Czy wiesz, jak przechowywać cukinię na zimę?

Jak dobrze w lecie! I to nie tylko ciepłe słoneczne dni. Jest to pora roku, kiedy można cieszyć się warzywami, owocami i jagodami z przyjemnością. Ale on jest zbyt szybki, a wraz z nadejściem jesieni, kochanki zaczynają myśleć o zachowaniu zbiorów na zimę. Squash - jedno z niewielu warzyw, które mogą pozostać świeże do następnej wiosny. Musisz tylko wiedzieć jak przechowywać cukinię na zimę.

Wybór owoców

Ile cukinii będzie świeża, nawet w sylwestra, zależy przede wszystkim od jakości owoców wybranych do przechowywania. Ich wybór należy podejść bardzo ostrożnie. Odpowiednie są tylko odmiany o grubej skórze, takie jak cukinia. Im grubsza skórka, tym dłużej może kłamać cukinia. Ważne jest, aby powierzchnia warzyw nie była uszkodzona i nie ma zadrapań.

Podczas zbiorów do przechowywania na zimę musisz zostawić długą łodygę. Równie ważne jest, aby squash był dojrzały. Dojrzałe, dojrzałe owoce wytwarzają charakterystyczny dźwięk pustki. Przed przechowywaniem, przetrzyj warzywa suchą szmatką, aby usunąć kurz i sprawdź, czy nie są uszkodzone. W żadnym wypadku nie można umyć cukinii! To je uszkodzi.

Odpowiedni pokój

Trzymanie w domu cukinii nie wymaga żadnych specjalnych lokali od gospodyni. Zwróć uwagę na następujące warunki:

- idealna temperatura do przechowywania melonów wynosi 18-20 stopni Celsjusza;

- mogą być przechowywane tylko w ciemności, aby spowolnić proces dojrzewania i gnicia;

- wilgotność powietrza powinno wynosić około 80%;

- zagnij owoce w 1 warstwie w pewnej odległości od siebie.

W rzeczywistości, cukinia może być przechowywana pod łóżkiem, w szafie w kuchni pod oknem, w korytarzu i, oczywiście, w piwnicy domu. Składanie ich może i powinno być w drewnianych skrzynkach i kartonowych pudełkach. Aby się nie stykały, możesz umieścić między nimi kawałek grubego kartonu. Jeśli w piwnicy znajdują się stojaki, squash powinien zostać rozłożony na jednym z poziomów.

Ile i jak przechowywać cukinię na zimę?

Po zebraniu i przechowywaniu warzyw pojawia się pytanie, jak długo będą one świeże? Nawet jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania cukinii, w lutym i marcu zaczną one pogarszać smak. Wynika to z faktu, że w tym czasie nasiona zaczynają kiełkować w środku. Zaleca się spożywać wszystkie zmagazynowane owoce przed Nowym Rokiem, aż ich skóra stanie się zbyt twarda.

Ponadto, kładąc plon pod łóżkiem, nie zapomnij o cukinii. Przechowywanie na zimę oznacza stały monitoring stanu warzyw. Okresowo muszą być sprawdzane i usuwane zepsute i zepsute owoce.

Jedna "zła" cukinia może zepsuć całą roślinę. A jednocześnie nie bój się, że squash zmieni kolor na żółty. Jest to normalny proces podczas przechowywania. Po prostu dojrzewają.

Krótkoterminowe chłodzenie

Teraz, gdy można kupić świeże warzywa prawie przez cały rok, nie wszyscy zastanawiają się, jak przechowywać cukinię na zimę. Jednak podczas krótkotrwałego przechowywania warzyw w lodówce są pewne subtelności. Aby stworzyć niezbędne warunki, cukinia można odłożyć do plastikowego worka i zrobić w niej małe dziurki. To stworzy pożądany reżim temperatury - +5 stopni i wilgotności 85-90%. Umyć owoce powinny być tylko przed jedzeniem. Tylko w tym przypadku cukinia może pozostać świeża do 20 dni.

Jeśli istnieje pomieszczenie o temperaturze około zero stopni, każdy squash można złożyć do siatki i zawiesić na suficie. W tej formie pozostanie świeża nawet dłużej niż miesiąc. Tutaj wszystko zależy od grubości skórki. Im jest on grubszy, tym lepiej. Ale ta opcja przechowywania jest całkowicie nieodpowiednia dla dojrzałości mlecznej.

Frost

Jednym z najlepszych sposobów na utrzymanie cukinii na zimę jest jej zamrożenie. Te warzywa są dobrze tolerowane w temperaturach poniżej zera i nie tracą swoich właściwości po rozmrożeniu. Najbardziej wygodne do przechowywania w zamrażarce do cięcia cukinii w kostkę. Następnie w zimie można je zamrozić, aby dodać do gulaszu i innych potraw. Sami będą rozmrażać podczas gotowania.

Ponadto cukinia może być wytwarzana w półproduktach, nadziewana mięsem lub mięsem warzywnym. Zimą takie danie wystarcza do wstawienia do piekarnika - i obfita kolacja jest gotowa. Ci, którzy lubią dodawać cukinię do pieczenia, mogą zetrzeć je na grubej tarce. Najważniejsze jest odprowadzenie nadmiaru wilgoci przed zamrożeniem. I, oczywiście, można zamrozić pierścienie cukinii do smażenia. Wskazane jest, aby wybrać małe młode owoce.

Puste

Innym dobrym sposobem przechowywania cukinii na zimę jest wytwarzanie z nich pustych miejsc. Mogą to być różne sałatki, znane kawior kawioru i, oczywiście, słodki dżem.

Zawsze jest coś do przyrządzenia z cukinii, a potem, czasami, zjedz to wszystko. Na przykład, może być taka sałatka z cukinią na zimę: pociąć 5 kg cukinii na kostki, zetrzeć funt marchewki, drobno posiekać 150 gram zieleni, posiekać 100 g czosnku w prasie czosnkowej. Dobrze wymieszaj i dodaj 1 szklankę wody. Włóż do lodówki na 2 godziny, następnie wrzuć ogień i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Gotowa sałatka squash rozłożone na sterylizowanych słoikach i zwinąć. Do przechowywania preparatu w ciemnym chłodnym miejscu.