Jodła konserwy dżem: przepis ze zdjęciami

Śliwkowy dżem jest smacznym i zdrowym przysmakiem, który można samemu ugotować. Nasi przodkowie przygotowali również to danie do leczenia i zapobiegania różnym chorobom. Jaki jest pożytek z tego deseru? Powiemy o tym teraz.

Jodła dżemowa: korzyści z domowej roboty smakołyków

Jodła to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie zupełnie różne przydatne elementy. Ten dar natury zawiera żywicę i garbniki.

Szyszki jodłowe są bogate w fitoncydy, różne olejki eteryczne i kwas askorbinowy. Również ten surowiec pochodzenia roślinnego jest źródłem garbników, żelaza, manganu i chromu. Ponadto zawiera aluminium i miedź.

Szyszek z dżemem świerkowym, którego receptura jest poniżej, ma działanie żółciopędne, moczopędne i przeciwdrobnoustrojowe. Nie można nie powiedzieć, że ten przysmak ma działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwzapalne.

Szyszki z dżemem świerkowym są często polecane osobom cierpiącym na przeziębienia, a także dolegliwościom bakteryjnym i wirusowym. Takie leczenie w krótkim okresie eliminuje bóle głowy, ogólne złe samopoczucie i przyczynia się do obniżenia temperatury ciała.

Deser, który rozważamy, skutecznie leczy kaszel i usuwa toksyny z organizmu, które gromadzą się podczas ostrych zakażeń wirusowych dróg oddechowych i ostrych infekcji dróg oddechowych.

Eksperci uważają, że stosowanie takiej potrawy pomoże pozbyć się chorób jamy ustnej. Żywice i inne elementy stożków świerkowych skutecznie zwalczają zapalenie jamy ustnej, zmiany zapalne dziąseł, prycz, itp. Podczas leczenia takich odchyleń konieczne jest długotrwałe żucie dżemu, aby jego korzystne składniki miały działanie miejscowe.

Nie możemy powiedzieć, że spożycie powyższego deseru pomaga pacjentom wyzdrowieć po udarze lub ataku serca. Taki dżem ma pozytywny wpływ na aktywność całego układu sercowo-naczyniowego człowieka. Usuwa naczynia krwionośne z cholesterolu, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, pomaga normalizować ciśnienie krwi i normalny mięsień sercowy.

Szkoda dla ludzkiego ciała

Zanim powiesz, jak zrobić dżem z szyszek świerkowych, powinieneś powiedzieć, że wraz z przydatnymi właściwościami, taka delikatność ma przeciwwskazania. Zabrania się go używać osobom z nietolerancją indywidualną, która przejawia się w postaci reakcji alergicznych. Nie należy również jeść tego deseru z nadkwaśnym zapaleniem żołądka i wrzodziejącymi zmianami żołądka.

Szyszek z dżemem świerkowym nie należy podawać osobom z cukrzycą. Ponadto nie jest uwzględniony w diecie małych dzieci, ponieważ zagraża pojawieniem się reakcji alergicznych.

Jodajski dżem: przepis ze zdjęciami domowej roboty smakołyków

Aby taki deser mógł być tylko z młodych pędów świerka. Konieczne jest jedynie zbieranie stożków z żeńskich drzew, ponieważ są one gęste i zawierają więcej żywicy. Jest również bardzo ważne, aby używany produkt był nadal zielony.

Szyszki z dżemem świerkowym (zalety i przeciwwskazania tego przysmaku zostały opisane powyżej) są przygotowywane szybko i łatwo. Przybliżona wydajność deseru wynosi 3 litry 1 kg zielonych owoców.

Jakie produkty są potrzebne, aby zrobić dżem świerkowy? Przepis na ten przysmak wymaga użycia:

• świerki świerkowe zielone - 1 kg;
• woda pitna - według własnego uznania;
• cukier buraczany - 2,5 kg.

Przygotowanie składników

Aby stożek z szyszek świerkowych okazał się naprawdę smaczny i przydatny, główny produkt powinien być zbierany w młodych lasach położonych z dala od autostrad.

Po zebraniu owoców są ostrożnie traktowane. Aby to zrobić, pędy są dokładnie myte, a następnie wypełnione zimną wodą i pozostawione w tej formie przez godzinę. Po 60 minutach guzy są wrzucane do durszlaka i płukane. Następnie znów są wylewane z wodą, ale tym razem są wkładane do pieca.

Po ugotowaniu płynu, szyszki są gotowane przez około 4 godziny. Następnie są one usuwane z ciepła i całkowicie schładzane. Najlepiej zrobić to w zimnym miejscu.

Po kilku godzinach cały płyn zostaje ponownie odprowadzony z pędów. Aby to zrobić, są wrzucani do durszlaka.

Przygotowanie syropu

Jak tylko ciecz zostanie całkowicie opróżniona ze stożków, dodaje się do niej cukier i wkłada do pieca. Na 1 litr kompozycji aromatycznej powinno być około 1 kg cukru. Tylko w tym przypadku otrzymasz gruby i smaczny dżem.

Po ugotowaniu syropu dodaje się do niego uprzednio przegotowane i schłodzone stożki. Gotowany deser powinien być aż gruby.

Jak przechowywać i używać?

Po całkowitym ugotowaniu dżemu zostaje on rozprowadzony do czystych szklanych słoików. A w każdym pojemniku rozprzestrzeniają się nie tylko syrop, ale także same szyszki jodły.

Jak tylko banki zostaną napełnione, zostaną zamknięte plastikowymi osłonami i wyczyszczone w chłodnym pomieszczeniu. Dżem można zjeść po 1-2 tygodniach. Szyszki podawane są wraz z gorącą herbatą.

Kolejna metoda gotowania

Młode szyszki szybko gotują się miękko. Dlatego większość kucharzy używa tego przepisu do robienia deserów, gdzie zielone pędy pozostają całe i dość gęste. Należy zauważyć, że do wdrożenia tej metody będziesz potrzebował znacznie więcej czasu niż w poprzednim przypadku. Ale najpierw wszystko.

Aby zakleić stożki świerkowe, których zdjęcie zostało przedstawione w tym artykule, należy zakupić:

• zielone szyszki jodły - 2 kg;
• woda pitna - 1 l;
• kwas cytrynowy - ½ małej łyżeczki (użyj do woli);
• cukier buraczany - 3 kg.

Przetwarzamy składniki

Obsługa stożków do takiego dżemu jest dość prosta. Zielone pędy są dokładnie myte w durszlaku, następnie wylewane z zimną wodą i pozostawione w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. W miarę upływu czasu szyszki są ponownie płukane, wkładane do garnka i gotowane przez około 5 minut. Następnie otrzymaną kompozycję odsącza się, a owoc schładza.

Proces gotowania domowych smakołyków

Aby zachować integralność stożków świerka w maksymalny sposób, ale jednocześnie uzyskać gęstą i aromatyczną dżem, należy go poddawać etapom obróbki cieplnej.

Najpierw musisz przygotować syrop. Cukier wlewa się do dużego basenu emaliowanego, a następnie dodaje do niego wodę pitną. Dobrze wymieszaj składniki, połóż je na małym ogniu i powoli doprowadzaj do wrzenia.

Gdy cukier się rozpuści, tworząc gęsty syrop, wszystkie przygotowane szyszki są układane w nim. Mieszając składniki dużą łyżką, gotuje się ponownie. Po rozpoczęciu wrzenia syropu, deser wyjmuje się z pieca, przykrywa gazetą i pozostawia w tym stanie aż do całkowitego ochłodzenia. Może to potrwać około 5-8 godzin. Niektóre gospodynie domowe opuszczają szyszki jodły na jeden dzień.

W miarę upływu czasu, wrzuć dżem i dżem z powrotem do pieca i doprowadzaj zawartość do wrzenia. Tym razem zaleca się gotować deser przez 3 minuty. Następnie świerk traktuje się z pieca i schładza. Realizacja opisanych czynności powinna wynosić około 2-3 razy. Oznacza to, że proces gotowania dżemu świerkowego może zająć 2-3 dni.

Przy wyjściu z pewnością powinieneś dostać gęsty i pachnący deser z całymi szyszkami.

Jeśli chcesz przechowywać taki produkt w piwnicy przez całą zimę, to podczas ostatniego gotowania zaleca się dodanie do dżemu kwasu cytrynowego lub skórki z cytryny. Takie składniki przyczynią się do długiego przechowywania deseru, a także nadają mu szczególny aromat i smak.

Ostatni etap

Po kilkukrotnym zerwaniu świerka ze stożków układa się go w postaci wrzącej w sterylizowanych słoiczkach o małych rozmiarach. Następnie pojemniki są zwijane i chłodzone w temperaturze pokojowej. Jeśli zdecydujesz się zachować smakołyk w lodówce, możesz po prostu zamknąć go plastikowymi osłonami.

Aby zablokować dżem z kwasem cytrynowym pożądane jest w piwnicy lub w innym ciemnym i lekko chłodnym pomieszczeniu. Powinien być spożywany dopiero po 10-15 dniach.

Podsumujmy

Teraz wiesz, że nie ma nic skomplikowanego w tworzeniu rożków świerkowych. Korzystając z opisanych receptur w domu, otrzymasz nie tylko bardzo smaczny i gęsty deser, ale także niesamowicie przydatny przysmak. Można go stosować wraz z mocną i gorącą herbatą, a także dodać do różnych herbat ziołowych. Przy okazji, w tym drugim przypadku będziesz miał doskonałą profilaktykę przeciwko przeziębieniom i grypie.