Jedzenie w domu: przepis na ciasta w piekarniku

Rzadko spotyka się kogoś, kto jest gotów zrezygnować ze smacznego jedzenia. pieczenie w domu. Z wyjątkiem tych, którzy postanowili poświęcić swoje życie na ciężką walkę z dodatkowymi caliami w talii. Jednak ci, którzy pozbawiają się tej przyjemności, nie tak bardzo. Potwierdza to popularność hamburgerów, z których szkody i dodatkowe kalorie można uzyskać znacznie więcej niż z domowych ciast. Moje gospodarstwa domowe są często zadowolone z tego jedzenia i aby co najmniej zakłócać ich podróż do pobliskich fast foodów, oferuję im alternatywę w postaci domowych ciast. Przecież wiedzą, sprytni, że zestaw składników, złożony w "amerykański wzór", można kupić w dowolnym momencie, ale ciastka matki są rzadką i wyjątkową przyjemnością. Oto przepis na ciasta w piekarniku, skutecznie konkurując z potrawami z "szybkiej" i niezdrowej żywności.

Gotowanie ciasta

W ciepłym mleku rozsuwamy suche lub surowe drożdże, pozostawiamy je na 15-30 minut. W tym czasie przygotować następującą mieszankę: jajko (1 szt.), Olej roślinny (3 łyżki), 50 g masła, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Rozcieńczam wymaganą ilość mleka (1 szklanka) za pomocą kefiru lub jogurtu. To jeden z sekretów, który mój przepis na ciasta zawiera w piecu - dzięki temu ciasta stają się zaskakująco delikatne i bujne. Rozpuszczone drożdże delikatnie wlać do mieszaniny mleczno-kefirowej. Tam wlewamy jajko ubite masłem, stopniowo wlewamy mąkę. W rezultacie ciasto powinno być grube. Umieściliśmy go w ciepłym miejscu na 2 godziny. W procesie fermentacji musi być kilkakrotnie "tłuczony".

Smaczne nadzienie

Cześć ciasto na ciasto w piekarniku "dopasuj", przygotujmy nadzienie. Oczywiście powinien składać się z tych składników, które odpowiadają preferencjom smakowym Twoich bliskich. Zgodnie z tą zasadą zawsze zatrzymuję się przy mięsie i kapuście. Muszę robić ciasta z różnymi nadzieniami, ale mieszanka tych dwóch składników zapewnia bardzo smaczne nadzienie (próbowałem). Mięso to mielona wołowina, bogato rozcieńczona pokrojoną w kostkę cebulą. Do soczystości można dodać trochę masła lub śmietanki. Sól i przyprawy dodaje się do smaku. Nadzienie kapuściane jest również przygotowywane w bardzo prosty sposób. Cienka kapusta (robię to za pomocą specjalnej tarki). Oddzielnie podsmażyć cebulę i marchewkę. Połącz warzywa na parze z kapustą, dopraw solą i czarnym pieprzem. Mała tusza razem przez około pięć minut. Ogólnie przepis na ciasta w piekarniku może różnić się nieskończonością, biorąc pod uwagę różnorodność możliwych nadzień.

Gotowanie ciasta

Ciasto drożdżowe ma jedną zaletę: nie przykleja się mocno do rąk, dlatego konieczne jest ograniczenie użycia mąki podczas formowania ciast. Nadmiar mąki może lekko zepsuć końcowy rezultat. Wolę używać oleju roślinnego zamiast mąki, którym smaruję ręce. Plastikowa deska, w której formuję ciasta, również je natłuszczam. W przeciwieństwie do hostess, które najpierw toczą ciasto w okrągłą warstwę, a następnie wycinają kręgi o kształcie, wycinam kiełbasę z ciasta na równe kawałki. Aby przetoczyć każdy z nich przez długi czas, nie trzeba: po prostu kilkakrotnie przytrzymać wałek do ciasta. Ale w końcu nie będziesz musiał myśleć o tym, jak wykorzystać pozostałości rundy pokruszonej w kółko. Jedyną rzeczą jest zdecydować o grubości uformowanej kiełbasy i wziąć pod uwagę pożądany rozmiar ciastek. W moim przypadku jest to nie więcej niż 3-4 cm. Placki układa się na blasze do pieczenia i pozostawia na około pół godziny.

Pieczenie

To cały przepis na ciasta w piekarniku. Teraz muszą po prostu upiec. Aby to zrobić, wyślij w piekarniku blachę do pieczenia, podgrzaną do 200 ° C. Jak tylko ciasta zostaną przykryte gęstą skórką, natrzyj je bitą żółtkiem. Robię z tego wyjątkowy kulinarny pędzel. Gotowanie w piekarniku zajmie około 40-45 minut. Rezultat nie zawiedzie Cię!