Gotowanie piersi z kurczaka w języku francuskim

Jak wiadomo, mięso drobiowe jest przydatnym produktem dietetycznym. Zwłaszcza w tym względzie wyróżniają się piersi z kurczaka, tak zwane białe mięso. Zawiera dużo białka, niską zawartość tłuszczu i średnią ilość węglowodanów. Jednocześnie taki przysmak jest wchłaniany przez organizm wiele razy łatwiej niż wieprzowina czy wołowina. Najbardziej szkodliwą częścią kurczaka jest skóra, a najbardziej przydatnym jest filet z piersi. Obecnie mięso to jest wykorzystywane do przygotowywania szerokiej gamy dań, od pilau, a skończywszy na zupkach puree i galarecie.

Faszerowane pierś z kurczaka z ziemniakami

Do filetu z ptactwa potrzebujemy:

• nowe ziemniaki ,
• świeże lub suszone zioła,
• twardy ser ,
• majonez,
• sok z cytryny lub cytryny
• przyprawy, sól, pieprz.

Gotowanie

Umyć piersi z kurczaka i pokroić w talerze. Kawałki nie powinny być grube, ale o dużej powierzchni, jak spłaszczone kotlety. Połóż każdy element na plastikowej torbie i uderz go specjalnym młotkiem. Nie bądźcie zbyt gorliwi, aby mięso nie stało się zbyt miękkie. Zmieszaj przyprawy do smaku, dodaj odrobinę soli i pieprzu. Urozmaicaj swojego ptaka tą miksturą. Następnie musisz przygotować specjalny sos. Aby to zrobić, weź miskę i wymieszaj ją niewielką ilością majonezu, soku z cytryny i świeżych ziół. W porządku, jeśli zioła są wysuszone. Zamiast soku z cytryny, jeśli lubisz całe ciało, możesz włożyć cytrynę, nadając potrawie trochę tekstury. Teraz nakładamy ten sos na każdy kawałek mięsa z kurczaka. Ser nakładany na wierzch. Można go starte na średniej tarce lub po prostu pokroić w talerze - tak jak lubisz. Zwiń wszystko, wykonując rolki. Aby się nie rozwinąć, możesz zawiązać zielony łuk. Weź blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. Nasmarować olejem i umieścić rolki na środku. Rozłóż ziemniaki, pokrój na duże kawałki: jedną bulwę - 4-6 plasterków. Na wierzch z tłuszczem wszystkie resztki sosu. Piecz pierś z kurczaka około 45-55 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia i posyp potrawę serem, startym na drobnej tarce. Wyślij naczynie do gotowania na kolejne 3-4 minuty, aby stopić ser i namoczyć resztę składników. Podawaj na gorąco. Smak Bon.

Francuskie piersi z kurczaka

Będziemy potrzebować:

• 250 gramów grzybów,
• 200 ml śmietanki
• 1 cebula,
• 150 gramów sera
• majonez, śmietana,
• 500 gramów piersi z kurczaka,
• sól, pieprz, masło.

Gotowanie

Opłucz piersi kurczaka i pokrój na średnio-grubą płytkę. Ostrożnie odeprzyj ptaka, aby mięso nie było zbyt cienkie. Przygotuj sól i pieprz. Teraz weź małą miseczkę, wlej 200 ml. śmietanę i włożyć do niej kurczaka. Pozostaw do ostygnięcia. Teraz, gdy piersi z kurczaka są w chłodnym miejscu, posiekaj grzyby i cebulę, usmaż je. Zwykle trwa to około 5-8 minut. Upewnij się, że nic nie jest spalone, ale grzyby nie pozostają wilgotne. Lepiej zacznij od grzybów, a następnie dodaj cebulę. Wyjmij piersi z kurczaka ze śmietany i włóż na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Ułóż zawartość patelni na wierzchu i obtocz ją sos z kwaśnej śmietany i majonezu (stosunek 1: 1). Posyp tartym serem - i możesz upiec bezpiecznie. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Po 25 minutach naczynie będzie gotowe. Smak Bon!