Wino wytrawne: korzyści i szkody, recenzje

Wino to wspaniały napój, który od dawna uszczęśliwia ludzi. Często to magiczne stworzenie natury i ludzkich rąk pomagało naszym przodkom znosić smutek i nieszczęście, tragedię i katastrofę. Dzisiaj uwielbiamy cudownego drinka za jego cierpki smak i cudowną umiejętność uczynienia świata lepszym niż jest w rzeczywistości.

Nektar z winogron

Produkt alkoholowy oparty na fermentacji soku może być przygotowany z prawie każdego owocu i jagód: wiśni, czereśni, śliwek, arbuzów, melonów i wielu innych. Jednak nie będzie to wino. W zależności od składników i receptury taki napój może być nazywany likierem porzeczkowym, nalewką lub w inny sposób. I tylko jedno stworzenie natury jest podstawą prawdziwego wina. Słoneczni i słodcy inspirowani poeci przez cały czas. Nazywa się winogrona.

Różnorodność smaków

W dawnych czasach napoje alkoholowe były tak silne, że rozcieńczano je wodą. Dzisiaj ludzie nauczyli się tworzyć różne wina - grube i przezroczyste, aksamitne i lekkie. Koneserzy dzielą ich na stołówki (podawane na dania główne) i desery (towarzyszący ostatnim etapom posiłku). W zależności od odmiany winorośli napoje różnią się kolorem. Czerwoni dobrze się czują z mięsem, a biali - z potrawami z ryb. Czasami do sfermentowanego soku dodaje się alkohol. W tym przypadku napój nazywa się wzmocniony.

Kolejnym kryterium dla rozróżniania win jest zawartość cukru. Niektórzy konsumenci uwielbiają słodkie napoje. Inni, wręcz przeciwnie, wolą kwaśny i cierpki smak. Wina, w których cukier jest całkowicie sfermentowany podczas procesu przygotowania, nazywa się suchym. Takie napoje charakteryzują się naturalnym smakiem i aromatem.

Tradycje i rytuały

Wino wytrawne to świąteczna dekoracja stołu. Często pije się przed rozpoczęciem posiłku. Ten rytuał służy obudzeniu apetytu. Białe wino tradycyjnie podawane jest z przekąskami. Wysokokalorycznym daniom mięsnym musi towarzyszyć czerwone wytrawne.

Picie wina to prawdziwa sztuka. Najpierw musisz wdychać jego aromat. I dopiero potem mały łyk. Wino wytrawne potrzebuje trochę trzymać w ustach. Tak więc ujawni wszystkie niuanse twojego gustu. Powinno robić małe łyki. Małe porcje nie tylko przyczyniają się do rozkoszowania się smakiem, ale także korzystnie wpływają na zdrowie.

Wino wytrawne nalewać do przezroczystych szklanek na wysokiej łodydze. Ostudzić lekko przed podaniem. Koneserzy powinni otwierać czerwone wino około pół godziny przed użyciem. Pozwoli to na napełnienie napoju tlenem i ujawni całą paletę jego smaku i aromatu. Zalecenia dotyczące białego wina są mniej rygorystyczne.

Sommelier - profesjonalni degustatorzy

Picie alkoholu jest od dawna otoczone licznymi rytuałami. Aby ocenić jakość i nadać specjalną uroczystość posiłkowi, wino tradycyjnie poddaje się degustacji. Próbkę pobiera specjalista, który nazywa się sommelier. Wino wytrawne białe smakuje przed czerwienią. Badanie rozpoczyna się od oceny koloru. Odcień wina jest bezpośrednio związany z jego właściwościami. Głęboki i ciemny kolor jest charakterystyczny dla dojrzałych napojów. Młode wino, przeciwnie, jest jasne i przejrzyste.

Kolejnym etapem degustacji jest ocena smaku. Doświadczeni sommelierowie mogą nie tylko barwnie go opisać, ale także scharakteryzować poszczególne elementy. Na przykład naturalny zapach winogron często łączy się z nutami drewna. W końcu napój jest przechowywany w beczkach. Pojemniki dębowe dodają aromat ziół, jaśminu, czekolady lub wanilii. Beczki wykonane z innych gatunków drewna dają zupełnie inne niuanse.

Po zbadaniu aromatu sommelier smakuje wytrawne wino. To prawdopodobnie główny etap degustacji. Doświadczony mistrz jest w stanie zidentyfikować nie tylko odmianę gron, starzenie się i sposób przechowywania napoju. Profesjonalny sommelier może dokładnie określić region geograficzny, a nawet rocznik.

Ostatnim etapem degustacji jest ocena posmaku. Dobre, wytrawne wino zawsze pozostawia ślad. Połyskujące i wyrafinowane, wygląda jak wspomnienie wspaniałego czasu.

Gorące napoje jako część kultury

Picie wina jest ważną częścią wielu rytuałów otaczających relacje międzyludzkie. Romantyczne randki, przyjacielskie spotkania, negocjacje biznesowe w naszym odczuciu często kojarzy się z tym szlachetnym napojem. Wino wyzwala rozmówców, sprawia, że ​​komunikacja jest szczera i pełna zaufania. Właśnie dlatego wielu ludzi go kocha. W różnych kulturach poeci celebrują i gloryfikują ten uroczy napój, łącząc go z kategoriami światopoglądowymi, takimi jak wolność i miłość.

Skutki zdrowotne

Korzyści z wytrawnego wina są ponad wszelką wątpliwość. Obejmuje on takie niezbędne dla substancji ciała jak miedź, selen, magnez, cynk, żelazo. Flawonoidy roślinne, zawarte w dużych ilościach w tym szlachetnym napoju, są silnymi przeciwutleniaczami. Zapobiegają krzepnięciu krwi, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i błon komórkowych, zapobiegają chorobom układu krążenia i spowalniają proces starzenia. Flawonoidy powinny być w stanie wchłonąć promieniowanie ultrafioletowe i dlatego może chronić ciało przed promieniowaniem.

Korzyści z wina dla ludzkiego zdrowia zapewniają taniny. Jedną z ich naturalnych właściwości jest tłumienie patogenów. Dlatego garbniki są częścią wielu leków przeciwbiegunkowych. Te substancje roślinne służą również jako antidotum na zatrucie ołowiem lub rtęcią.

Umiarkowane spożycie wina przyczynia się do:

• wzmocnić mięsień sercowy ;
• niższy poziom cholesterolu;
• oczyszczanie organizmu z toksyn;
• zwiększyć liczbę czerwonych krwinek i zapobiegać anemii.

Niekorzystne skutki

Jednak ten szlachetny napój nie powinien być nadużywany. W końcu nawet suche białe wino może podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego osoby z cukrzycą, lekarze zalecają ograniczenie spożycia tego napoju. Jest również przeciwwskazany u pacjentów z chorobą wątroby i nerek.

Negatywny wpływ wina wzrasta wraz z jego nadmiernym wykorzystaniem. Duże dawki alkoholu mogą całkowicie zniszczyć nie tylko ludzkie ciało, ale także jego osobowość. Wino wytrawne może mieć podobne konsekwencje. Szkodliwość silnych napojów wiąże się przede wszystkim z negatywnym wpływem na mózg.

Zmętnienie świadomości pamięć zanika a także ogólny spadek potencjału intelektualnego - charakterystyczne oznaki zatrucia. Z reguły wkrótce mijają. Ale jeśli osoba spożywa alkohol regularnie, te objawy pozostają stale z nim. Nadużywanie alkoholu w czasie prowadzi do poważnych chorób, w szczególności marskości wątroby.

Opinie konsumenckie

Jednym z najpopularniejszych napojów na świecie jest wino wytrawne. Opinie o nim są liczne i różnorodne. Opinia konsumentów zależy od ekspozycji produktu, odmiany winorośli i regionu produkcji. Bardzo popularne drinki Nowego Świata, szczególnie wykonane w Chile i Argentynie. Demokracja i cena budżetowa przyciągają wina z Australii. Wielu konsumentów zwraca uwagę na stylowy wygląd butelek i etykiet, a także wygodne zakrętki.

Tradycyjnie popularne francuskie wina. Otoczone aurą wyrafinowania i szlachetności, napoje te niosą ze sobą wysoką jakość i ślad elitarności na przestrzeni wieków. W butelkach zawierających stare francuskie wino praktycznie nie ma wygodnych i niedrogich nakrętek. Pakiety i etykiety są często wykonane w starym stylu. A cenny napój sam w sobie przypomina rycerzy i piękne damy, królów i dyplomatów, a także uroczo piękne paryskie wieczory w cieniu Wieży Eiffla.