Kuchnia angielska: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Słysząc wyrażenie "kuchnia angielska", wyrafinowani smakosze marszczą nos i zaciskają usta. I nie jest to zaskakujące, ponieważ dania brytyjskie nie wyróżniają się wyrafinowaniem, delikatnym smakiem i różnorodnością składników. Jednak niektóre z nich stały się znane na całym świecie, dlatego chcemy podzielić się z Wami najpopularniejszymi przepisami.

Wołowina pieczona wołowina

Angielska kuchnia narodowa, choć uważana za bardzo nudną i konserwatywną, potrafi czasami zaskoczyć nawet sceptycznie nastawionego sceptyka. Przykładem jest klasyczna pieczeń wołowa, której recepturę opisujemy poniżej.

• Będziesz potrzebował całego kawałka mięsa ważącego około 800 gramów. To powinien być idealny kawałek, obrany z filmów i przeżyty. Tylko w tym przypadku możesz ugotować "prawą" pieczeń.
• Rozłóż mięso oliwą ze wszystkich stron i umieść na rozgrzanej patelni. Zwróć uwagę, że ogień musi być wystarczająco silny.
• Gdy wołowina zostanie przykryta apetyczną skórką, umieść ją w naczyniu do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika.
• W trakcie gotowania mięso należy podlewać sosem, który się wyróżnia. Gdy wołowina jest miękka, przykryj formę folią i pozostaw w piekarniku na kolejne 15 minut.

Gotowa pieczeń ma czerwoną skórkę i różowy środek. Należy go pokroić na porcje, przyprawione solą i przyprawami, a następnie podać na stół.

Zapiekanka z mielonym mięsem i warzywa

To danie jest kolejnym uderzającym przykładem, dzięki któremu tradycyjna kuchnia angielska stała się znana na całym świecie. Przypomina rosyjską zapiekankę i jest równie łatwy w przygotowaniu.

• Obrać 500 gramów ziemniaków i zagotować w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, ugotuj tłuczone ziemniaki, dodając odrobinę mleka, soli i gałki muszkatołowej.
• Obierz, posiekaj i brązową białą cebulką na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać marchew na tłustej tarce i na patelni 300 gramów mielonej wołowiny. Dusić warzywa na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką.
• Dodaj 200 gramów mrożonego grochu na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Gdy groszek jest miękki, a nadmiar płynu odparowuje, dodaj sól, pieprz i kilka łyżek pomidorowej pasty do smaku.
• Smarujemy naczynie do pieczenia olejem, posypujemy powierzchnię wewnętrzną bułką tartą i wkładamy do środka zawartość miski. Przykryj mięso i warzywa tłuczonymi ziemniakami, posyp tartą bułką i rozprowadź na powierzchni kilka kawałków masła.

Piec w piekarniku przez 20 minut, aż złocisto-brązowy.

Stek wołowy

Dania kuchni angielskiej słyną z prostoty i prostoty. Te cechy są w pełni spełnione przez stek wołowy, którego przepis chcemy Ci powiedzieć.

• Filet z wołowiny (500 gramów) przecina włókna i uderza każdy młotek kuchenny po obu stronach.
• Kiedy kawałki rosną i stają się wystarczająco cienkie, przetrzyj je solą i zmielonym pieprzem.
• Pokonaj dwa jajka z dwiema łyżkami śmietany i zanurz przygotowane mięso w powstałym sosie przez 20 minut.
• Kiedy upłynie odpowiedni czas, wyłóż mięso w bułce tartej i smaż na patelni na złoty kolor. Każda strona powinna spędzić maksymalnie dwie lub trzy minuty. W przeciwnym razie soczystość mięsa zniknie.

Podawaj stek ze świeżymi warzywami i frytkami.

Sałatka z wątroby wołowej "Royal"

Jak wiadomo, kuchnia angielska nie rozpoznaje skomplikowanych przepisów. Oznacza to, że danie, które opisujemy poniżej, można łatwo gotować.

• Gotuj do czasu 200 g wątroby wołowej, 100 g grzybów leśnych lub świeżych pieczarek i dwóch kurzych jaj.
• Pokrój schłodzone produkty na cienkie plasterki.
• W głębokiej misce wymieszaj przygotowane składniki z cebulą smażoną na patelni, pokrojoną w pół-pierścienie i jedną startą marchewkę.
• Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z majonezem.

Podawać gotowe danie do stołu, przyozdobione świeżymi ziołami.

Budyń czekoladowy

Pudding jest chyba najsłynniejszym deserem, dzięki któremu angielska kuchnia stała się sławna. Receptury tego dania mogą być całkowicie różne od siebie, więc każdy będzie miał inne smaki. Jak zrobić deser czekoladowy z lodami?

• Aby zrobić ciasto, wymieszać pół szklanki przesianej mąki, dodać do niego trzy łyżki kakao, torebkę proszku do pieczenia, cynamon do smaku i odrobinę soli.
• Oddzielnie wymieszaj łyżkę masła, trzecią szklankę cukru i wanilii.
• Połącz obie mieszanki z ćwiartkową filiżanką pełnego mleka i taką samą ilością startej białej czekolady.
• Wlać ciasto do trzech foremek muffinowych i posypać każdą porcją mieszaniną cukru i kakao.

Piec pudding do miękkości i podawaj z gałką lodów.

Delikatne gofry

Angielska kuchnia słynie z obfitego śniadania. Dlatego nie mogliśmy przeoczyć przepisu na bujne i pyszne gofry.

• Pokonaj trzy jajka do puszystego z 200 gramami cukru.
• Dodaj do mieszaniny 300 g kwaśnej śmietany i 250 g roztopionego masła.
• Następnie dodaj dwie łyżki skrobi i łyżkę mąki pszennej do płynu.

Zagnieść ciasto i upiec deser we wcześniej podgrzanym i posmarowanym masłem gofrze. Te gofry przygotowują się bardzo szybko i można je łatwo upiec na wieczorną herbatę lub spotkać gości. Możesz podawać je z różnymi nadzieniami, jagodami, owocami, czekoladą lub kulką lodów. Dlatego włącz wyobraźnię i udekoruj deser zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Scones z cebulą i serem

Oto kolejna wersja ciasteczek, które można podawać na śniadanie lub na herbatę wieczorną. Ten deser można przygotować z różnych produktów, ale zatrzymaliśmy się przy tej opcji.

Przepis kulinarny:

• Wymieszaj dużą miskę i pół szklanki mąki, ćwierć szklanki cukru, soli i sody.
• Do suchej mieszanki dodaj jedną trzecią szklanki stopionego i schłodzonego masła. Ręce rozdrabniają produkty, tak aby stały się miękiszem.
• Osobno ubij jedno jajo kurze, pół szklanki kwaśnej śmietany i trzy łyżki mleka. Połącz miksturę z suchym miękiszem, trzecią szklanką startego sera i trzema łyżkami posiekanej zielonej cebuli.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, podziel gotowe ciasto na osiem kawałków i uformuj w nie kulki.
• Uchwyt płaskich blach i umieścić na blachy do pieczenia.

Piec bułeczki w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Wniosek

Będziemy szczęśliwi, jeśli polubicie potrawy, z których słynie kuchnia angielska. Recepty fotograficzne zebrane w naszym artykule pomogą Ci zorganizować rodzinny obiad lub kolację. Może Ci się spodobać smak brytyjskiej kuchni i niejednokrotnie podchodzisz do niej z nowymi pomysłami lub kulinarną inspiracją.