Francuskie śniadanie: rogaliki. Gotowanie receptury

Croissanty - kawałki Francji na twoim stole

Jedna z najlepszych kuchni na świecie oferuje pyszny deser i obfite śniadanie - rogaliki. Przepis na to francuskie danie od dawna znany jest naszym hostessom. Chcąc rozpieszczać domowników, upiec te francuskie bułeczki dla radości całej rodziny. Pachnące, smaczne, powietrzne ciastka na herbatę - wszystkie te rogaliki. Ich przepis jest prosty i dostępny dla wszystkich. Przy okazji, możesz przygotować je na przyszłość, po prostu zamrażając w lodówce. W ten sposób każdego ranka otrzymasz pachnące i świeże śniadanie. I możesz urozmaicić swoje ulubione bułeczki z dużym asortymentem dodatków, takich jak dżem, dżem, czekolada, ser, ulubione jagody i owoce mielone z cukrem; mak, krem ​​lub skondensowane mleko.

Rogaliki. Przepis na ciasto

Produkt składa się z ciasta francuskiego i ulubionego nadzienia. Do szybkiego gotowania można użyć gotowego ciasta sprzedanego w dowolnym supermarkecie. Ale stworzenie prawdziwego francuskiego przysmaku będzie musiało trochę zmienić, chociaż proces jest dość prosty. A więc gotowanie rogalików. Do testu, musimy dostać paczkę masła (200 g) z lodówki. Kiedy jest lekko subtelny i staje się miękki, robimy z niego ciasto, a następnie usuwamy je na zimno. Osobno rozcieńczamy 30 g drożdży ciepłą wodą (80 g), zażywamy czwartą część mąki (od 500 g) i dodajemy do rozcieńczonych drożdży. Nakładamy ciasto na ciasto w ciepłym miejscu. Teraz zmiksuj pozostałą mąkę ze szczyptą soli i dodaj masło (50 g), 2 jajka, 80 g cukru i 80 g mleka, wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj napar, który nadszedł. Następnym krokiem jest wyrabianie ciasta. Aby uzyskać plastyczność i jednolitość, zagniatać przez co najmniej 10 minut. Teraz uformuj ciasto w prostokąt o końcach zaokrąglonego kształtu. Wycieramy nasz placek z masłem i umieszczamy go na środku ciasta. Składamy ciasto w kopertę z ciastem z masłem i wylewamy wałkiem, tak aby jego długość była trzy razy większa od szerokości. Następnie ponownie złożyć zwinięte ciasto trzy razy i ponownie rozwinąć, i powtórzyć to kilka razy. Francuskie ciasto na francuskim croissant gotowy.

Formowanie gotowych wyrobów z ciasta

Ciasto zwijamy w prostokąt o szerokości 40 cm, kroimy na pięć równych pasków ostrym nożem. Teraz wycinamy paski tak, aby uzyskać prostokąty o bokach 8 cm i 5 cm, a następnie przecinamy każdy kawałek po przekątnej - otrzymujemy dwa trójkąty. Wkładamy dowolny nadzienie, które chcemy u podstawy trójkąta i przekręcamy go do góry. Włóż gotowe rolki na wysmarowaną blachę do pieczenia. Możesz nadać im kształt półksiężyca, delikatnie zginając końce. Obserwować odległość podczas układania croissantów na blasze do pieczenia, ponieważ znacznie zwiększają one rozmiar. Nawilżyć je i pozostawić do podniesienia dwukrotnie. Następnie natłuszczamy nasz smakołyk jajkiem i wysyłamy do piekarnika. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni. Rogaliki, przepis co jest łatwe i nie wymaga wielu produktów, takich jak cała rodzina. Podawaj je na herbatę, kawę i mleko w schłodzonej formie. Duży wybór dodatków pozwoli ci ugotować deser za każdym razem w nowy sposób. Smak Bon!