Filet z ryby w piekarniku. Przepisy na ryby

Potrawy z ryb odgrywają dużą rolę w żywieniu człowieka - zarówno dlatego, że jest to produkt bardzo zdrowy i dietetyczny, a ze względu na ryby można gotować jedzenie na każdy gust. I nie jest to zaskakujące. Każda ryba zawiera do 20% białka ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami; kwasy tłuszczowe, które zapobiegają występowaniu i rozwojowi chorób serca; fosfor, niezbędny do utworzenia ludzkiego układu kostnego.

Różnorodność i prostota

Ponadto przepisy na gotowanie ryb zdają się odzwierciedlać całą różnorodność gotowania. Od potraw egzotycznych, drogich i trudnych do przygotowania, po te, które nawet początkująca gospodyni może gotować. Na przykład, co może być prostsze niż gotowanie filetów rybnych w piekarniku? Każdy poradzi sobie z takim daniem. Przecież filet z ryby w piekarniku gotuje się szybko, jest wiele gotowych przepisów, danie okazuje się smaczne, piękne i satysfakcjonujące, co jest po prostu zbawieniem, na przykład w przypadku niespodziewanego przybycia gości.

Ryby mrożone

Wyśmienicie piec, można nawet łowić ryby z zamrażarki. Aby to zrobić, najpierw przygotuj marynatę: dodaj przyprawy do smaku w dwóch łyżkach majonezu, dokładnie wymieszaj składniki, rozprowadź mieszankę ryb w stanie zamrożonym, pozostaw do marynowania przez 20 minut. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż już marynowaną rybę, na wierzchu posiekane krążki cebuli, a następnie kolejny starty ser tarty. Następnie umieść naczynie w piekarniku rozgrzanym do 160 °, piecz przez około 15 minut. Ryba wykonana w ten sposób jest delikatna i niezwykle smaczna.

Pieczone ryby z warzywami

I tu jest specjalna receptura filetów rybnych w piekarniku, kiedy zarówno danie główne, jak i przystawka przygotowywane są w tym samym czasie. Filety rybne są rozprowadzane na folii, solone i przyprawiane przyprawami dla ryb, na dnie umieszczany jest mały kawałek masła. Od góry rozłożyć marchewki i ziemniaki obrane i pokrojone na małe kawałki. Folia jest starannie owijana wokół produktów, przygotowana rolka jest umieszczana w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Ostre ryby

Ten przepis na filety rybne w piekarniku nie jest zalecany dla tych, którzy nie lubią zapachu lub smaku imbiru. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki: obrać i pokroić cebulę w cienkie pierścienie, obrać 3 marchewki i zetrzeć duże, zetrzeć kawałek świeżego imbiru (2 cm długości) ze skóry, zetrzeć na najmniejszej tarce i wymieszać z marchewką.

Pół kilograma dowolnego fileta z ryby i przygotowanej cebuli podzielonej na dwie części: połowę ryby, posypać solą i przyprawami, włożyć do natłuszczonej patelni, przykryć połowę cebuli na wierzchu. Połóż pozostałe filety rybne i cebulę na drugiej warstwie, a marchew na wierzchu. Wlej wodę - powinna pokryć całą marchewkę. Umieść pokrywkę na patelni w nagrzanym piekarniku na około pół godziny, następnie zdejmij pokrywkę i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne dziesięć minut.

Przepisy na czerwone filety rybne

Aby przygotować, weź na przykład łososia różowego. Ciekawy przepis na filety rybne w piekarniku, gdzie produkt pieczony jest ze śmietaną. Na funta różowego łososia (choć możesz wziąć kolejną czerwoną rybę) będziesz potrzebował szklanki ciężkiej śmietany, dużej cebuli, jednej słodkiej bułgarskiej papryki, średniej wielkości marchewki, kilku jaj, masło Filet jest krojony w kostkę o długości 5 cm, obrana cebula jest drobno posiekana i smażona na złoty kolor w maśle. Następnie dodaje się startą marchewkę i bułgarską paprykę pokrojoną w małe paski, w kilka minut wszystko jest dozwolone w oleju. Na natłuszczonym naczyniu do pieczenia najpierw rozprowadź przygotowaną mieszankę warzyw, na wierzchu - filet z ryby. Naczynie wylewa się bitą śmietaną z jajkami, wkłada do piekarnika, podgrzewa do 180 °, piecze przez około 20 minut.

Istnieje opcja przy filetach czerwona ryba zapieczone w folii: ryby pokrojone w porcje są solone i usiane do smaku, cebula jest układana na folii, cebula jest krojona w pół-pierścienie, a filet jest przygotowywany z góry, który jest dodatkowo posypywany oliwą (lub innym warzywnym) olejem i sokiem z cytryny. Ryba jest starannie zawijana w folię i pieczona w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Gotową rybę wyjmuje się z folii, posypuje siekanymi zieleniami i dekoruje plasterkami cytryny.

Filet z białej ryby w piekarniku

Biała ryba jest tak samo smaczna, aromatyczna i pożywna, jak czerwona, i jest tyle przepisów na jej przygotowanie. Pod względem zawartości kalorii biała ryba jest znacznie bardziej dietetyczna. Rozważymy jeden z przepisów na przygotowanie fileta z grilla o wadze około 600 g. Filet należy umyć, wysuszyć papierowymi serwetkami lub ręcznikiem, pociąć na porcje, posypać sokiem z cytryny i natrzeć mieszaniną soli i czarnego pieprzu (w razie potrzeby wybrać przyprawy i przyprawy). Potnij obraną cebulę na pół pierścienia, umyj i obraną marchewkę, startą lub drobno startą na cienkiej słomie.

Na rozgrzanym maśle przez około 2-3 minuty cebule i marchewkę smaży się, następnie wylewa się około pół szklanki wody, patelnię przykrywa się pokrywką, a następnie warzywa pozostawia się na gulasz przez kolejne 2 minuty, po soleniu i przyprawieniu. Koper musi być myte, suszone i drobno posiekane, tarty starty ser tarty duże. Z 4 kromkami białego chleba odciąć skórkę i pokroić w drobną kostkę.

W głębokiej misce złożyć chleb, zieleninę, ser i wlać 150 ml śmietanki, wszystko posolić, dobrze mieszając. Smaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż filet z ryby, zalej powstały sos, a następnie wstaw do piekarnika na 20 minut.

Klyar

Jest to raczej rzadkie ciasto, w większości składające się z wody, mąki i jaj, w którym kawałki mięsa, warzyw lub ryb są zanurzane przed smażeniem w głębokim tłuszczu. Przy okazji, wiele przepisów na ryby filetowe w panierce zaleca dodanie do ciasta nie wody ani mleka, ale piwa, choć czasami ciasto jest przygotowywane nawet na bazie białka jaja i sera. Głównym celem rzadkiego ciasta jest tworzenie chrupiącej skorupy wokół produktu podstawowego.

Ryba w cieście

Filet ryby w cieście niezwykły ze względu na delikatny, przyjemny smak. Plastry filetów, jakby zawinięte w koc z ciasta, zachowują soczystość i smak. Ponadto ryba ugotowana w panierce wygląda na świąteczną, a przy odpowiedniej dekoracji nawet elegancka, dzięki czemu może ozdobić świąteczny stół.

Placek rybny na produkty rybne jest mdły lub słony, czasem z dodatkiem zieleni lub przypraw w celu nadania szczególnego, wyraźnego smaku. Możesz wziąć prawie każdą rybę do gotowania, chociaż sandacze, tilapia i okoń morski są uważane za najbardziej udane opcje.

Przed gotowaniem wybrana ryba jest myta, wszystkie kości są pobierane z niej, powstały filet jest krojony na małe kawałki. Każdy kawałek zanurza się w uprzednio ugotowanym cieście (zgodnie z wybraną recepturą) i smażony w oleju na maśle, maśle lub margarynie w tym przypadku nie jest odpowiedni. Jako dodatek do takich ryb z reguły podawane są ziemniaki, warzywa, sałatka jarzynowa; w osobnej misce - sos lub sok z cytryny do posypania.

Francuska ryba

Jak się okazuje, nie tylko mięso można gotować po francusku, ale także ryby. Zgodnie z tym przepisem, filety rybne są pieczone w piecu z warzywami: całe kawałki fileta są zanurzane w mące pszennej i smażone na złoty kolor w oleju roślinnym. Już smażona ryba rozłożyć na blasze do pieczenia, na wierzchu - warstwę cebuli pokrojoną w pół-pierścienie; Cebule są rozmazane majonezem, a wierzch jest pokryty warstwą pomidorów pokrojonych w kręgi. Wreszcie, wielowarstwowa konstrukcja jest hojnie posypana tartym serem twardym (w oryginalnej recepturze - parmezanem) i bogato posmarowana majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. Blachę do pieczenia z przygotowaną do pieczenia płytką umieszcza się na 30 minut w nagrzanym piekarniku.

Świąteczny pstrąg pod skorupą serową

Filety z pstrąga są krojone na porcje, solone (opcjonalnie również obrane), lekko posypane sokiem z cytryny, zalewane niewielką ilością oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego). 20 minut filetu powinno się położyć (namoczyć w przyprawach), następnie rozłożyć na blasze do pieczenia, wstępnie namaszczone masłem i przykryte papierem do pieczenia. Ryba pokryta jest warstwą pokrojonych krążków cebuli, na wierzchu (obficie!) - startego sera. Pieczony filet z ryby w piekarniku, podgrzewany do temperatury około 200 °, około 20 minut. Znakiem gotowości jest powstały rumiany ser.

Oczywiście w tak małym artykule prawie niemożliwe jest objęcie wszystkich przepisów dotyczących przygotowywania potraw z filetów rybnych. Wykonuj własne regulacje, nie bój się marzyć, gotuj z przyjemnością i w dobrym nastroju. Smak Bon dla wszystkich!