Dieta na chorobę nerek: przykładowe menu, przepisy kulinarne

Jeśli dana osoba jest chora, musi przestrzegać określonego trybu życia. I chociaż bardzo ważne jest właściwe odżywianie. Dlatego w tym artykule chciałbym porozmawiać o tym, co może być dieta na chorobę nerek.

Kilka słów o nerkach

Na samym początku należy stwierdzić, że nerki w ludzkim ciele spełniają następujące ważne funkcje:

1. Regulacja równowagi wody i soli.
2. Regulacja układu hormonalnego.
3. Metabolizm większości składników odżywczych.

Co jest ważne, aby wiedzieć, czy pacjent ma ból nerek? Objawy choroby, leczenie, dieta - na to trzeba zwrócić szczególną uwagę. Jakie są oznaki choroby tego narządu?

1. Zaburzenia układu moczowego. W takim przypadku może zarówno zmniejszyć, jak i zwiększyć ilość dziennej dawki moczu wydalanego z moczem.
2. Kaszel podczas oddawania moczu (dyzuria).
3. Może również występować ból w okolicy lędźwiowej.
4. Pacjent może mieć gorączkę.
5. Często występuje obrzęk.
6. Inne objawy: podwyższone ciśnienie krwi, osłabienie, bladość skóry.

Tabela nr 7

Oprócz tego, że lekarz przepisuje różne leki na choroby nerek, bardzo ważne jest również przestrzeganie prawidłowej diety. Tylko dzięki zintegrowanemu podejściu możesz szybko poradzić sobie z chorobą. Jaka powinna być dieta na chorobę nerek? Tabela nr 7. Co to znaczy? Tak więc przepisują tę dietę w procesach zapalnych, które mają miejsce w tym narządzie. W tej diecie spełnia następujące funkcje:

1. Oszczędza pracę nerek bez ich ładowania.
2. Zmniejsza ciśnienie krwi.
3. Przywraca równowagę wodno-elektrolitową w ciele pacjenta.
4. Łagodzi obrzęki.

Ta dieta jest przepisywana na choroby nerek i dróg moczowych. Taka dieta może mieć różne podgatunki: tabela 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Ogólna charakterystyka mocy

Czym dokładnie będzie dieta z chorobą nerek?

1. Białko powinno być obecne w diecie w małych ilościach.
2. Węglowodany i tłuszcze dostają się do organizmu w normalny sposób.
3. Konieczne jest niemal całkowite wyeliminowanie soli z diety.
4. Przyjmowanie płynów jest również ograniczone (najlepiej do 0,8 litra na dzień).
5. Jedzenie powinno być maksymalnie wzmocnione.
6. Temperatura naczyń może być normalna, dozwolona jest również każda obróbka cieplna.
7. Odżywianie ułamkowe - 5-6 razy dziennie.

Skład chemiczny diety numer 7

Konieczne jest również rozważenie składu chemicznego tej diety:

1. Białko: 80 gramów. Spośród nich białko zwierzęce nie powinno przekraczać 50%.
2. Węglowodany: 400-450 gramów. Cukier nie powinien spożywać dziennie więcej niż 90 g.
3. Tłuszcz: około 100 gramów. 25% z nich to warzywa.
4. Płyn, podczas gdy pacjent nie powinien pić więcej niż 1 litr.

Pokarmy, które mogą być spożywane przez pacjenta

Jakie pokarmy są dozwolone dla pacjenta, jeśli przepisano mu dietę na chorobę nerek?

1. Chleb może być bez białka, pszenica z otrębami. Gotowane bez soli.
2. Zupy wegetariańskie.
3. W pierwszych tygodniach leczenia mięso powinno być wyłączone z diety. Wtedy możesz jeść chude mięso. Może to być kurczak, królik, indyk.
4. Możesz jeść ryby o niskiej zawartości tłuszczu odmiany gotowane i pieczone.
5. Jajka 1-2 kawałki dziennie w formie omletów.
6. W ograniczonych ilościach należy spożywać mleko i produkty mleczne.
7. Możesz jeść wszystkie warzywa w swojej naturalnej i gotowanej postaci.
8. Możesz również zjeść dowolny owoc. Szczególnie dobre dla choroby nerek jest arbuz i melon.
9. Makaron powinien być ograniczony do maksimum. Płatki zbożowe są dopuszczalne.
10. Napoje: kompoty, wywary, herbata z mlekiem.

Żywność, którą należy wyrzucić

Dieta na choroby nerek również przewiduje odrzucenie niektórych pokarmów. Co zatem powinno zostać zapomniane?

1. Czarny chleb Taboo - wypieki zwykłego wypieku.
2. Słone potrawy.
3. Buliony rybne, mięsne i grzybowe.
4. Konieczne jest odmawianie tłustych odmian ryb i mięsa. Również z wędzonej żywności, konserwy.
5. Warzywa, które nie powinny być spożywane: rośliny strączkowe, szczaw, grzyby, czosnek, cebula. Musisz także zrezygnować z pikli i marynat.
6. Kakao, czekolada, słodycze.
7. Kawa i wszystkie napoje alkoholowe.
8. Nie można również pić wody mineralnej wzbogaconej w sód.

Przykładowe menu

Co jeszcze możesz powiedzieć, jeśli rozważasz dietę na chorobę nerek? Przykładowe menu - na tym można się również skupić. Jak mogę zorganizować jedzenie dla tego problemu?

Śniadanie Musi być satysfakcjonujący. Można zjeść omlet z dwóch jaj, kromkę chleba żytniego, sałatkę ze świeżych warzyw. Szklanka świeżego soku.

Drugie śniadanie Możesz wypić szklankę ryazhenka lub jogurtu. Możesz też zjeść swoje ulubione owoce.

Lunch Zupa na bulionie warzywnym. Chude mięso lub filet z ryby. Udekoruj - zmiażdżone ziemniaki lub gotowaną soczewicę. Sałatka ze świeżych warzyw. Chleb Odwar z dzikiej róży.

Czas na herbatę Sałatka owocowa lub deser z dyni.

Kolacja Gotowane warzywa, pieczone ryby, herbata z mlekiem.

Przed snem możesz wypić szklankę kefiru.

Biorąc pod uwagę, jaki rodzaj diety dla choroby nerek można przypisać do pacjenta, warto pamiętać, że ta dieta powinna być bardzo bogata w kalorie. Tak więc dziennie pacjent powinien otrzymywać co najmniej 3000 kcal.

Substytuty soli

Jak wynika z powyższego tekstu, dieta na chorobę nerek obejmuje całkowite odrzucenie spożycia soli. Jednak, aby to zrobić, czasami jest bardzo trudne. Dlatego teraz chcę rozmawiać o różnych substytutach sól.

1. Organiczna żywa sól z wodorostów. Zdobądź to sam, nie zadziała. Ale jeśli rozdrabnisz morze na młynek do kawy i dodasz soli do potraw w ten sposób, możesz osiągnąć poprawę smaku.
2. Organiczna sól na żywo z selera. Aby to zrobić, łodygi selera powinny być pocięte na kawałki, wysuszone i zmielone na młynku do kawy przed dodaniem do naczyń.

Z przypraw i czosnku w tej diecie należy całkowicie zrezygnować.

Przydatne przepisy

Tak więc jest już jasne, jaka powinna być dieta na choroby nerek. Gotowanie przepisów - to też chcę powiedzieć.

Przepis 1. Galaretka z naparu dzikiej róży. Najpierw musisz zrobić infuzję. Aby to zrobić, dwie łyżki pokruszonych owoców dzikiej róży powinny być wylane z dwóch szklanek wody, gotowane na całym małym ogniu przez około 5 minut i nalegać 8 godzin. Następnie, w połowie szklanki naparu, należy rozpuścić dwie łyżki cukru, a następnie doprowadzić wszystko do wrzenia i wymieszać z pozostałą cieczą. Oddzielnie konieczne jest przygotowanie żelatyny, wlać 1 łyżeczkę schłodzonej przegotowanej wody. Po pół godzinie dodaje się na wpół gotowaną żelatynę bulionowe biodra, trochę się nagrzewa, gotuje. Potem wszystko zmieści się w zimnym miejscu. Po chwili najbardziej przydatny deser jest gotowy.

Przepis 2. Zupa ze świeżych owoców. Nie tak straszna była dieta na choroby nerek. U kobiet ten przepis powinien wywoływać zachwyt. W końcu to danie jest bardzo smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne. Aby to zrobić, należy umyć, obrać i pokroić w małe kostki następujące owoce: brzoskwinia, melon, gruszka, jabłka (po 20 g). Pozostałą skórkę i nasiona przelewa się gorącą wodą, gotuje się w ogniu przez około 15 minut, następnie przez 25 minut całość poddaje się infuzji. W tym bulionie owocowym trzeba dodać trochę wody, a także cukru (lub fruktozy). Następnie jest filtrowany, a wszystkie pokrojone owoce umieszczane są w cieczy. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje się przez nie więcej niż 7 minut. Zupę wylewa się na talerze. W tym samym czasie należy włożyć do niego wcześniej ugotowany ryż. Wszystko jest doprawione kwaśną śmietaną.

Należy powiedzieć, że może istnieć ogromna ilość przepisów. Najważniejsze jest to, aby używać wyłącznie dozwolonych produktów, a także przestrzegać zasad gotowania (najważniejsze, aby nie używać soli). W tym przypadku głód pacjenta nie będzie dręczony, ponieważ pokarm jest bardzo bogaty w kalorie i pożywne.