Sól spożywcza: kalorie, korzyści i szkody

Sól jest jednym z najstarszych przypraw używanych przez człowieka. Od czasów starożytnych był nie tylko dodawany do żywności, ale także aktywnie wykorzystywany w medycynie i kosmetologii. Ta substancja jest używana w magicznych rytuałach, ubóstwiając i wielbiąc go. Jak dotąd wiele przesądów jest z tym związanych.

Kiedyś sól była ceniona bardziej niż złoto: dla złóż soli walczyły, a z powodu jej niedoboru często powstały "zamieszki soli". Została obciążona ogromnymi podatkami, handlowała i przemycała. Co jednak wiemy dzisiaj o soli? Czy jest to korzystne lub szkodliwe? Jaka jest sól kaloryczna? Ile jest gatunków? Ile soli mogę spożywać dziennie?

Odmiany soli

Do chwili obecnej istnieje kilka rodzajów i odmian tej substancji mineralnej. Dziś na półkach supermarketów można znaleźć:

• rafinowana biała sól lub nierafinowany szary;
• gruboziarnista rafinowana sól;
• mały, znany nam pod nazwą "Extra";
• jodowany, fluorowany lub nie wzbogacony;
• sól morska ;
• «соляной цветок») – дорогое и особо ценное минеральное вещество, которое собирают вручную с поверхности соляных прудов французской Бретани. Fleur de sel (przetłumaczone z francuskiego jako "słony kwiat") jest drogocenną i szczególnie cenną substancją mineralną, którą zbiera się ręcznie z powierzchni słonych stawów francuskiej Bretanii.

Ponadto istnieją dziesiątki gatunków egzotycznych odmian o różnych odcieniach. W zależności od miejsca rozwoju soli i składu minerałów, spektrum barw tej substancji może być w zakresie od białego lub jasnoróżowego do ciemnobrązowego lub czarnego.

Sól spożywcza: korzyści i szkody

Sól jest najcenniejszym produktem, niezbędnym dla osoby. Jednak nadmierne spożycie tej krystalicznej substancji powoduje ogromne szkody dla organizmu: nie można przekroczyć dziennej stawki 5-10 gramów. Zbyt duża ilość soli może prowadzić do poważnych chorób układu sercowo-naczyniowego, nerek i przewodu pokarmowego. Pomimo faktu, że kalorie soli jest zero kalorii, jej nadmiar w diecie prowadzi do otyłości. Wynika to z faktu, że przyprawa, wchodząc do organizmu, stymuluje spożycie tłuszczów i cukrów. W rezultacie wielu miłośników soli nabywa ogromną liczbę różnych chorób.

Co zagraża odrzuceniu soli?

Ale całkowicie zrezygnować z użycia soli w każdym przypadku niemożliwe. Ten minerał odgrywa ważną rolę w pracy żołądka, a proces rozwoju soku żołądkowego, wpływa na serce i układ nerwowy, ma ogromne znaczenie dla równowagi wody i soli w organizmie. Pojawienie się nierównowagi prowadzi do tego, że dana osoba ma drażliwość, zmęczenie, kołatanie serca, skurcze mięśni, niechęć do jedzenia, spadek ciśnienia krwi.

Zakres soli w domu

Sól wykorzystywana jest nie tylko do przyrządzania różnych potraw, ale także do konserwowania grzybów i warzyw. Ten minerał jest aktywnie stosowany w kosmetologii i leczeniu różnych chorób w domu. Płukanie słonej wody jest skuteczne w chorobach nosa, gardła, nosogardzieli i bólu zęba. Jest używany dla różnych kompresy, balsamy, Bicze i kąpiele lecznicze i regeneracyjne, które mają korzystny wpływ na stan ciała jako całości. Jest niezbędny do łagodniejszego zatrucia pokarmowego, powodującego wymioty i biegunkę.

Ile kalorii w soli

Dla osób stosujących różne rodzaje diet kwestia kalorii soli pozostaje jedną z najważniejszych. W rzeczywistości sól nie zawiera niczego innego niż minerały, a najbogatsza jest sól morska.

Skład każdej soli obejmuje sód i chlor. Często uzupełniają go smaki żywności oraz korzystne mikro i makroelementy. Nie zawiera tłuszczy, białek ani węglowodanów, więc pytanie, ile kalorii w soli można bezpiecznie odpowiedzieć w ogóle.

Niemniej jednak wielu miłośników słony twierdzi, że zyskują dodatkową wagę z powodu tej przyprawy. To nie jest całkowicie prawdziwe stwierdzenie. Dokładniej, jest całkowicie błędne, ponieważ sól jest wzmacniaczem smaku, który wpływa na apetyt. Jesteśmy o wiele bardziej skłonni do zjedzenia dania, przyprawionego tą przyprawą. Dlatego pojawienie się niechcianych kilogramów nie wynika z kalorycznej zawartości soli, ale z powodu nadmiernego spożycia smacznego, słonego jedzenia i wody. Jest to woda zatrzymana w tkankach tłuszczowych ludzkiego ciała, często prowadzi do manifestacji cellulitu, obrzęków i nadwagi.