Żywność dietetyczna: klopsiki w piekarniku z sosem
Ktoś nie lubi rudej skorupy na kotletach, ale ktoś nie pozwala jej cieszyć się potrzebą przestrzegania diety. Kompromisem pomiędzy smażonym daniem a parzonym mięsem dla yazvennikov są smaczne i delikatne kotlety w piekarniku z sosem. Ta metoda gotowania pozostawia bogaty smak mielonego mięsa, ale jednocześnie danie wydobywa niskotłuszczowy, bez zbytniego cholesterolu, a także można podgrzać zimne smażone kotlety w piekarniku, które nie wysychają i pozostają soczyste.
Paszteciki mięsne w piekarniku z sosem
Gotowanie mięsa mielonego zgodnie z klasyczną zasadą: białe mięso moczy się w mleku, wołowinę i wieprzowinę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, cebula jest krojona, smażona i mieszana z całkowitą masą, solą i pieprzem. Sekretem tego dania jest sos, który zamierzamy teraz zrobić. W rondlu z dwiema szklankami wody rozcieńczamy trzy łyżki zupy z kwaśną śmietaną. Stopniowo dodawać trzy łyżki mąki w małych porcjach. Aktywnie ingerują w znikanie grudek. Na patelni smażyć na oleju roślinnym do uzyskania bladobrązowej drobno posiekanej cebuli. Wlać na patelnię sos śmietanowy i ciągle mieszając gotować kolejne pięć minut. Robimy małe hamburgery z mięsa mielonego, układamy je na blaszce z wysokimi bokami i wkładamy je do piekarnika (na razie "nagiego") na kwadrans. Piekarnik włącza się na 220 ° C. Po określonym czasie wylej sos, a następnie ustaw na kolejne 20 minut.
Kotlety w piekarniku z sosem grzybowym
W 750 g mięsa mielonego (mieszanki wołowiny i wieprzowiny) dodać chleb nasączony mlekiem, pasażowaną cebulę, dwie surowe jaja i łyżeczkę musztardy. Pieprz i sól do smaku. Nasmarować formę olejem roślinnym, włożyć do niego kotlety i przesłać do piekarnika (180 ° C) na dwadzieścia minut. Funt grzybów i 250 g kurków czystych i drobno pokrojonych. Zmiażdżyć 50 g boczku i inną cebulę. Najpierw smażyć boczek na skwarkach. Dodaj grzyby na patelnię, a kiedy zaczerwienią trochę, cebulę i dwie łyżki mąki. Prosto do garnka wlać trzy szklanki wrzącej wody i niecałkowitą szklankę śmietany. Gdy się zagotuje, umieszczamy tam kostkę bulionu "Mushroom" lub opakowanie podobnej rozpuszczalnej zupy w proszku ("Knorr", "Maggi" itp.). Jeszcze pięć minut gotować i nalewać kotlety z naszym oryginalnym sosem. Pod tym kocem muszą piec kolejne 20 minut. Kotlety w piekarniku z sosem z grzybów z drobno posiekanymi świeżymi ziołami podawanymi z dodatkiem ziemniaków lub makaronu.
Kotlety z kurczaka
Dwa piersi z kurczaka przejdź przez maszynę do mięsa. Zanurz trzy kawałki chleba w szklance mleka i pomiń ten chleb i cebulę za pomocą maszynki do mięsa. Połącz składniki, dodaj rozdrobniony ser (150 g), dwa jajka, sól i przyprawy. Formujemy kotlety i smażymy w oleju roślinnym na złoty kolor. Przesuwamy je w formie, aby ugotować kotlety w piekarniku z sosem. Robimy sos w następujący sposób: smaż cebule, włóż dwie duże łyżki majonezu, wymieszaj, dodaj trochę mleka, doprowadzaj do wrzenia i wyjmij z pieca. Wypełnij naczynie do pieczenia i ustaw nasze kotlety na kwadrans w temperaturze 180 C.
Kotlety marchewkowe w piekarniku
Świetna opcja, jeśli w domu są wegetarianie! Również to danie może służyć udekorować dla ryb lub mięso. Cztery marchewki do czyszczenia i siekania na grubej tarce. W małym rondlu wlać pół szklanki mleka, podgrzać, dodać łyżeczkę oleju i marchewki. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne pięć minut, stale mieszając, aby mleko "nie uciekło". Następnie dodaj dwie lub trzy łyżki semoliny i ugotuj grubą owsiankę. Gdy się ochłodzi, tworzą małe placki, które toczą się w bułce tartej. Ogrzewamy piekarnik do 180 ° C, rozprowadzamy kotlety na blasze i ustawiamy na pół godziny. Podawane z kwaśną śmietaną.