Pachnący polski grzyb w gulaszu wieprzowym

Wieprzowina i polski grzyb - gotowanie gulaszu

Różne gulasze z potrawami. Połączenie wartości odżywczej mięsa i aromatu grzybów zapewni Twojemu naczyniu wyrafinowanie i świąteczność. Możliwe jest zastąpienie niektórych składników, na przykład świeże grzyby mogą być przyjmowane zamiast suchych, lub pomidory są zastępowane sos śmietanowy. Oprócz wieprzowiny, bardzo dobry w użyciu kurczak. Skład przypraw zależy również od preferencji smakowych. Dla miłośników pikantnych potraw, oprócz mielonego pieprzu, można użyć kilku świeżych strąków. Proponowana receptura jest tylko najczęstszą opcją gotowania gulaszu, która obejmuje polskie grzyby i mięso.

Produkty potrzebne do gulaszu

- wieprzowina - 500 g;

- suszone grzyby - 100-200 g;

- Świeże lub konserwowane pomidory z sokiem - 200 g;

- Cebula - 1 szt.;

- czosnek - 5-6 ząbków;

- por;

- rosół z kurczaka - 200 ml;

- czerwone wino - 200 ml;

- masło - 200 g;

- mieszanka mielonej papryki - 0,5 łyżeczki;

- bazylia - 1 pęczek;

- ser parmezanowy;

- sól.

Gotowanie:

1. Wlać suszone grzyby z czerwonym winem i gorącym bulionem z kurczaka, biorąc 100 ml obu. Pozostaw do marynowania przez 2-3 godziny. Ściśnij grzyby i pozostaw wodę do opróżnienia do późniejszego użycia.
2. Smażymy mięso, pokrojono na średnie kawałki, aż powstanie jasnobrązowa skórka na maśle.
3. Dodaj posiekaną cebulę, bazylię, czosnek. Zalewamy marynatę i gotujemy na średnim ogniu przez 30-40 minut.
4. Grzyby, obrane z tłuczonymi pomidorami, posiekany por, włożyć do mięsa. Sól, pieprz, dodaj pozostałą bulion i wino, a następnie przez kolejne 30-40 minut gotuj na małym ogniu pod pokrywką.
5. Posyp tartym serem przed podaniem. Jako dodatek do potrawy użyj ryżu lub gotowanego makaronu.

Polski grzyb - historia nazwy i charakterystyczne różnice

Jest wyjątkowy nazwa grzyba Otrzymane z tego, że po wejściu na rynek europejski głównie z Polski. Bardzo podobny do białego. Polskie grzyby mają główne różnice - po przyciśnięciu warstwa rurek nabrała niebieskiego zabarwienia, a noga nie wykazuje zauważalnego rozszerzania w dół. Kapelusz ma kolor kasztanowy, ciemnobrązowy lub czekoladowy, aksamitny w dotyku. Jego średnica wynosi do 12 cm, wysokość nóg do 10-12 cm, miąższ jest mocny, biały. Zgodnie z jego smakiem i wartością grzyb należy do drugiej kategorii.

Miejsca wzrostu

Polski grzyb rośnie głównie w południowej części lasy iglaste rzadziej - liściaste. Główne miejsca - Zachodnia Ukraina, kraje bałtyckie, Białoruś. Terminy odbioru rozpoczynają się w czerwcu i trwają do listopada. Najwyższy plon obserwuje się we wrześniu.

Jak gotować polski grzyb - różne opcje przetwarzania

Bardzo popularne jest zbieranie go na zimę w przyszłości: na suszenie, pikle lub sól. Zastosowano również polski grzyb do gotowania różnych potraw - zup, przekąsek, dań głównych. Bogactwo smaku i mięsistość grzybów sprawiają, że potrawy są wyjątkowo odżywcze i wysokokaloryczne. Jest z powodzeniem łączony z dowolnym rodzajem mięsa, zwłaszcza z kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną. Świetny dodatek do wszelkich warzyw. Wszystko zależy od wyobraźni gospodyni i jej umiejętności.