Czosnek głowy i strzały: przepisy kulinarne

Czosnek jest szeroko stosowany w kuchni od czasów starożytnych. Jest używany jako przyprawa i jest popularny ze względu na niezwykłe właściwości lecznicze. Używają głów i kawałków czosnku, a także jego zielonych liści. Ale nie wszyscy wiedzą, że strzały czosnku - młode łodygi kwiatowe rośliny mają również dobry smak.

Strzały czosnku: przepisy kulinarne

Te urocze, zielone, dziwacznie skręcone pędy można przygotować na różne sposoby. Są bardzo smaczne smażone, duszone z pomidorami lub innymi warzywami. Aby ugotować strzały z czosnkiem, istnieją różne przepisy - wystarczy wybrać właściwy.

Pieczone Czosnek Strzały

To chyba najprostsza z potraw przy użyciu tego produktu. Najpierw przygotuj same strzały. Powinny być wystarczająco świeże. Są one pocięte na kawałki o długości około 5 cm, solone i szybko smażone na oleju roślinnym (w ciągu 4-5 minut). W takim przypadku sok powinien się wyróżniać, a jeśli tak się nie stanie, dodać trochę wody. Następnie należy wlać odrobinę oliwy z oliwek do garnka i doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Gotowe strzały będą przezroczyste. Przyprawy dodaje się do smaku: sól, czarny lub czerwona papryka, zielenie. Aby nadać produktowi jeszcze bardziej interesujący smak, taki jak strzały czosnkowe, receptury można urozmaicić innymi składnikami - na przykład smażoną cebulą. Często dodaje się także pastę pomidorową lub inne warzywa. W tym przypadku smażone strzałki czosnku przypomnij, aby smakować grzyby.

Jak marynować czosnek

Głowy czosnku można przygotować na zimę, marynowane lub marynowane. W tym samym czasie zachowują większość swoich korzystnych właściwości. Ponadto nie jest to trudne. Duże, świeże głowice muszą być oczyszczone z górnych warstw łuski, należy pozostawić niewielką skórkę na plasterkach. Następnie muszą zanurzyć się w zimnej wodzie na trzy dni. Woda powinna być regularnie wymieniana, przynajmniej raz dziennie. Aby przygotować solankę w litrze wody, należy rozpuścić 100 g soli. Jest to łatwiejsze do zrobienia, jeśli podgrzejesz wodę. Następnie schłodzoną solanką zalać czosnkiem, szczelnie zapakować w słoiki i wyjąć do przechowywania w zimnym miejscu. W ciepłym miejscu można przechowywać czosnek solony, którego receptura przypomina marynowaną recepturę - z dodatkiem octu. Możesz również umieścić czosnek w wysterylizowanych słoikach, wlać wrzącą solankę i zwinąć.

Zupa czosnkowa

Kolejnym oryginalnym daniem z czosnkiem jest zupa czosnkowa, której receptura znajduje się w kuchni różnych narodów świata. Jeśli w języku słowackim i Kuchnia czeska można znaleźć lekką zupę czosnkową o smaku czosnku, następnie Francuzi przygotowują podobną potrawę na ostro, na bulionie warzywnym, dodając do niej śmietanę. Hiszpanie tradycyjnie podawali grzanki z ostrą zupą. Przepisy na zupę gospodynie często same się modyfikują.

Wniosek

Czosnek jest doskonałym dodatkiem do dania mięsne warzywa, grzyby. Daje specjalną pikanterię i smak. Oprócz standardowych receptur możesz jednak zastosować niestandardowe. Więc będzie ciekawie gotować pikantną zupę czosnkową, zalewać główki czosnku na zimę lub smażyć strzały czosnku. Przepisy tych dań są łatwe do wykonania.