Pierogi z kapustą. Pierogi z kapustą

Pierogi z kapustą to doskonałe danie dla tych, którzy stosują dietę wegetariańską. Takie produkty z nadzieniem okazują się bardzo smaczne i przygotowują się zaskakująco łatwo i prosto.

Marynowane pierogi kapusta: przepis przygotowanie krok po kroku

Istnieje kilka opcji gotowania takiego dania. Na samym początku artykułu postanowiliśmy przedstawić Państwu najłatwiejszą opcję. Składniki:

• średnie kurze jaja - 2 szt .;
• woda - 2/3 szklanki;
• mąka pszenna - z czterech dużych szklanek;
• sól - mała łyżeczka;
• cukier - duża łyżka;
• kiszona kapusta - dwie szklanki;
• olej bez aromatu słonecznika - dwadzieścia ml.

Wyrabia się ciasto z pierogami

Pierogi z kiszoną kapustą, których receptura obecnie rozważamy, są bardzo aromatyczne i smaczne. Zanim wyrzeźbisz wszystkie produkty, powinieneś ugniatać podstawę. Aby to zrobić, ubij jajka zwykłym widelcem, a następnie dodaj do nich wodę pitną i małą łyżkę soli. Następnie w płynnej masie wymagane jest wylanie mąki pszennej. W wyniku długiego mieszania powinieneś uzyskać całkiem fajną bazę. Musi być umieszczony w torbie i utrzymywany w tym stanie przez około godzinę.

Dokonywanie farszu

Podczas gdy ciasto z gęstym knedlem przychodzi, powinieneś przygotować przygotowanie nadzienia. Aby to zrobić, opłucz kiszoną kapustę w durszlak, a następnie energicznie nią potrząśnij. Następnie warzywo jest wymagane do umieszczenia na patelni i czekania na pełne odparowanie wilgoci. Następnie dodaj do kapusty tłuszcz roślinny i usmaż trochę. Na koniec dodać cukier do warzyw, dobrze wymieszać i wyjąć z pieca.

Tworzymy produkty

Pierogi z kiszoną kapustą formuje się tak łatwo i zwyczajnie jak zwykłe pierogi. Aby to zrobić, zwiń zbliżone ciasto do bardzo cienkiej warstwy, a następnie pociąć na kółka o średnicy 5 centymetrów. Nawiasem mówiąc, do tych celów można użyć specjalnego okrągłego noża i szklanki o odpowiednim rozmiarze (na przykład szklanki).
Po przygotowaniu produktów należy je umieścić w lekko pieczonej kiszonej kapuście i natychmiast przygnieść krawędzie. W rezultacie powinieneś dostać półksiężycowe pierogi.

Obróbka cieplna

Formując wszystkie pierogi z kiszoną kapustą, należy natychmiast przystąpić do ich gotowania. Aby to zrobić, gotuj zwykłą wodę w rondlu, dodaj sól i ułóż produkt. Po odczekaniu, aż ciecz się zagotuje, pierogi należy delikatnie wymieszać i ugotować na małym ogniu przez osiem minut. W tym czasie ciasto i nadzienie muszą być w pełni przygotowane.

Serwowanie smacznych produktów

Teraz wiesz, jak zrobić pierogi z kapustą. Po poddaniu produktów obróbce cieplnej należy je usunąć za pomocą skimmera i umieścić we wspólnej płycie. Zaleca się przynieść takie danie do stołu wraz ze śmietaną lub innym sosem. Ciesz się posiłkiem!

Krok po kroku przepis: pierogi z kapustą i grzybami

Jeśli nie masz kiszonej kapusty, możesz zrobić pierogi ze świeżych warzyw. Do tego potrzebujemy następujących składników:

• średnie kurze jaja - 2 szt .;
• zimna woda - 2/3 szklanki;
• mąka pszenna - z 4 dużych szklanek;
• sól - mała łyżka (na ciasto);
• sól, pieprz - stosuje się do smaku;
• Świeża kapusta pekińska - ½ widelca;
• grzyby marynowane - 250 g;
• olej słonecznikowy bez aromatu - 20 ml.

Przygotowanie ciasta

Jak wdrożyć prezentowany przepis? Pierogi z kapustą i grzybami powinny być wykonane z ciasta jajecznego. Aby to zrobić, połącz wszystkie produkty w misce, dopraw solą i dodaj mąkę. W wyniku miksowania powinieneś otrzymać całkiem fajną bazę. Należy go umieścić w plastikowej torbie i odstawić na 30 minut.

Nadzienie kuchenne

Aby bardzo smaczne i pachnące pierogi z kapustą i grzybami, wszystkie składniki należy starannie przetworzyć i usmażyć. Najpierw musisz usunąć grzyby z marynaty i posiekać je w formie słomy. Następnie należy opłukać liście Chińska kapusta i przeciąć je w podobny sposób.
Po przygotowaniu składników należy je umieścić w rondlu i smażyć na oleju, aż lekko zaczerwienią. Na koniec dodaj do nadzienia pieprz i sól.

Jak formować?

Pierogi wegetariańskie z kapustą i grzybami formuje się w dokładnie taki sam sposób jak powyższą recepturę. Ciasto jajeczne powinno być drobno zwinięte na płaskiej powierzchni, a następnie pocięte na koła. Następnie każdy produkt należy umieścić na małej łyżce nadzienia z kapusty i mocno przygnieść krawędzie. Wszystkie pozostałe pierogi są wytwarzane w ten sam sposób.

Gotuj na kuchence i podawaj.

Przed podaniem gościom pierogów z kapustą i grzybami należy je odpowiednio ugotować. Aby to zrobić, zagotuj zwykłą wodę, sól i ułóż wszystkie uformowane produkty. Gotowanie ich na małym ogniu zalecane jest przez 10 minut. Następnie pierogi należy ostrożnie wyjąć z bulionu za pomocą skimmera, a następnie rozprowadzić na talerzach i podać członkom rodziny wraz z majonezem, koncentratem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.

Robić kluchy

Knedle z mięsem prawdopodobnie próbowały wszystkich mieszkańców naszego kraju. W końcu są to zwykłe pierogi. Ale jeśli chcesz zrobić bardziej nietypową potrawę, wówczas zaleca się dodanie do takiego nadzienia świeżego warzywa (na przykład kapusty).
Tak więc, aby zrobić pierogi z kapustą i mięsem mielonym, konieczne jest, aby następujące produkty:

• średnie kurze jaja - 2 szt .;
• woda - 2/3 szklanki;
• sól - mała łyżka (na ciasto);
• mąka pszenna - z 4 dużych szklanek;
• sól, pieprz - stosuje się do smaku;
• Świeża biała kapusta - ¼ widelca;
• wołowina bez żył i kości - 350 g;
• średnia żarówka - 1 głowa;
• olej słonecznikowy bez aromatu - 20 ml.

Wyrabia ciasto

Tak jak w powyższych przepisach, pierogi z kapustą i mięsem mielonym wykorzystywać ciasto jajeczne. Jest mieszany dokładnie w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłych pierogów. Ostatecznie powinieneś dostać bardzo stromą podstawę, która jest zalecana do wytrzymania bez dostępu przez pół godziny.

Nadzienie kuchenne

Farsz do takich pierogów powinien być przygotowywany etapami. Najpierw musisz zrobić farsz. Wołowina jest wymagana do płukania, siekania i siekania w maszynce do mięsa wraz z cebulą. Następnie musisz dodać pieprz i sól. Następnie drobno posiekaj białą kapustę i delikatnie usmaż na oleju. Pod koniec miękkiego warzywa jest wymagane, aby ułożyć farsz i dokładnie wymieszać dłońmi.

Jak powinny być formowane produkty?

Pierogi i mięso można formować na różne sposoby. Aby to zrobić, musisz rozwałkować ciasto kluski na płaskiej powierzchni, a następnie pokroić w kółka. Następnie, w centrum każdego produktu jest wymagane, aby umieścić mięso mielone z pieczonymi warzywami. Następnie krawędzie testu powinny zostać ściśnięte. Niektóre gospodynie zostawiają pierogi w kształcie półksiężyca, podczas gdy inne owijają je "uchem". W takim przypadku otrzymujesz kształt małych pierogów.

Ugotuj potrawę na kuchence i podawaj ją na stole.

Po modelowaniu wszystkich produktów zagotuj wodę pitną, posól ją, a następnie ułóż wszystkie kluski mielonym mięsem i kapustą. Gotowanie na średnim ogniu zalecane jest przez godzinę.

Podawaj to danie do stołu, najlepiej w gorącym stanie z zielonymi i pikantnymi keczupami.