żeberka

To danie ugotowane na grillu będzie miało pikantny smak i aromat. W przypadku marynaty czosnkowej, oprócz głównego składnika, potrzebna jest jej cała główka, stosuje się niskotłuszczową śmietanę (300 ml) lub kefir. To fermentowane produkty mleczne, dzięki którym mięso jest miękkie i bardzo smaczne.

Do marynaty należy wymieszać wyciśnięty czosnek, posiekaną cebulę, śmietanę lub kefir, sól, koperek, pietruszkę, kolendrę. Żeberka miesza się z marynatą i wkłada do lodówki na co najmniej 3 godziny. Dopiero wtedy mięso może być grillowane.

Marynata na żeberka z cebulką i octem

Jeśli planujesz pieczenie mięsa na grillu w najbliższej przyszłości, nie zaleca się wkładania patelni z wieprzowiną do marynaty w lodówce. Żeberka marynują się szybciej. Wystarczy tylko 2-3 godziny.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj pierścienie z dwiema cebulami, posiekanymi talerzami czosnku (2 ząbki), czarnym pieprzem i szczyptą gorącej soli i 9% octu (50 ml). Powstała marynata wylewała żeberka pokrojone na porcje, złożone do rondla. Mięso jest mieszane, po czym patelnia jest przykryta pokrywką. Jeśli planujesz go usmażyć następnego dnia, musisz umieścić patelnię w lodówce. Podczas gotowania żeber zaleca się podlewać marynatę. Wtedy ich smak będzie bardziej żywy.