Enzymy do trawienia i sekwencja ich działań

Przenośnik trawienny

W całym przewodzie żołądkowo-jelitowym spożywany pokarm poddawany jest obróbce mechanicznej (zęby, ruchliwość, mięśnie gładkie narządów) i obróbce chemicznej (enzymy trawienne), dzięki czemu ostatecznie wszystkie składniki produktu dzielą się na proste związki, które można wchłonąć jelito cienkie do krwi do transportu do wszystkich komórek ciała. Procesy te zachodzą w ścisłej kolejności od jamy ustnej do jelita grubego, to znaczy, w zależności od rodzaju przenośnika, i obejmują dodatkowe narządy (wątrobę z pęcherzykiem żółciowym i trzustką), które wytwarzają specjalne enzymy do trawienia jako część tajemnic. Tak więc, po rozpadzie wszystkich składników, ich przemiana w monomery i absorpcja do krwi, niestrawione resztki pokarmowe są usuwane z organizmu przez odbytnicę, a w międzyczasie, ciągły metabolizm jest utrzymywany na podstawie substratów dostarczanych do komórek.

Rodzaje i mechanizm trawienia

U ludzi trawienie przebiega w trzech rodzajach: natywnym, symbiotycznym i autolitycznym. W pierwszym rodzaju enzymy trawiące syntetyzowane są przez własne gruczoły, w drugim wydzielane przez mikroorganizmy zamieszkujące narządy ludzkie (na przykład trawienie celulozy w jelicie grubym za pomocą bakterii). Na trzecim - zawarte w napływającym pokarmie (na przykład enzymy do trawienia mleka matki). Oczywiście, dominujący typ jest jego własny, a enzymy do trawienia zawarte są w tajemnicach wewnętrznych. Zatem rozszczepianie węglowodanów występuje przede wszystkim w jamie ustnej, gdzie występuje alfa-amylaza ze śliny, a następnie w żołądku przepływa ona częściowo w samej treści pokarmowej, ponieważ enzym ten jest dezaktywowany w środowisku kwaśnym. I w pełni trwa w dwunastnicy i jelicie czczym, gdzie połączono amylazę soku trzustkowego.

Inne źródła enzymów

Enzymy do trawienia znajdują się również w sok żołądkowy: odczynniki proteolityczne, pepsyny i słabo aktywna lipaza. Ten ostatni może działać tylko na cienkich tłuszczach. Resztę poddaje się emulgowaniu pod wpływem żółci wątrobowej i rozszczepiając lipazę soku trzustkowego na produkty końcowe - glicerynę i kwasy tłuszczowe. A trypsyna i chymotrypsyna w jej składzie działają na białka, niszczą wiązania peptydowe między aminokwasami. W tej sekwencji, enzymy trawienne są produkowane w narządach przewodu pokarmowego, a ich działanie powoduje, że wszystkie składniki żywności są monomerami (z wyjątkiem węglowodanów), które następnie w jelicie cienkim swobodnie przechodzą przez transportery do komórek kosmicznych i są wchłaniane do krwi. Cukier przychodzi do tego działu w postaci dimerów, a tylko jego błona śluzowa zawiera wyspecjalizowane disacharydazy, które przekształcają wchodzące węglowodany w monosacharydy. Z wrodzoną niewydolnością tych enzymów u dzieci rozwija się zespół złego wchłaniania, objawia się silnym bólem brzucha i fermentacją biegunki po spożyciu niestrawnego pokarmu. Najczęstszą chorobą u dzieci jest niedobór laktozy dzięki temu nie postrzegają mleka.