Dieta z podwyższoną bilirubiną: przykładowe menu i zalecenia

Do czego powinna być dieta zwiększenie stężenia bilirubiny we krwi? Zrozumiemy więcej w tej kwestii. Bilirubina jest specjalnym pigmentem żółciowym i głównym składnikiem żółci. Jest produkowany w wyniku rozkładu hemoglobiny w krwinkach - czerwonych krwinek, które zakończyły cykl życiowy. Cykl ten wynosi zwykle 120 dni. W normalnych warunkach około 80 procent bilirubiny powstaje w ciele człowieka w ciągu jednego dnia. Po uwolnieniu do osocza wiąże się z albuminą.

Rola wątroby

Najważniejszą rolę w wymianie żółci odgrywa wątroba. Ciało to absorbuje bilirubinę lub wiąże ją, co zapobiega przedostawaniu się jej do krwi. Następnie wątroba usuwa bilirubinę do żółci. Jest to dokładnie ta faza, która jest zaburzona w chorobach wątroby: tylko niewielka ilość związanego bilirubiny wchodzi do żółci, jest w większości wolna i dlatego jest wydalana z komórek wątroby do krwi. To wtedy testy wykazały wzrost zawartości bilirubiny, która nazywa się hiperbilirubinemią.

Objawy

Głównym objawem zwiększonej aktywności bilirubiny u pacjenta jest żółtaczka. Jednocześnie występuje około 50 chorób charakteryzujących się zażółceniem. Pacjenci dorośli cierpią na zabarwienie skóry i błon śluzowych ze wzrostem stężenia bilirubiny powyżej 34 mikromoli na litr krwi. Stanowi temu mogą towarzyszyć bóle głowy, senność, senność, silne zmęczenie i swędzenie.

Dieta ze zwiększoną bilirubiną ma ogromne znaczenie.

Przyczyny wzrostu zawartości pigmentu żółciowego

Wysoka bilirubina może być spowodowana niedokrwistością hemolityczną, chorobami trzustki, chorobami wątroby (takimi jak zapalenie wątroby, marskość, zwyrodnienie tłuszczowe itp.), Zaburzeniami w drogach żółciowych. Ponadto występuje tak zwana żółtaczka czynnościowa, są to choroby dziedziczne, takie jak zespół Criglera - Nayyar, Rotor, Dabin - Jones itd.

Choroba Gilberta, czyli dziedziczna hepatoza barwnikowa, jest wynikiem naruszenia wychwytywania bilirubiny przez komórkę wątroby z powodu braku enzymu. Niezwiązany pigment żółci rozpuszcza się w tłuszczach i wpływa na fosfolipidy błon mózgowych, w wyniku czego rozwija się odurzenie organizmu i neurointoksykacja. Z tego powodu pacjenci odczuwają osłabienie, zaburzenia snu, depresję i dezorientację. Żółknięcie jest najbardziej widoczne w okolicy trójkąt nosowo-wargowy, a także na stopach, dłoniach i pod ramionami. Pacjenci są również zaniepokojeni niedociśnieniem i bradykardią.

Dieta z podwyższoną bilirubiną

Kiedy dieta jest pokazywana osobom z wysoką bilirubiną we krwi, konieczne jest porzucenie alkoholu, fizyczne przeciążenie, doustne środki antykoncepcyjne itp. Wszystkie przeciwwskazania powinny być zgłaszane przez lekarza prowadzącego. Prognozy dotyczące zgodności ze wszystkimi stanami medycznymi są raczej korzystne, ale tendencja do hiperbilirubinemii utrzymuje się przez całe życie. Ogólnie rzecz biorąc pacjenci z tą chorobą wykazują zwiększoną wrażliwość na szkodliwe działanie na wątrobę.

Co możesz na diecie z podwyższoną bilirubiną, nie wszyscy wiedzą.

Głównym celem diety o wysokiej zawartości pigmentu żółciowego we krwi - jest zminimalizowanie szkodliwego wpływu na wątrobę, w celu optymalizacji metabolizmu tłuszczów i przepływu żółci. Dlatego produkty z tą dietą powinny zawierać niewielką ilość tłuszczu, soli, puryn. Nawiasem mówiąc, wysoka zawartość puryn jest obecna w wędzonym mięsie, kawioru z łososia, niektórych owocach morza, drożdżach itp.

Ale przeciwnie, zawartość pektyn i błonnika powinna być podwyższona. Oznacza to, że menu powinno zawierać dużą liczbę warzyw, jagód i owoców. Ponadto w celu lepszego odpływu żółci niezbędne są pokarmy żółciopędne, takie jak otręby, oleje roślinne, buraki i soki z kapusty.

Dieta z podwyższoną bilirubiną zawiera dużą ilość substancji lipotropowych - wołowiny, chudej ryby, soi, gryki, twarogu i serwatki. Będą chronić wątrobę przed tak negatywnym procesem jak zwyrodnienie tłuszczowe, a także zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni cholesterolowych.

Potrawy duszone, pieczone lub gotowane pomagają zmniejszyć ryzyko chemicznie szkodliwego wpływu na wątrobę. Z tą dietą surowo zabronione jest używanie smażonego i wędzonego. Ważne jest również przestrzeganie zasad. żywienie frakcyjne. Małe porcje nie przeciążają wątroby ani innych narządów przewodu pokarmowego i mają dobry wpływ na przepływ żółci. Najważniejszymi pokarmami w tej diecie są warzywa. Oni, a także owoce i jagody mogą być spożywane na surowo, gotowane, duszone i gotowane na parze.

Możesz gotować różne potrawy z takich mięs jak wołowina, chuda wieprzowina, cielęcina, indyk i kurczak. Niskotłuszczowe ryby mogą jeść nie więcej niż trzy razy w tygodniu.

Ogólnie, dieta z podwyższoną bilirubiną jest kompletna, odżywcza i zbilansowana w ilości białek (100 g na dzień), węglowodanów (400 g) i tłuszczów (80-90 g). Musisz pić co najmniej dwa i pół litra wody dziennie. Oprócz wody, kompoty, wywary z ziół, soki z buraków i kapusty oraz uzvar są dozwolone.

Dieta ze zwiększoną bilirubiną powinna być ściśle przestrzegana.

Przeciwwskazania

Całkowicie przeciwwskazane w tej diecie:

• produkty zawierające barwniki, środki konserwujące;
• tłusty, smażony;
• wątroba, mózg, konserwy i wędzonki, gulasz (ponieważ zawiera ekstrakty), kiełbasy, smalec, oleje spożywcze;
• produkty wzmacniające procesy fermentacji, takie jak rośliny strączkowe (z wyjątkiem soi), proso, a czasami kapusta, jeśli jest nie do zniesienia;
• produkty stymulujące wydzielanie żołądka. Są to: ocet, przyprawy, musztarda, zasolenie, marynowane i marynowane warzywa;
• produkty zawierające olejki eteryczne (rzepa, rzodkiew, zielona cebula, rzodkiewka, czosnek);
• buliony na roślinach strączkowych, rybach lub mięsie, grzybach;
• śmietana, tłusty ser i śmietana;
• wszystkie kwaśne owoce;
• napoje gazowane, kakao, kawa, czekolada, krem ​​do ciast.

Bardzo ważne jest, aby pacjenci z zespołem Gilberta unikali długich przerw w diecie. Podobnie jak w przypadku tej choroby, głód prowokuje tworzenie niezwiązanej (niezwiązanej) bilirubiny. Jednym ze sposobów diagnozowania jest próba postu. Ważne jest również, aby tacy pacjenci obserwowali obciążenie wodą, aby zapobiec pogrubieniu żółci.

Czy istnieją różnice w diecie między mężczyznami i kobietami?

Dlaczego kobiety potrzebują diety z podwyższoną bilirubiną? U kobiet wskaźnik ten często wzrasta w czasie ciąży. Dlatego specjalne menu pomoże przywrócić je do normalności.

Przykładowe menu, które pomaga zmniejszyć bilirubinę, wygląda następująco:

• Śniadanie: owsianka na wodzie bez soli i oleju, zielona herbata.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko (gruszka) lub banan.
• Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami, gulasz warzywny, kompot słodki.
• Obiad: zapiekanka z serem lub parowane naleśniki z marchwi.
• Kolacja: filet rybny lub suflet, kasza ryżowa lub makaron, szklanka kefiru.

Dieta z podwyższoną bilirubiną u mężczyzn nie różni się zbytnio.

Podstawą diety powinna być:

• chude mięso, pierś drobiowa, chude ryby;
• wszystkie rodzaje zbóż, makaron;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• słodkie owoce, świeże lub upieczone;
• warzywa gotowane w inny sposób niż smażenie.

Niuanse diety z podwyższoną bilirubiną

Mięso zaleca się zagotować, a następnie upiec. Można go również stosować w postaci klopsików, pieczonych puddingów, kotletów dla pary lub kawałka. Zupy powinny być na bulionie warzywnym - zbożowym lub warzywnym. Zupki do zup nie mogą być rumiane. Chleb można stosować tylko bez soli, jeśli nie można go znaleźć, można jeść bezsolne bochenki. Od słodkich wypieków dozwolone biszkopty niskotłuszczowe i niesolone, ciastka bez gąbek.

Niskotłuszczowa ryba (nie więcej niż trzy razy w tygodniu) można gotować lub piec z ryżem i warzywami. Jajka gotowane są tylko na miękko lub w formie omletów. Zsiadłe mleko musi być niskotłuszczowe, a twarożek - odważny. Warzywa są dozwolone w dowolnej postaci, z wyjątkiem gulaszu. Koper i pietruszka do przyprawiania potraw i sałatek. Jagody i owoce są wybrane spośród odmian słodkich, dojrzałych. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, dżem, karmel. Herbata powinna być słaba, przydatna wywar z dzikiej róży.

Menu diety ze zwiększoną bilirubiną

Zgodność z tą dietą powoduje, że pacjent rezygnuje z ulubionych potraw. Jednak należy go obserwować przez kilka miesięcy. Stworzenie zróżnicowanej diety pomaga uniknąć monotonii. Spożycie soli należy zminimalizować, a każdy posiłek należy uzupełnić jagodami, warzywami i owocami. Fermentowane produkty mleczne są dozwolone w nocy.

Przykładowe menu dnia może wyglądać tak:

• Śniadanie: gryka z dodatkiem niewielkiej ilości mleka, porcja omletu i dość słaba godzina.
• Drugie śniadanie: twarożek, ubrany w miód i drobno pokrojone suszone morele, porcja bulionu biodrowego.
• Obiad: zupa z bulionem warzywnym z płatkami owsianymi, kurczakiem i kapustą, sok z buraków.
• Obiad: pieczone jabłko.
• Kolacja: gotowana ryba, tłuczone ziemniaki, słaba herbata.
• Na noc: niskotłuszczowy kefir.

Plusy i minusy

Zaletą tej diety jest jej różnorodność i równowaga, a także tryb oszczędzania wątroby i narządów przewodu pokarmowego. Zalety to porównywalna taniość. Wadami są długi czas jej trwania, a także fakt, że wymaga umiejętności przygotowywania różnych potraw.

Po około miesiącu odżywienia w tym trybie poziom bilirubiny we krwi znacznie spadnie, jelita i wątroba zostaną oczyszczone z toksyn, a skóra powróci do zdrowego koloru.

Menu dietetyczne ze zwiększoną bilirubiną we krwi pomoże wybrać lekarza.

Inne zabiegi

Ponieważ przyczyny wzrostu stężenia bilirubiny są różne, przed rozpoczęciem leczenia konieczna jest diagnoza, diagnoza musi zostać postawiona przez lekarza prowadzącego. Choroba ta jest leczona przy pomocy złożonej terapii w kilku etapach, w których dieta jest jednym z jej składników.

W pierwszym etapie pacjent przyjmuje leki zawierające glukozę, a także środki detoksykacyjne. Jeśli przebieg choroby jest ciężki, to osoby, które je zażywają, mogą szybko oczyścić organizm ze szkodliwych produktów rozpadu krwinek czerwonych.

Ponadto, w razie potrzeby, fototerapia może być przepisana pacjentowi. Polega ona na oddziaływaniu na korpus specjalnych lamp. Pomaga to zniszczyć bilirubinę we krwi, która następnie łatwo opuszcza ciało. Często ta procedura dotyczy noworodków z żółtaczką fizjologiczną.

Ponadto, w przypadku niektórych rodzajów hiperbilirubinemii, pacjentowi przepisano hepatoprotektory, leki immunomodulujące i leki przeciwwirusowe. W szczególnych przypadkach stosuj leki promujące przepływ żółci. Aby określić charakter złożonej terapii i wyznaczyć odpowiednie leki należy lekarza.

Ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli całkowita bilirubina jest podwyższona, dieta jest jednym z najlepszych sposobów leczenia.