Przepis na ciasto filo: nie tak trudne, jak mogłoby się wydawać
Przygotowanie tego ciasta jest doskonałym ćwiczeniem cierpliwości i cierpliwości dla każdej gospodyni domowej, szczególnie niezbyt doświadczonej w posługiwaniu się ciastem i wałkiem do ciasta. Filo można traktować jako klasyczne ciasto francuskie, ale w przeciwieństwie do niego warstwa piekarnicza "zbiera się" z kilkudziesięciu cienkich (przezroczystych) warstw. W tym samym cieście francuskim podobny efekt uzyskuje się z powodu licznych zagięć podczas ugniatania i dalszego toczenia. Jednak po ugotowaniu są bardzo podobne.
Jak gotować ciasto filo?
Produkty wypiekane z takiego niekwaszonego ciasta okazują się niezwykle przewiewne i delikatne. Możesz go kupić w sklepie gotowym, lub możesz go ugotować w domu. Mąka 
Filo musi koniecznie przesiać, ale najlepiej dwa razy. Dajemy przepis ciasto filo. Uzbrój się w następujące produkty:
- 5 łyżek. l oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka sole;
- 2 łyżki. l sok z cytryny;
- 5 szklanek mąki;
- 2,5 szklanki wody.
Konieczne jest zmieszanie soli z przesianą mąką (pozostaw pół szklanki). Wlać części mieszaniny wody z olejem i sokiem z cytryny, dobrze zagnieść. Jeśli wynikowe ciasto wydaje się być suche (w zależności od jakości mąki), należy wlać dodatkową ilość wody. Podziel ciasto na 7 części lub więcej (w zależności od cierpliwości i doświadczenia), posyp mąką, przykryj hermetycznie folią, wyślij do lodówki na co najmniej pół godziny (najlepiej 3 godziny). Po chwili przykryj stół bawełnianą ściereczką (aby wchłonąć nadmiar wilgoci), posyp mąką, ugniataj każdą część, pozostaw na jedną trzecią godziny. Przepis na ciasto Filo wymaga użycia długiego wałka do ciasta. Rozwałkować ciasto bardzo, bardzo cienko, nakręcić wałek do ciasta, docisnąć do stołu i rozłożyć warstwę 
test. Powtarzaj, aż warstwa ma grubość 3 mm. Musisz delikatnie wziąć arkusz ciasta w dłonie i obracać delikatnie, rozciągając, jak w przypadku pizzy, do przezroczystości (około 1 mm). Każdy przepis na ciasto Philo zawsze zawiera te manipulacje. Na samym końcu połóż wszystkie warstwy jeden na drugim, pokrój w prostokąty i natychmiast użyj do pieczenia. Po kilku przepis na gotowanie Ciasto filo nie wydaje się tak skomplikowane. Ciasto można zachować na przyszłość, posypując każdy kawałek skrobią, owijając ją ściereczką lub pergaminem i wysyłając do zamrażarki.
Teraz z przygotowanego ciasta przygotujemy delikatnie i szybko. szarlotka. Nic egzotycznego nie jest potrzebne, po prostu weź: 
- kilka jabłek (kwaśny), łyżeczka. sole;
- 4 arkusze ciasta;
- trochę soku z cytryny;
- kilka sztuk. l orzechy;
- 4 łyżeczki. brązowy cukier;
- 120 ml wody.
Rozpocznij gotowanie. Rozetrzeć (duże) owoce, posypać sokiem z cytryny, posiekać orzechy i lekko podsmażyć. Wyłóż niewielką formę z kilkoma arkuszami filo, nałóż połowę jabłek na wierzch, posyp orzechy, przykryj ciastem. Potem znowu warstwa jabłek z orzechami, przykryta ostatnią warstwą ciasta. Wiszące krawędzie zginają się. Do brązowienia smaruj jajko. Ugotuj syrop z cukru i zmocz go. Możesz być pewien, że goście docenią twoje wysiłki! A w domu poprosimy o gotowanie go więcej niż raz. Jeśli ugotujesz małe ciasto na przyszłość, czas gotowania nie zniknie, a możesz się rozpieszczać smacznymi wypiekami do domu lub leczyć nieoczekiwanych gości.