Dieta dla chorób wątroby: co i jak jeść?

Substancje lipotropowe

Jeśli istnieje ryzyko stłuszczenia wątroby, dietetycy zalecają stosowanie w diecie substancji lipotropowych, takich jak soja, dorsz, twaróg.

Tłuszcz

Przez długi okres czasu eksperci uważali, że w przypadku przewlekłych chorób wątroby konieczne jest ograniczenie tłuszczów w diecie, ponieważ po posiłku tłuszczowym może nasilić się ból w prawym podżebrzu, może wystąpić gorycz i nudności. Jednak obecnie ogólnie przyjmuje się, że dieta na choroby wątroby powinna obejmować tłuszcze dobrze tolerowane przez organizm. Właściwe spożycie tych tłuszczów może poprawić stan pacjenta.

Jak i ile tłuszczu powinienem jeść?

Zasadniczo tłuszcz nie powinien być większy niż 80-100 g. Najbardziej korzystny stosunek uważa się za 30% warzyw i 70% zwierząt. Są to mięso, ryby, twaróg i tłuszcze roślinne. Mieszanie zwierząt i warzyw ma najbardziej wyraźny efekt lipotropowy - a taka dieta z chorobą wątroby jest najbardziej skuteczna.

Z roślin lepiej

Oleje i tłuszcze roślinne przyczyniają się do normalizacji metabolizmu, nie tylko w wątrobie, ale w całym ciele. Jeśli występuje opóźnienie w odpływie żółci, dieta na choroby wątroby zaleca zwiększenie całkowitej ilości tłuszczu do 150 g, z czego połowa powinna być warzywna.

Węglowodany

Dieta na ból wątroby powinna obejmować węglowodany, takie jak cukier, miód, pieczenie. Należy jednak zauważyć, że duża ilość węglowodanów w diecie może prowadzić do gromadzenia się tłuszczu w komórkach tego narządu.

Odżywianie frakcyjne

Większość przewlekłych chorób dróg żółciowych i wątroby występuje po ostrych zakażeniach, takich jak grypa, toksyczne infekcje przenoszone przez żywność, Choroba Botkina, lub z powodu zaburzeń metabolicznych, nadużywania alkoholu. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewlekłe zapalenie wątroby to najbardziej znane formy uszkodzeń tego narządu. Dieta dla chorób wątroby jest ustalana i określana w zależności od stanu pacjenta i stopnia zaawansowania choroby. Zapewnia odżywianie frakcji i pełnowartościowy stosunek witamin, węglowodanów, tłuszczów i białek.

Dietoterapia

W przypadku marskości konieczne jest nie tylko stosowanie diety. Wymaga terapii przez całe życie. Dieta dla bólu wątroby i marskości wątroby ma bardzo ścisłe ograniczenia. Zabrania się spożywania tłustych mięs, zup na mocnych bulionach, tłuszczów do gotowania, smalcu, tłustych ryb, jajecznicy, a także konserwy i marynowanych potraw, wędzonego mięsa i grzybów, roślin strączkowych, szpinaku i szczawiu, rzodkiewki i rzodkiewka, zielona cebula, kwaśne owoce i owoce, produkty ze śmietaną i lodami, czarna kawa i czekolada, kakao, musztarda, pieprz i chrzan. Alkohol powinien być najważniejszym ograniczeniem. Marskość jest całkowicie nieuleczalna, ale odpowiedni schemat leczenia, w tym obowiązkowa terapia dietetyczna, jest w stanie powstrzymać tę chorobę.

Korekta wagi

W przypadku choroby wątroby zalecana jest obowiązkowa korekta wagi, ponieważ dodatkowe kilogramy nie mogą pomóc w normalizacji funkcji tego narządu.