Znajomość artykułów spożywczych lub artykułów spożywczych - to ...

Słowo to słychać często w życiu codziennym. Każdy wie, że termin ten odnosi się do gastronomii, ale nie każdy wie dokładnie, co to znaczy. A zadawanie takich pozornie prostych pytań nie zawsze jest wygodne.

Co to jest sklep spożywczy?

Jeśli chodzi o pochodzenie słowa, istnieją dwie teorie:

• Z arabskiego "bakkal", co oznacza kupca przyprawowego.
• Od tureckiej "bakali". Ta fraza jest tłumaczona z grubsza "zobacz i weź", "produkt w zasięgu wzroku".

Tak więc artykuły spożywcze są szeroką grupą produktów spożywczych. Ponadto nazywa się ten dział (lub cały sklep), w którym sprzedawane są te same produkty. Wcześniej były specjalne sklepy sprzedające produkty tej serii, a sprzedawca był nazywany "sklepem spożywczym". Dziś najbardziej obszernym i najbardziej zróżnicowanym działem supermarketu są artykuły spożywcze. To zdjęcie, przedstawione poniżej, wyświetla obraz w całości.

Artykuły spożywcze - jakie są produkty?

W zwykłym sensie artykuły spożywcze są artykułami spożywczymi, które zostały poddane specjalnym obróbkom kulinarnym, a zatem są przedmiotem długotrwałego przechowywania w normalnych warunkach. Ta seria obejmuje wszystkie zboża, makarony, herbatę, kawę, przyprawy, oleje roślinne, sosy, suszone owoce i wiele innych.

Produkty tej kategorii mogą być sprzedawane na wagę lub w opakowaniach. Łatwo psujące się jedzenie (ryby, mięso, sery, kiełbasy, warzywa itp.), A także soki i alkohol nie należą do artykułów spożywczych.

Produkty luzem

W przypadku masowych produktów spożywczych należą:

1. Wszystkie rodzaje mąki i specjalne mieszanki mąki do robienia niektórych wypieków (muffiny, naleśniki).
2. Makaron różnych odmian (makaron, rogi, kluski, pierze, spaghetti itp.).
3. Zboża. Ta sekcja obejmuje ryż, kasza gryczana, kasza manna, pszenica i płatki owsiane.
4. Różne odmiany herbaty jak również kakao, kawa rozpuszczalna i naturalna. Zwykle dla wygody cała ta gama produktów jest umieszczana w określonym dziale.
5. Rośliny strączkowe (fasola, groch, soja, soczewica itp.).
6. Przyprawy. Sól, cukier, kwas cytrynowy, wanilina należą do tej kategorii.
7. Przyprawy. Ta lista zawiera pieprz mielony, liść laurowy Szafran, goździki, cynamon, kolendra, imbir i inne substancje, które nadają potrawom pikantność i pikanterię.
8. Dodatki do żywności, takie jak żelatyna, proszek do pieczenia, drożdże i inne suche koncentraty.
9. Suszone owoce, nasiona, orzechy, suszone warzywa.
10. Sproszkowane napoje instant, a także pakowane fast food i płatki śniadaniowe.
11. Pakowane produkty do podjadania. Mogą to być: krakersy, chipsy, krakersy, popcorn, suszone ryby, krążki kalmarów itp.

Prezentowana lista - daleko niekompletne, To tylko krótka wycieczka na pole hurtowych artykułów spożywczych, których zakres jest niezwykle szeroki.

Konserwacja i produkty płynne

Ta kategoria towarów może być prezentowana w sprzedaży w butelkach, zamkniętych plastikowych torebkach, w słoikach z cyny, plastiku i szkła. Przede wszystkim powinniśmy wymienić oleje roślinne (oliwkowe, słonecznikowe, bawełniane), które na pewno znajdziesz w dziale spożywczym.

Artykuły spożywcze są również wszelkiego rodzaju. konserwy: ryby, mięso, warzywa, rośliny strączkowe itp. Ponadto w tym dziale supermarketu znajdują się różne gotowe przyprawy, takie jak majonez, ketchup, adżyka, musztarda, sosy i ocet.

Bardzo często na półkach sklepu spożywczego można zobaczyć artykuły gospodarstwa domowego dla małych potrzeb domowych. Może to być mydło, świece, zapałki, serwetki i podobne drobiazgi.

Wymagania

Pomimo tego, że produkty tej kategorii są związane z towarami o długim okresie przechowywania, ma również szereg wymagań. Jakość produktów musi być zgodna z GOST dla tej grupy produktów. Opakowanie musi być zapieczętowane bez uszkodzeń. Opakowanie, butelka lub słoik powinny zawierać szczegółowe informacje na temat masy, składu, warunków przechowywania, daty wydania i danych producenta.

Obecnie pakowane produkty znacznie zastępują sprzedaż hurtową w sklepach. Zapakowane artykuły spożywcze są czymś, co mówią konserwatywni ludzie, bardzo wygodne, higieniczne i atrakcyjne. Ta metoda znacznie zmniejsza koszty pracy i czasu, a tym samym zwiększa się wydajność pracy sprzedawców.