Zupa z suchych grzybów: przepis

Masz dość prostego, codziennego barszczu i zup? Chcesz czegoś lekkiego i smacznego? Spróbuj zrobić suchą zupę grzybową. Ta przydatna chowder spodoba się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszy.

Jaka jest przydatność grzybów?

Wielu dietetyków twierdzi, że grzyby to wyjątkowy produkt. Ich skład przypomina owoce i warzywa. Ponadto mogą całkowicie zastąpić mięso!

Grzyby są źródłem węglowodanów, tłuszczów, białek i innych pierwiastków śladowych (tyrozyny, glutaminy i innych). Wszystkie są niezbędne dla ludzkiego ciała. Witaminy A, B, D, E, PP mają pozytywny wpływ na układ krwionośny i nerwowy. Dzięki zawartym składnikom grzyby utrzymują w dobrym stanie włosy, paznokcie i skórę.

Tak więc ten produkt jest bardzo użyteczny i może być spożywany jako suplement w dowolnej potrawie, a także jako niezależny produkt.

Dziś patrzymy jak gotować zupę z suchych grzybów.

Trochę o zupach grzybowych

Lekarze zachęcają nas do właściwego jedzenia, zwracania większej uwagi na żywność naturalną i beztłuszczową oraz, oczywiście, codziennego spożywania płynów. Tak więc zupa z suchych grzybów jest idealną opcją nie tylko do odświeżenia się, ale także do pozbycia się nadwagi.

Warto zauważyć, że najlepiej jest dodać suszone grzyby do zup. Regularne świeże pieczarki nie będą w stanie nasycić naczynia swoim aromatem jako suszone. Z pewnością przygotowując taki gulasz w zimie, z przyjemnością przypomnisz sobie te letnie dni, kiedy wędrowałeś przez las w poszukiwaniu borowików, kurków i miodu z gęsi.

Spójrzmy zatem, jakie zupy mogą być wykonane z suszonych grzybów.

Wysuszony bulion grzybowy z recepturą cebuli

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• cebula;
• suszone grzyby;
• masło;
• zielenie (koperek i pietruszka);
• sól do smaku

Aby ugotować zupę grzybową z suchych grzybów, należy rozpocząć mycie i czyszczenie głównego składnika. Następnie ugotuj grzyby na wolnym ogniu. Kiedy będziesz gotowy, usuń je z ognia, ostudź i posiekaj jak kluski. Smażyć je trochę na patelni z cebulą.

Wlej trochę masła do bulionu i zagotuj.

Na potrawy ułóż smażoną cebulę i grzyby, napełnij je rosołem i przeciągnij niewielką ilością zieleni.

Sucha zupa grzybowa, której przepis, jak widać, jest bardzo prosta, jest gotowa. Teraz możesz zaprosić wszystkich do stołu!

Zupa Domowa Zupa Mushroom

Aby przygotować taką zupę, zadbaj o następujące składniki: suszone grzyby białe, masło, szklanka mąki, jajko, pietruszka, sól do smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, należy zacząć od mycia, czyszczenia i gotowania pieczarek. Po przygotowaniu tego składnika odcedź bulion, dodaj masło, sól i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Podczas gdy rosół gotuje się na kuchence, należy ugotować makaron. Aby to zrobić, sól, woda, mąka, surowe jajko, wymieszać i dobrze wymieszać. Ciasto włóż do lodówki "schłodzone" przez 20-30 minut. Po tym czasie rzuć go w słomkę.

Przed podaniem umieść mieszankę grzybów i kluski w talerzach, zalej powstały bulion i wrzuć do kopru i pietruszki.

Zupa sucha z grzybami z pierożkami

Jak inaczej gotować suchą zupę grzybową? Wypróbuj pierwsze danie z dodatkiem pierogów. To prosty gulasz, ale bardzo smaczny.

Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• pietruszka (kilka gałązek);
• suszone grzyby (50-60 gramów);
• 1 cebula;
• masło;
• 1 marchewka;
• korzeń pietruszki;
• 150 gramów semoliny;
• 200 ml mleka;
• 1 jajko;
• sól

Zanim zaczniesz gotować zupę z pieczarek z kluseczkami, konieczne będzie namoczenie grzybów w zimnej wodzie. Po 3 godzinach umieść je na małym ogniu z bogatą wodą o smaku grzybowym. Gotuj je, aż będą gotowe. Następnie wyjąć grzyby z patelni, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Powstały bulion musi być przefiltrowany.

Obrana i posiekana cebula, marchew i korzeń pietruszki smażyć trochę na patelni, dodając masło.

Otrzymane smażone i wstępnie pokrojone grzyby dodaje się do bulionu i doprowadza do wrzenia. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Następnie zupa powinna gotować jeszcze 10-15 minut na małym ogniu.

Aby przygotować kluski, zagotuj mleko, dodaj semolinę i gotuj przez około 10 minut, cały czas mieszając. Po ostudzeniu owsianki dodaj do niej masło i jajko, wymieszaj do uzyskania gładkości. Zagotuj osoloną wodę i ułóż w niej uformowane pierogi. Po zakończeniu gotowania ułóż je na durszlaku i spłucz wodą.

Przed podaniem dodaj kluski do bulionu grzybowego.

Mushroom Krupenya

Wszystkim miłośnikom proponujemy kolejną suchą zupę grzybową. Jego receptura jest bardzo prosta. Każdy może ugotować to danie.

Do tego potrzebne będą: 1 mała marchewka, 10 szt. suszone białe grzyby, 4 ziemniaki, kilka małych (lub 1 duża) cebula, 120-150 gramów gryki, 1 korzeń pietruszki, masło, pietruszka, woda.

Aby gryka była miękka, musi być namoczona w wodzie.

Suche grzyby również trzeba wypełnić wodą, po kilku godzinach płukać i gotować do czasu ugotowania. Ostudź je, a następnie pokrój w paski.

Odcedź bulion i wrzuć do niego pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażamy grzyby, cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki na małym ogniu na maśle. Dodaj wszystko do bulionu, dodaj do niego już spęcznioną kaję gryczaną, dodaj sól i gotuj przez 15-20 minut.

Aby otrzymać prawdziwą krupenę, musisz dodać 200 g kwaśnej śmietany lub 1 duże kieliszek do powstałej zupy grzybowej z suchych grzybów. upieczone mleko i wrzuć je do piekarnika.

Po 30 minutach naczynie będzie gotowe.

Suszona Zupa Mushroom z grzankami i fasolą

Aby przygotować to danie pod ręką, musisz mieć następujące składniki:

• 50 gramów fasoli;
• 50 gramów suszonych grzybów;
• 1 cebula;
• pasta pomidorowa;
• masło;
• grzanki;
• sól

Jak zwykle, na początku grzyby powinny być moczone w zimnej wodzie przez 3 godziny, a następnie gotować. Usuń grzyby z bulionu i odfiltruj płyn.

Podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj do niej pomidorową pastę.

We wrzącym bulionie z grzybów dodaj wstępnie ugotowaną fasolę, pokrojone grzyby i gotowe zazharku. Wszystkie składniki muszą być gotowane na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Zanim zjesz tę zupę z suchych grzybów, musisz włożyć do niej grzanki.

Puree z grzybów

Weź 50 gram suszonych grzybów, namocz je przez 3 godziny, gotuj, ostudź i drobno posiekaj.

Obierz 2 cebule, posiekaj i posól je razem z grzybami, aby smażyć na patelni przez 5 minut. Dodaj trochę mąki (gramy 30-40), mieszaj i smaż przez 2 minuty.

Wlać 250 gramów bulionu i taką samą ilość mleka do smażonych warzyw, ponownie wymieszać. Doprowadź wszystko do wrzenia i wyjmij patelnię z ognia.

Gdy uzyskana zupa lekko się ochłodzi, dodaj do smaku pieprz i sól. Następnie wymieszaj w blenderze w jednorodną kremową masę.

Zupa z suchych grzybów jest gotowa. Udekorować pietruszką przed podaniem.

Zwykła suszona zupa grzybowa

Ta zupa jest świetnym rozwiązaniem dla wegetarian i miłośników grzybów. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Dlatego przyda się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Do jego przygotowania potrzebne będą: suszone grzyby (60 g), cebula, trochę kwaśnej śmietany (kilka łyżek), ziemniaki, pietruszka, masło, sól.

Przez kilka godzin (najlepiej w nocy) wstępnie przemyte suszone grzyby zalać wodą. Gdy grzyby wchłoną wodę, stają się miękkie, wylewają wodę i napełniają je świeżą. Postaw naczynie na wolnym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj bulion przez 50-60 minut.

Następnie schłodź grzyby i pokrój je w paski lub po prostu plasterki. W bulionie wyrzuć posiekane ziemniaki, sól i wyślij do gotowania na wolnym ogniu. W międzyczasie trochę smażymy. Obierz i posiekaj cebulę. Włóż go na rozgrzaną patelnię z masłem i przełóż na złoty kolor.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj grzyby i grill. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Przed podaniem dodaj tyle łyżek kwaśnej śmietany do miski zupy.

Smak Bon!

I w końcu ...

Dzięki wyśmienitemu aromatowi i doskonałemu smakowi każda sucha zupa grzybowa pomoże urozmaicić nie tylko codzienne menu, ale także stanie się głównym daniem przy każdej okazji. Dlatego, jeśli kochasz ten produkt, gotuj według naszych przepisów. Ty i Twoja rodzina na pewno będziecie zadowoleni!