Lody "zrób to sam" na każdy gust: przepisy kulinarne

Dziś musisz naprawdę, naprawdę nie próbuj znaleźć lodów na sprzedaż. Zarówno dorośli, jak i dzieci, niezależnie od pory roku, uwielbiają ten fajny przysmak, więc nigdy nie znika z półek. Wszelkie smaki, wszystkie kształty, wszystkie rozmiary. Ale w tej beczce z miodem jest znaczna mucha w maści. Zobaczysz to, jeśli przeczytasz skład lodów fabrycznych. Nie dla osób o słabym sercu, prawda? A co powstrzymuje cię przed przygotowaniem własnych lodów w domu? Przepisy, które pokażemy.

DIY lody dla leniwych

Pierwsza metoda jest tak trywialna, że ​​gotowanie jest nawet żenujące. Będziesz więc potrzebować:

• zawartość tłuszczu w kremach co najmniej 33% - 500 gramów;
• mleko skondensowane (jakość!) - 1 puszka.

Ubij śmietanę aż do twardego piku. Delikatnie łyżka ze skondensowanym mlekiem. Wlać do pojemnika i zamrozić do wymaganej konsystencji. Jedz z przyjemnością, pamiętając o nas. W razie potrzeby można dodać dowolne wypełniacze: jagody, owoce, czekoladę, alkohol smakowy.

Te lody

Powyższy przepis jest zbyt tłusty i zbyt prosty? Oto klasyczna wersja lodów:

• zawartość tłuszczu w kremach co najmniej 33% - 500 gramów;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - 600 gramów;
• cukier - 180 gramów;
• mleko w proszku - 70 gramów;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• skrobia kukurydziana - 20 gramów.

Nie jest to zalecane, więc zamień lody własnymi rękami, wymień skrobia kukurydziana na ziemniaku. Ten ostatni ma zbyt gruby i intensywny smak, a jego ekwiwalent kukurydzy jest znacznie bardziej miękki i delikatniejszy.

Gotowanie

Wymieszaj w zwykłym rondlu i cukier waniliowy mleko w proszku. Wlać tam 500 g zwykłego mleka. Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek. Wymieszaj pozostałe mleko ze skrobią.

Doprowadzić mieszaninę cukru z mlekiem do wrzenia na małym ogniu i mieszać roztwór skrobi, stale mieszając. Dokładnie wymieszaj - mieszanina powinna zagęścić. Usuń syrop z mleka i odcedź przez drobne sito.

Przykryj folią, dociskając ją do powierzchni syropu. Bardzo ważne jest, aby w domu robić lody własnymi rękami, aby uniknąć nieprzyjemnej skórki. Ostudzić całkowicie.

Ubij śmietanę oddzielnie, aż do miękkich pików, delikatnie wymieszaj w syropie mlecznym.

Wlać do pojemnika i umieścić w zamrażarce, ubijac mieszaninę mikserem co 15-20 minut aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Wariacje na temat

Korzystając z powyższych przepisów, możesz przygotować lody o absolutnie dowolnym smaku. Pokażemy kilka opcji:

• aromatyczne lody. Jest to elementarne. Dzień przed planowanym przygotowaniem lodów, zalej zimną śmietaną produkt, którego smak potrzebujesz. Mogą to być na przykład liście mięty, skórki owoców cytrusowych lub ziarna kawy. Nie trzeba niczego rozgrzewać - wystarczy wymieszać i wstawić na zimno na noc, a następnie odcedzić i użyć zgodnie z przeznaczeniem. Rezultat zaskoczy Cię - śnieżnobiałe klasyczne lody o intensywnym smaku;
• Nie zaniedbuj syropów i dodatków, robiąc lody własnymi rękami. Przygotuj klasyczne lody waniliowe i ułóż je warstwami w pojemniku, przeplatanym syropem (jagoda, karmel i czekolada), a następnie ponownie zamroź. Z tego powodu, zbierając łyżeczkę, dostajesz obłok wanilii, przeniknięty cienkimi nitkami warstw o ​​intensywnym smaku;
• Najprostszą, ale nie mniej smaczną opcją są lody czekoladowe. Dodaj 50-80 stopionej i schłodzonej gorzkiej czekolady do kęsa. Szczególnie spektakularne lody czekoladowe okażą się, jeśli dodasz do tego pomarańczową skórkę lub odrobinę maliny. Żaden z degustatorów nie wierzy, że je domowe lody. Własnymi rękami, jeśli chcesz, możesz tworzyć wspaniałe potrawy;
• dodaj 300 g truskawek, zmielonych z odrobiną mięty, do gotowych lodów.

Dzieci

Dzieci zawsze chcą sobie pozwolić, szczególnie z czymś smacznym. W upale ulubionym wśród przysmaków są lody. Chcesz połączyć przyjemność z korzyścią? Pomożemy! Korzystając z różnorodnych owoców, możesz zrobić wspaniałą ucztę, która przypadnie do gustu każdemu. A jeśli masz również formy lodowe własnymi rękami (na przykład w postaci popsicle), to ogólnie jest cudownie. A więc lody uliczne:

• truskawki - 220 gramów;
• płynny miód - 90 gramów;
• dojrzałe brzoskwinie - 200 gramów;
• Dojrzałe kiwi - 200 gramów.

Rozgnieć owoce w osobnych miseczkach. Dodaj do każdego pojemnika 30 gramów miodu, mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Rozłóż w formularzach:

• puree z truskawek;
• puree brzoskwiniowe;
• Puree z kiwi.

Trzymaj środek różdżki i zamarznij. To wszystko! Możesz pomóc sobie.

Jak zrobić lody własnymi rękami, nie obciążając w ogóle? Rozważ jedną, delikatną wersję tego składnika. Wszystko jest elementarne: zamrozić, a następnie zmielić w blenderze, aż do jednolitego banana. Jest słodki sam w sobie, więc nie potrzeba dodatkowego cukru. Jeśli chcesz, możesz zmienić smak, tworząc lody własnymi rękami. Wystarczy zamrozić razem z bananem, aby spróbować owoców, takich jak truskawki czy jagody.

Utrata wagi

Dla tych, którzy ściśle przestrzegają wagi, zalecamy zwrócenie uwagi na następujący wysokobiałkowy przepis:

• pasty z twarogu - 200 gramów;
• Grecki jogurt - 100 gramów;
• ulubione jagody - 300 gramów;
• słodzik roślinny (stewiozyd) - do smaku.

Zmiel wszystkie składniki w blenderze, włóż do pojemnika i zamrażaj, bijąc co 20 minut do pożądanej konsystencji. Możesz również użyć foremek do lodów własnymi rękami, ale wtedy okaże się bardziej solidna.