Desery macarons i panakota. Przepis na pyszne słodycze

Francuskie i włoskie desery serwowane w przytulnych kawiarniach charakteryzują się lekkością, delikatnością i wykwintnym wyglądem. Oczy i podbiegają, ale w mojej głowie pytanie się kręci: co wybrać - kremowy panacotu lub przewiewny makaron? Dlaczego warto wybrać? Przygotuj te wspaniałe desery na własną rękę i zaproś swoje dziewczyny na wieczorną herbatkę w europejskim stylu. Na uwagę zasługują oba przysmaki: zarówno makaron jak i panakota. W tym artykule znajdziesz przepis na to i inne danie.

Francuski czy włoski? Oba są dobre

Zacznijmy od małej randki. Czym są te słodycze i skąd pochodzą? Panakota, przepis pudding kremowy z różnymi dodatkami i sosami. Jego konsystencja jest miękka, delikatna, lekko galaretowata i niesamowicie smaczna. Jego ojczyzną są Północne Włochy. Kolejnym przysmakiem, absolutnie przeciwnym w fakturze i smaku, jest makaron. Uważa się, że są to francuskie wypieki, chociaż ich historia rozpoczęła się we Włoszech w średniowieczu. Delikatne ciasteczka bezowe z delikatnymi krawędziami i warstwą delikatnej śmietany lub dżemu są proszone o wypróbowanie. Czy jesteś już w oczekiwaniu na przygotowanie tych cudów? Zacznijmy!

Idealny kontrast: biała panakota z czerwonymi jagodami

Najpierw w linii jest panakota. Przepis na ten deser obejmuje śmietanę, cukier i wanilię. Żelatyna (10 gramów) rozcieńczyć w pół szklanki zimnej wody. W osobnej misce zalej 1,5 litra śmietany (25% tłuszczu) i mieszając dodaj pół szklanki cukru. Pokrój wanilię podłużnie i zanurz ją w słodkiej śmietanie, połóż na ogniu i gotuj prawie do wrzenia. Gdy zawartość zacznie się podnosić, usuń z ognia i ostudź. Żelatyna lekko ściśnij i wlej pół szklanki mleka, podgrzej, aby się rozpuścić i wymieszaj z kremem waniliowym. Dobrze wymieszaj, wlej do foremek i włóż do lodówki. Deser powinien zamarznąć na co najmniej 5 godzin. Następnie formularz należy zanurzyć w gorącej wodzie i odwrócić na talerzu. Panakota, którego receptura została opisana powyżej, ma delikatną konsystencję przypominającą galaretkę i przyjemny kremowy smak waniliowy. Podawać na białym naczyniu, przyozdobionym świeżymi truskawkami i czerwonymi porzeczkami.

Makaron - na obiad, makarony - na deser

Poradziliśmy sobie z pierwszym zadaniem. Teraz przygotujemy deser z makaronu. Przepis na ten przysmak obejmuje bardzo proste i niedrogie składniki. Najważniejsze - pokazać trochę cierpliwości w procesie gotowania. Cukier i proszek migdałowy (po 165 g) miesza się i przesiewa przez sito, dodaje 60 gramów białka i zagniata ciasto przez 10 minut. W międzyczasie musisz zagotować syrop z 50 gramów wody i 150 gramów cukru. Pobieramy kolejne 60 gramów białka i ubijamy je w elastyczną piankę, wlewamy do niej syrop w cienkim strumieniu, energicznie mieszając masę. W gotowym cieście delikatnie dodaj ubite z białkiem syropowym, ingeruj, aby uzyskać elastyczną masę. Kakao może być użyte do dodania koloru. kolory żywności.

Pieczemy makaron i wybieramy nadzienie

Dojście do tworzenia ciasteczek. Wkładamy blachę do pieczenia pergaminem, wkładamy ciasto do strzykawki cukierniczej i wyciskamy kęs o średnicy około 3 milimetrów. Gdy cały makaron znajdzie się na blasze do pieczenia, pozostaw je na 20-30 minut. Następnie piec w rozgrzanym piekarniku, aż skorupa stwardnieje. Trwa to około 12 minut. Połówki ciasteczek oddzielonych od papieru. Teraz muszą być połączone za pomocą dowolnego kremu do wyboru. Może to być pasta czekoladowa, dżem jagodowy lub krem ​​waniliowy. Okaże się bardzo pięknym i łatwym deserem. Jego recepta nie jest tak skomplikowana, jak wielu ludziom się wydaje. Najważniejszą rzeczą jest ciężka praca i wielkie pragnienie. Jeśli te cechy są obecne u ciebie, odważnie podejmij się przygotowania wykwintnych europejskich przysmaków.